韓国の秋夕(チュソク)
- 韓国の文化と生活 [名節（旧正月・秋夕）]
旧暦８月15日は韓国・秋の名節！2023年は９月29日 |
20.09.11
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カルビチム
- ガイド [牛]
「カルビチム」とは、韓国語で「カルビ(ばら肉)」+「チム(蒸した料理)」という意味の韓国料理です。骨付きの牛肉カルビを、醤(カンジャン)や砂糖をベースにした甘辛いタレで長時間蒸し煮にすることで、カルビに味がよく染みこんで柔らかくなり、ジュー... |
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チョギ・クルビ
- ガイド [海鮮]
「チョギ」とは、魚のイシモチを指す韓国語です。日本語のイシモチという単語自体、漁師や釣り愛好家の間で浸透している言葉で、本来は「シログチ」と呼びます。韓国のイシモチ料理といえば、一般的に刺身ではなく、塩焼きしたものを焼き魚定食や韓定食のおか... |
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餅
- ガイド [伝統茶・韓菓]
もち米を主な原料とする日本に対し、韓国の餅(トッ)はうるち米で作ったものが多いのが特徴。蒸し餅・つき餅・焼き餅・茹で餅などに分類され、ヨモギやカボチャを練りこんだり、黄な粉や胡麻をまぶしたりと種類も多様です。近年は餅をデザートのように楽しめ... |
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韓国の市場
- ガイド [市場]
路地の隙間まで品物がずらりと並び、アジュンマ(おばさん)・アジョッシ(おじさん)の威勢のいい声が飛びかう在来市場は、韓国らしさを味わうには欠かせないスポットです。一般庶民の日常をのぞきながら、買い物やそぞろ歩きを楽しんでみましょう。 |
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 송편
- TODAY’S はんぐる
秋夕(チュソク)に欠かせない美味しい韓国のお餅スイーツ |
21.09.21
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