チャプチェ
- ガイド [韓定食]
「チャプチェ」とは、 漢字で「雑菜」と表記するように、韓国春雨のタンミョン、人参、きのこ、細切り牛肉など様々な食材を炒めて和えた韓国料理です。醤油ベースの優しい味付けで、ごま油の香りが食欲をそそります。韓国では昔からお祝い事に欠かせないメニ... |
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冷麺
- ガイド [麺]
韓国式の「冷麺(ネンミョン)」とは、そば粉やでん粉などで作られる冷たい麺料理です。もともとは寒い季節にオンドル(韓国式床暖房)の上で食べる朝鮮半島北部の冬の料理でしたが、朝鮮戦争(1950~1953年)後に、北部の住民が南の韓国に移動しなが... |
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カルグクス
- ガイド [麺]
「カルグクス」とは、小麦粉を原料とする平麺を使った温かい麺料理。韓国語で「カル」は包丁、「ククス」は麺を意味し、包丁で麺を切って作ることから名づけられたと伝えられています。スープは辛くなくあっさりした味わいで、小さな子どもや辛い料理が苦手な... |
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コングクス
- ガイド [麺]
「コングクス」とは、大豆やソリテという黒豆を原料に作ったスープで食べる韓国の冷たい麺料理。韓国語で「コン」は豆、「ククス」は麺を意味し、豆腐料理専門店や麺料理専門店で食べられることが多く、夏限定メニューとして提供するお店が少なくありません。... |
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ククス
- ガイド [麺]
「ククス」とは本来、カルグクスや蕎麦など麺料理の総称を指す韓国語ですが、素麺や太めの中麺を使った麺メニューを指しても使われます。日本の煮干のように良く使われるカタクチイワシの出汁のスープで食べるミョルチククスや、コチュジャン(唐辛子味噌)ダ... |
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マッククス
- ガイド [麺]
「マッククス」とは、蕎麦(そば)粉で作った麺が特徴の韓国料理です。蕎麦は韓国語でメミル・モミルと言い、メミルククス、モミルククスとも呼ばれ、ひんやり冷たい麺料理なので夏場に特に人気があります。韓国の東北部に位置する江原道(カンウォンド)地方... |
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スジェビ
- ガイド [麺]
「スジェビ」とは韓国語で、水で練った小麦粉を手で平たくちぎり、肉や魚介類のスープで煮込んだ韓国式のすいとんを指します。昔から食べられてきた家庭料理の1つで、郷愁を呼ぶ素朴な味わいが魅力。弾力のあるすいとんは一口サイズで食べやすく、つるんとし... |
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マンドゥ
- ガイド [屋台・軽食]
「マンドゥ」とは、饅頭という漢字を韓国語で発音したものですが、韓国ではお饅頭という意味ではなく、餃子のこと。焼き餃子(クンマンドゥ)もありますが、韓国式餃子といえば一般的に蒸し餃子を指すことが多く、形は丸い帽子型や耳型など様々です。タネは豚... |
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ピンデトッ
- ガイド [屋台・軽食]
「ピンデトッ」とは、韓国のチヂミの種類の1つです。水でふやかした緑豆を石臼で挽いたものに、豚肉や牡蠣、野菜などを入れて鉄板で焼いたもので、「緑豆チヂミ」とも訳されます。韓国語では「빈대떡」と表記するため、「ピンデトク」、「ピンデトック」、「... |
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粉食
- ガイド [屋台・軽食]
粉食(プンシッ)とは、チヂミやマンドゥ(蒸し餃子)、ラーメンといった小麦粉などを主な材料として作られる、いわゆる粉もの料理のこと。また一方で、粉ものではありませんが、キムパッ(海苔巻き)をはじめとした軽食類を指すこともあります。 |
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マッコリ
- ガイド [バー・居酒屋]
昔から庶民のお酒として親しまれてきた伝統酒。濁酒(タッチュ)とも呼ばれ、乳酸菌飲料のような色合いとまろやかな味が特徴。アルコール度数は6~8度前後で、発酵時に生成される炭酸が爽やかさを加えます。近年では美容や健康に良いお酒として注目が集まり... |
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居酒屋・屋台メニュー
- ガイド [バー・居酒屋]
民俗居酒屋やビアホール、ポジャンマチャ(飲み屋屋台)ではアンジュと呼ばれる様々なおつまみがあります。焼きもの、炒めもののほかに鍋やスープも好まれ、それらをみんなでつつきながらお酒を楽しみます。焼酎・マッコリ・ビールと相性のいいお酒と一緒に定... |
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テジクッパ
- ガイド [ご飯・お粥]
「テジクッパ」とは、韓国南東部の慶尚道(キョンサンド)地方の郷土料理で、釜山(プサン)周辺で良く食べられる人気の韓国料理です。韓国語でテジは豚、クッはスープ、パッはご飯を指し、豚肉の各部位を煮込んだスープにご飯と肉を入れたメニューは素朴な味... |
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韓国免税店ガイド
- ガイド [免税店]
旅行者の特権とも言える免税店(duty free)での買い物!
免税店とは、出国・入国する旅行者に対して、酒税・タバコ税・関税・消費税などの税金を一切含まない価格で販売するショップのこと。出入国手続を済ませれば、税法上はどこの国にも属さな... |
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韓国海苔
- ガイド [食料品・おみやげ・マート]
ごま油の風味とパリっとした食感が人気の韓国海苔。小分けになっていてバラマキ土産に最適なパック入りのものと、自宅用におすすめのカットされていない大判タイプがあります。市場から大型マート、デパート、コンビニまで幅広く販売され手に入りやすい韓国土... |
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韓国スナック(お菓子)
- ガイド [食料品・おみやげ・マート]
友達や会社に配るバラマキ土産にもぴったりのお菓子は、大型マートやコンビニ、デパートなどで手軽に手に入ります。定番の箱入りチョコレートからスナック菓子、キャンディー、ガムまで種類も豊富。日本のお菓子とそっくりのものもあり、子どもから大人まで幅... |
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大型マート
- ガイド [食料品・おみやげ・マート]
食料品から生活用品まで、一カ所であらゆるものが揃う大型スーパー。韓国では「マート」と呼ばれ、買い物しやすい広々としたフロアや豊富な品揃え、大量販売により実現する低価格が魅力です。
食料品を中心としたお土産をお得に購入できるうえ、地元感を味... |
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WOOさんの家
- スポット [明洞]
우씨의 집(ウシエ チッ) 明洞で多彩なキムチ作り・韓国料理を!一般家庭のようにアットホームな文化体験施設 |
16.11.21
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餅博物館
- スポット [仁寺洞・鐘路]
떡박물관(トッパンムルグァン) 餅カフェも併設。伝統餅(トッ)や食文化も知れる博物館 |
19.04.24
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サランタムンムグンジチムチゲ
- グルメ [金海国際空港・沙上]
사랑담은묵은지찜찌개(サランタムンムグンジチムチゲ) 釜山・徳川にあるキムチチゲのお店 |
24.02.29
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