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牡蠣

굴 / クル
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辛さレベル    ・価格帯 10,000~40,000ウォン
「牡蠣(かき)」は韓国でも一般的な韓国料理店や牡蠣料理専門店、海鮮料理店、居酒屋などで広く食べることができます。冬が牡蠣のシーズンで、忠清南道(チュンチョンナムド)の保寧(ポリョン)周辺など韓国西海岸広域が産地です。料理以外にもキムチを漬ける際に、家庭によっては牡蠣を隠し味に使うなど、牡蠣は韓国の食文化において身近な存在です。

韓国語では一般的に「クル」と発音しますが、中には「牡蠣」という漢字を韓国語発音した「モリョ」や「石花(ソカ)」としてメニュー表に掲載する店舗もあります。
<朝食やランチに人気の韓国牡蠣料理>

牡蠣の料理として最も人気あるメニューが「牡蠣クッパ(クルクッパ)」や「石焼牡蠣ビビンバ(トルソックルビビンバ)」です。「牡蠣のお粥(クルジュッ)」や、「牡蠣スンドゥブチゲ(クルスンドゥブチゲ)」も同様に日本からの観光客に好まれています。
牡蠣クッパ(例) 石焼牡蠣ビビンバ(例) 牡蠣粥(例)
<お酒のお供に>

たっぷりの油で焼いた「牡蠣チヂミ(クルジョン)」は、食べやすい一口サイズのものが多く、マッコリのおつまみの定番メニューです。「牡蠣ポッサム(クルポッサム)」は特に冬に人気のメニューで、サンチュや白菜にポッサムと牡蠣などを包んで食べる料理。韓国焼酎のお供にピッタリです。
牡蠣チヂミ(例) 牡蠣ポッサム(例) 貝焼き・貝蒸しに牡蠣が入っている店舗も
このメニューが食べられるお店 お店リスト
チョガビ 本店 明洞栄養粥、栄養餃子 原住民ファンガネ モリョ クルマウルナッチ村 高速ターミナル店
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