【今日のお店情報】ヨヌ冷菜チョッパル

スンデと並びその見た目から避ける人もいるチョッパル(豚足)。私も最初は苦手だったんですが、一度食べたら…病み付きになってしまいました！今では、大好きです。
温かいものが一般的ですが、実は冷たいチョッパルもあるんです。暑い今の季節にもぴったり！さっそく食べに行ってみました。
ソウルの中心地・鍾路(チョンノ)エリアにある「ヨヌ冷菜(ネンチェ)チョパル」は、野菜と一緒にサラダ感覚で食べる冷菜チョッパルが有名なお店。釜山(プサン)が本場で、ソウルではおいしい所を見つけるのが難しいとも言われているとか。いったいどんなチョッパルなのか、ドキドキしながら待っていると… 登場した料理は一見普通のサラダのようですが、野菜の下にはやわらかい絶品チョッパルが隠れています。特製からしソースをかけて豪快に混ぜ合わせれば、冷菜チョッパルの完成！このソースがとってもおいしい＾＾ｂピリッとした辛味とお酢の酸味が本当にチョッパルとよく合うんです！手が止まらないとはこのことだなと思いました。大大大満足でした☆

コネスト編集部 ぱー