韓国旅行「コネスト」 タッカンマリ(鶏の水炊き)|韓国料理・グルメガイド
韓国地図 コミュニティ CHINESE(中文)
韓国が始まる、韓国が広がる
KONEST
【K-POPフェス予約受付中】人気アイドル総出演!
検索

韓国ホテル

韓国ツアー

公演チケット

格安航空券

Wi-Fi・携帯
HOME 韓国旅行基本情報 交通 エリア グルメ ショッピング 観光スポット エステ 美容医療 韓国語 韓国留学 文化と生活
クーポン
ホーム > 韓国グルメ > 韓国料理ガイド > > タッカンマリ

タッカンマリ

닭한마리 / タカンマリ 鶏の水炊き
お気に入りに追加 (登録者 : 17人)  印刷する
辛さレベル    ・価格帯 18,000~25,000ウォン
「タッカンマリ」とは「タッ=鶏」「ハンマリ=一羽」という韓国語で、直訳すると「鶏一羽」となります。文字通り、鶏一羽を丸ごと煮込んだ、素朴ながらもダイナミックな韓国鍋料理で、夏は暑さばて防止の滋養食、冬はあったか鍋として愛されています。美肌のもととなるコラーゲンやビタミンが豊富な鶏を丸ごと食べられることから、女性にも大人気!旅行雑誌や口コミでその美味しさが評判を呼び、韓国旅行の必食グルメとなりました。人気エリアの東大門(トンデムン)には、専門店が立ち並ぶ「東大門タッカンマリ通り」があり、連日どのお店も大盛況です。

  • ソウルのタッカンマリ名店3選
  • 東大門タッカンマリ横丁
  • <気に入った具材があればトッピングメニューを追加>

    鶏肉に加え、ネギ・じゃがいも・トッ(餅)などの基本的な具材が入ったセットメニューになっているお店が一般的です。最初に出される具材は店舗によってやや異なりますが好みの具材があれば、初回注文時にあわせてトッピングメニューを注文しておきましょう。「タッカンマリ」は鶏肉の品質とスープが決め手になるため、韓国産の新鮮な鶏肉を使用したり、店によってそれぞれ工夫が凝らされています。
    ホクホクのジャガイモ 韓国のお餅(トッ)も柔らかくて美味しい
    <調理はスタッフにお任せ>

    注文すると入った鍋がセッティングされ、約10~15分煮込みます。鶏肉にハサミを入れるなどの調理はすべてスタッフが行います。ある程度煮込んできたら、餅や野菜は食べてよいよ、と言ってくれるスタッフもいますが、鶏肉はスタッフがOKと言ってくれるまで食べるのを待ちましょう。
    <特製タレの作り方>

    待っている間に卓上の唐辛子・にんにく・醤油・酢・からしを混ぜあわせ、タテギと呼ばれる特製薬味タレを準備します。辛すぎて食べられないことの無いよう、はじめは辛さを抑えて作りましょう。
    卓上にあるタレ、薬味、からし(例) 一般的にタレ、薬味、からしを3:1:1の比率にするとちょうど良いと言われています よくかき混ぜ、ニラなどの野菜を入れたら完成
    <タッカンマリの食べ方>

    ちょうどよく煮えた鶏肉は淡白なので、ピリッとしたタレにつけながら頂きます。一緒に出されるキムチと一緒に食べるのも良いでしょう。
    <シメには麺や焼き飯・粥>

    具を大方食べたらスタッフに声をかけ、カルグッス(平打ち麺)や、ポックムパッ(炒めご飯)またはお粥を追加注文し、シメまでお腹いっぱい頂きましょう。これらの追加注文は人数分を注文せずとも、1人前から注文ができます。
    タッカンマリのスープで煮込むカルグッス お粥(おじや)も美味しい
    <その他のタッカンマリ人気メニュー>

    大きな鍋で運ばれてくるので、2人以上のグループで食べるが基本の「タッカンマリ」ですが、中にはおひとりさまでも食べられる半分サイズ「パンマリ」を出す店舗や、高麗人参などをたくさん入れ、韓方(ハンバン)の香りが漂う韓方タッカンマリなどを提供する店舗もあります。また、鶏肉を扱うことから参鶏湯(サムゲタン)タットリタン(鶏炒め煮)も食べられるお店も多くあります。
    このメニューが食べられるお店 お店リスト
    明洞タッカンマリ 孔陵タッカンマリ 東大門店 ネリムソン参鶏湯 駅三店 黄金タッカンマリ センガッナヌンチッ 陳元祖補身タッカンマリ 本店
    コネスト予約センターコネスト予約センターコネスト予約センター
    ・営業時間 9:30~18:00(月~土)
    ・休業日  日曜日・1月1日
    道路名住所」とは?
    2014年から施行された新しい韓国の住所表記法です。 → 詳細
    ログイン 予約の確認
    無料会員登録
    コネスト会員になるとより韓国が近くなる!
    レート・両替・物価 韓国の天気 カレンダー 翻訳
    初心者のためのモデルプラン
    コレを食べなきゃ始まらない!ビギナー必見、韓国定番グルメを攻略
    辛い食べ物特集
    韓国旅行に行ったら外せない辛い料理。ありとあらゆる旨辛メニューを一挙紹介!
    韓国旅行「コネスト」
    COPYRIGHT ⓒ 2018 韓国旅行情報「コネスト」 All rights reserved.
    今日見た記事
    【注目の記事】
    [ 閉じる▲ ]
    [ 固定解除 ]