宮

クン(궁)

■エリア：鍾路・仁寺洞 ■主なメニュー：マンドゥクッ(餃子スープ)、蒸し餃子、ポッサム、海鮮チヂミ

仁寺洞で人気の韓国風餃子の専門店

マンドゥといえば、韓国ではポピュラーな食べ物の一つ。｢マンドゥ｣は漢字で｢饅頭｣と書くのですが、おまんじゅうではありません。その正体、実はギョウザ。でも餃子と言っても韓国の餃子は日本のそれとはちょっと違います。マンドゥ料理専門店として人気の仁寺洞(インサドン) の「宮(クン)」。テーブル席が20席程度の店内はお昼時にはいつも混み合っています。

「宮」の歴史はハルモ二と共に

開城(ケソン)マンドゥ専門店「宮」が有名になった理由の一つが、お店の看板ハルモニ(おばあちゃん)、任明淑(イン・ミョンスク)さん。韓国のテレビや雑誌など、もう数え切れない位のメディアに取り上げられたこのインおばあちゃんは1917年生まれで現在も一日700～800個ぐらいの餃子作りもしている現役バリバリの餃子名人！「宮」で出されている餃子はハルモニが開城(ケソン：現在の北朝鮮西部の都市)に住んでいた幼いころから家で普通に食べていたもので、朝鮮戦争時、ソウルに来たハルモニが1995年、その懐かしい味でオープンしたのがココ「宮」。現在では「おばあちゃんの餃子が大好き！」と言う孝行孫のシン・プウォンさんが主にお店を切り盛り中！

後味さっぱりのジャンボ餃子

こちらのお店の餃子は包み方も独特。丸い皮を二つに折り、くっつけた部分をヒダにしてくるっと巻くというもの。この見た目は餃子なのか、中国の包子(パオズ)なのかちょっと分からないような感じの餃子。韓国では餃子は蒸す、茹でる、揚げる、スープに入れる、唐辛子ソースに混ぜる、などなど調理法もさまざまです。その中でも「宮」ではマンドゥグッ(餃子スープ)が主力メニューです。

開城餃子スープ(ケソンマンドゥグッ)　8,000ウォン
「宮」の定番メニュー、開城餃子スープ。餃子スープといっても、あくまでもメインは餃子です。餃子を一つ取り皿にとってスープをかけ、スプーンで醤油ベースのつけダレをマンドゥにかけながら、中心部分を突き刺し、スプーンで４等分してから食べるというのが「宮」での正しいマンドゥの食べ方。よく見ると、常連さん風の人はみんなそうやって食べています。中には、一日に３度ここのマンドゥグッを食べに来た常連さんもいるとか。その人は今では『ここは美味しいからのぅ』といつも別の友達を連れてくる広報ボランティア的存在なんですって。


マンドゥをお皿にとってスープを少しかける。	しょうゆダレをかけて中心部を突き崩す。	４等分してから召し上がれ！

餃子と餅入牛肉スープ (ジョレンイマンドゥグッ)　8,000ウォン
雪だるまみたいにかわいいお餅が入った、ジョレンイマンドゥグッも人気メニューの一つ。もともと北朝鮮の料理なので、ソウルでも食べられるお店はなかなかない一品です。お店の人によると「日本人の方はサービス品のトンチミ(水キムチ)に手を出さない方が多いですね」とのこと。「さっぱりした味で夏に好まれる辛くないトンチミも是非お試し下さい」とのことです。もしかしたら、手をつけたらお金がかかるって思う人がいるのかも？みなさん、いっしょに出てくるおかずはみんなサービスですからいっぱい食べてくださいね！

蒸し餃子 (マンドゥチム)　8,000ウォン
合挽き肉、ニラ、白菜、豆腐にキムチなどの具がたっぷりと詰まっているボリュームたっぷりの豪華マンドゥ(餃子)。マンドゥの味は日本の餃子と似ていますが、キムチなどが入っているため韓国風。蒸してあるのであっさりとしており、大きなマンドゥも意外とぺろりと平らげてしまいます。

幅広い世代に親しまれる懐かしい味

｢長い歴史がある家｣という意味で名づけられたこの「宮」。もともとは一般家屋だったそうで、仁寺洞にとってもお似合い。お店の目の前には、伝統茶が飲める伝統茶カフェもある「耕仁美術館」もあります。仁寺洞散策の折にはハルモ二の伝統の味を守る｢宮｣に立ち寄ってはいかがでしょうか。

データファイル
・タイトル：宮
・住所(日本語)：ソウル市鍾路区(チョンノグ) 寛勲洞（クァヌンドン） 30-11
・住所(韓国語)：서울 종로구 광훈동 30-11
・電話番号：02-733-9240
・営業時間：11：30～21：30(ラストオーダー 21：00)
・休日：１月１日、旧正月・秋夕(チュソク)の当日のみ
・日本語：簡単な注文程度可
・予約：電話
・支払方法：ウォン、カード(JCB,visa,master,amex)
・交通：地下鉄３号線安国(アングッ、Anguk)駅３番出口徒歩10分