韓国旅行「コネスト」 煮魚(センソンチョリム)|韓国料理・グルメガイド
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煮魚

생선조림 / センソンチョリム センソンチョリム
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辛さレベル    ・価格帯 5,000~15,000ウォン
煮込み料理の事をチョリムと言い、サバの煮込みをコドゥンオチョリム、太刀魚の煮込みをカルチチョリムと言います。魚の切り身をコチュジャンベースの辛いタレ、大根、長ネギなどと一緒に煮込むためやや辛めですが、魚の身だけでなく、魚や野菜の出汁がよく出ているスープも格別の味です。

チョリムを食べるなら、南大門市場(ナンデムンシジャン)内にある太刀魚横丁がおすすめ。路地には所狭しと専門店が軒を連ね、歩くだけで煮魚の香ばしい香りが漂ってきて食欲をそそります。
 煮魚の香りが漂う南大門市場の太刀魚横丁
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