戦後、在日韓国人が日本に持ち込んだスタイルが独自に発展した日本の焼肉文化。様々な外食産業の中で、客のニーズに応えようと肉部位の多様化、野菜やデザートまで取り揃え、現在のスタイルになったとされています。

そのため日本の焼肉店では基本的にカルビ・牛タン・サムギョプサル・ホルモンからシメのクッパ・ビビンバまで多彩に取り扱っていますが、韓国では外国人旅行者が多く訪れる明洞(ミョンドン)の焼肉店などを除いて、１～３種類の肉部位を専門的に扱っていることがほとんど。

美味しい牛カルビを食べたいのなら牛カルビ専門店、ホルモンを食べたいのならホルモン専門店という風に、食べたいものが決まっている時は専門店に行くことが一般的です。