コネスト総合検索

韓国中部の大都市は美味しいグルメやカフェ巡りで人気の観光都市

密陽アリラン発祥の地。郊外に名刹や渓谷が点在する。

巨済島や小毎勿島など150余りの島々の拠点となる港町。

独立烈士・柳寛順の故郷で、郊外には独立記念館がある。

四季折々の美しい自然を楽しめる雪岳山は大人気の登山コース。

釜山市内から電車でも行けるズワイガニやタラバガニが美味しいエリア！

ズワイガニ祭りで有名な韓国東海岸の港町

韓国の焼肉店といえば、豚肉のサムギョプサル(三枚肉)やモクサル(首周りの肉)が主流ですが、牛肉の焼肉を食べられる専門店もたくさんあります。カルビやロースはもちろん、ホルモンやユッケなど部位や食べ方は多様です。また日本に和牛があるように、韓国...

カルビとは、韓国語の「カルビピョ＝あばら骨」に由来する言葉です。韓国で牛肉の「カルビ」といえば、主にばら肉を指し骨付きの状態で出されるのが特徴です。下味がついていない肉本来の味を楽しめる「生カルビ」と、肉に特製ダレをよく染み込ませた「味付け...

「ユッケ」とは、牛の腰からお尻にかけての大きな赤身「らんぷ」の肉を使った料理です。韓国語は「ユッ(肉)」と「フェ(刺身)」を合わせた単語で文字通り「肉の刺身」という意味。ユケ、ユッフェ、ユクフェという表記も見られます。とろけるような柔らかい...

「トッカルビ」とは、粗めに刻んだカルビをミンチにして丸め、濃いめのタレとともに炭火焼きにした韓国の肉料理。見た目がハンバーグと似ていることから、通称・韓国式ハンバーグとも言われますが、ハンバーグとは違い、ジューシーで食べ応えがあり、特にご飯...

「テジカルビ」とは、韓国語で豚カルビという意味です。豚肉のあばら肉を骨付きのままカットし、醤油ベースのタレにじっくりと漬け込んだものを、鉄板や網で焼く人気の韓国焼肉料理です。サムギョプサルなど一般的にやや固いイメージがある豚肉ですが、「テジ...

「スンデ」とは、豚の腸の中にもち米や春雨などを詰めて蒸した韓国料理で「韓国式ソーセージ」とも呼ばれています。真っ黒な見た目や、味が独特なため敬遠されがちですが、一度食べてみると美味しい！とスンデ好きになるという観光客も少なくありません。一般...

豚肉の頬や首周り、肩周辺にかけての肉を、日本ではまとめて「豚トロ(トントロ)」や「ピートロ」と総称しますが、韓国では部位ごとに名称が細かく分かれています。「豚トロ」とはもともと、マグロのトロのように美味しいことから名づけられたものですが、各...

「参鶏湯(サムゲタン、サンゲタン)」とは、主に生後数十日の若鶏のお腹に、もち米や高麗人参(朝鮮人参)、なつめ、栗などを詰めて長時間煮込んだ韓国の伝統料理です。箸をさすと肉がほろっとはがれるほど柔らかで、鶏のダシが出たスープは、食欲のない時も...

「チムタク」とは、ぶつ切りの鶏肉、ジャガイモ、タンミョン(韓国春雨)などを大量の唐辛子と一緒に、醤油と砂糖ベースのタレで煮込んだ鶏肉料理です。ボリュームがあり、２人以上で一つの皿(１羽)を食べるのが一般的で、口がひりひりしてくるほど辛みはや...

「タッカンマリ」とは「タッ＝鶏」「ハンマリ＝一羽」という韓国語で、直訳すると「鶏一羽」となります。文字通り、鶏一羽を丸ごと煮込んだ、素朴ながらもダイナミックな韓国鍋料理で、夏は暑さばて防止の滋養食、冬はあったか鍋として愛されています。美肌の...

「タッカルビ」とは「鶏カルビ」という韓国語で、ヤンニョム、コチュジャンで味付けした鶏もも肉を半日ほど寝かし、ざっくりと切ったキャベツ、サツマイモ、ニンジン、ネギなどの野菜と一緒に、ピリ辛く炒めた料理です。具は店舗ごとに異なりますが、大きな鉄...

韓国ではビールのつまみの定番。チキンといえば大きく分けて「フライドチキン」と「鶏の丸焼き(トンタッ)」という２つのメニューに分けられます。よりメジャーなのが「フライドチキン」で、衣をつけて揚げたものをベースに、ヤンニョム(甘辛いタレ)に絡め...

「オリ」とは、アヒルを指す韓国語です。ビタミンC、B１、B２が鶏肉の３倍以上といわれるアヒル肉は、高栄養かつ低カロリーな美容健康食の一つ。焼肉やしゃぶしゃぶ、鍋など様々な調理法で食べられます。しまった肉質に、ほどよいコクと脂身が特徴のアヒル...