ポッサム(茹で豚)｜韓国料理・グルメガイド

ポッサム	보쌈 / ボッサム　茹で豚

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・辛さレベル　

　　・価格帯　10,000～30,000ウォン

「ポッサム」とは、茹でた豚肉(サムギョプサルや赤身など)を、キムチやニンニクなどと一緒に野菜に巻いて食べる韓国料理です。肉はしっとり柔らかくてボリューム満点。クセがなく、栄養価も高いため日本からの旅行者にも人気。主にポッサム専門店や、チョッパル(豚足)専門店などで頂けます。また「ポッサム定食」のような、おひとりさまでも気軽に味わえるメニューを出す店舗も増えています。

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＜ポッサムの食べ方＞お肉はアミエビの塩辛ソースにつけてそのままいただいたり、キムチと一緒に、白菜の塩漬けやお餅に巻いていただきましょう！白菜の塩分が豚肉の甘みとよく合います。


セウジョッ(アミエビの塩辛ソース)につけて、そのまま食べても	付け合せの一例(サンチュ、細切り大根キムチ、白キムチ)	野菜に包んでいただきましょう！

＜その他のポッサム人気メニュー＞

「ポッサム」に生牡蠣が添えられたメニューが「牡蠣ポッサム(クルポッサム)」です。葉野菜に豚肉、牡蠣、キムチを包んで食べると、豚の脂肪分のとろりとした味、新鮮な牡蠣の甘苦い味、芳醇なキムチの甘辛味が一体となる複雑かつ贅沢な味。白菜が大きければ、手ごろな大きさに裂いて包んでいただきましょう。韓国焼酎に良く合います。

牡蠣(クル)ポッサム