거짓말(コジンマル)、嘘。
ドラマでも よく耳にする言葉ですね。
私は、韓国おじ様方の豪快宴会にて、アルコールが入ったご陽気おじ様が、気が大きくなって、話を盛ったりして、お仲間から 「コジンマル〜」と 、冷やかされているシーンに よく遭遇いたします。

さて、공갈(コンガル)、こちらも「嘘」
でありますが、「詐欺」「恐喝」の意味合いもあるようです。

そんな、不名誉な名前をつけられてしまった かわいい子達がいます。
공갈 빵 (コンガルパン)
コロンとしたルックス、中身が空洞であるって すぐにバレてしまう、かわいい嘘つきさんです。
中身が詰まっていますよ〜と、主張しています。その姿が、なんとも愛くるしい。

仁川チャイナタウンで 出会ったかわいい子達に会いたくなり、この日は、東仁川新浦市場へ行って参りました。

お店の横、ガラス越しから、生地をのばして、表面を焼いてる姿が見れます。

店先には、優しいおば様お二人、いらっしゃいます。
列が出来る程ではありませんが、1組、2組と、次から次への来客です。回転が非常に良いのも 魅力です。

焼き上がりが丁度 ありました。
まだ籠に入ったままです。
おば様に、それを指差すと、「同じよ〜」と 笑いながらも、形良い物を選んで下さいました。一個2000Wだったような。
まだ ほんのりあったかい嘘つきパン、チャイナタウンの物より、生地は、ほんの少し厚みがあります。
焼きたては、しっとり。
素朴な甘さは、飽きがこない、懐かしい味がします。

食べる時には、ガシャ〜ンと割るのに、後生大事に持ち帰りました。(笑)

2019年 5月24日 訪問。

利用日：2019.05.24

コンガルパン、一度作ってみたことがあります。
その時のレシピは中に黒糖やシナモンが入っていましたが、こちらは何も入ってないようですが普通はどうでしょう？
本場で食べた事が無いので分かったら教えて下さい。

foodie様 こんばんわ。
返信ありがとうございます。
先日の五穀米では、明確なお答えにならず 失礼しました。

えっ〜
コンガルパンを作ってみられたんですかぁ〜
びっくり仰天
って事は、普段からパンやお菓子作りの達人ですね〜、すごい、すごい。
さすが 食通、foodie様。

おっしゃる通り、黒糖やはちみつ、シナモン等も 用いるようですが、
こちらのコンガルパンは、シナモンの香り、味は しませんでした。
中の砂糖が溶けて 美味しく焦げる？部分は、しっとりしておりました。
黒糖か白糖か？なのですが、黒糖の風味ではない気がします。

仁川チャイナタウンで購入した物も同様でした。
チャイナタウンの物は、こちらの物より 生地が薄めでした。
どちらも 大差なく 素朴で美味しいですが、私は、こちらの方に旗を立てます。
チャイナタウンの物は、煎餅に近く、こちらには パンと呼べる要素があるように感じました。

東大門 昌信洞のパン屋さんで、コンガルパンらしきルックスの物体を発見しております。
まだ購入に至っておりませんが、次回訪韓の際、味わってみます。
また報告いたします。

返信ありがとうございました。

トムジェリ様

回答有難うございます！
達人だなんて・・そんな。
勝手に師匠と崇めている韓国人youtuberさんの動画を見ながらたまに美味しそうな料理はチャレンジしているだけです。
素朴なお菓子が好きなので作ってみました。てっきり韓国菓子と思っていましたが。
世界中にファンを持つ師匠は万人受けするようにレシピをアレンジしているので、本当はどうなんだろうと思って質問させて頂きました。
中に入れた餡はホットクとほぼ同じ味で黒糖、シナモン、ゴマを入れて美味しかったですよ。
専用の窯と違い家庭用オーブンでは温度調節が難しく、なかなか膨らんでくれませんでしたが、何度か繰り返すうちにぷーっと膨らんだ時は嬉しかったです。

foodie様

よくぞ膨らんでくれました、膨らませて下さいました。
家庭用オーブンで 膨らませるのは
至難の業かと 察します。

生地の表面をこんがり焼いて 空気を入れるようです。
残念ながら、そこは見れませんでした。

どちらかと言うと、昔なつかしい
甘い煎餅みたいな味です。
材料も、小麦粉と砂糖のシンプルこの上ないものだと思います。
ですが、美味しかったです。

トムジェリ様

出来上がったのは薄い煎餅状のものでした。
味は美味しかったです！！

す、素晴らしい
これです、これです。
黒糖とはちみつ、お使いになられましたか？
こんがり部分が、きっと いい具合に 甘くしっとりした事と。

私の購入した物は、もう少しLOWコストだったと思います。

いやはや、コンガルパンを自作なさったのも驚きですが、その作品に二度びっくりです。
良い物、見せて頂きました。
早速ではこざいますが、
foodie様、開店の打ち合わせを〜
(笑)

トムジェリ様
こんばんは、ウソの情報ありが、、、、じゃなくて、美味しいパン情報ありがとうございます。
最初の投稿を拝見した時、中には、餡子、ジャム？何が入っているのかなと興味津々でした。
今夜詳しい説明がありましたので納得、また食べたくなったものが増えました。
ありがとうございました。

jn1uql様
嘘つきパンの報告に 返信ありがとうございます。

パン界の ちょっぴり異端児？
否、 ユニークな存在でした。
素朴な甘さが、地元の方々の日常に溶け込んでいるのかな？と思います。
派手さや豪華さのない (失礼)コンガルパンですが、この先も 無くなる事なく 継承されていく気がします。

トムジェリ様

中には黒砂糖、シナモン、ゴマです。
ホットクも何度か生地から手作りしましたが、ゴマをナッツに代えただけですね！
師匠にコンガルパンの写真を送ったら喜んで頂き、世界中の人からいいね!!
を沢山頂いた思い出があります。師匠の人気に乗っかってしまいました

foodie様
分かります、分かります。
いいねの理由が。
だって 素晴らしいんですもの。

これは、いよいよ本腰入れて、世界デビューですよっ。
お店の名前も 考えなきゃ。
あぁ、忙しくなりそう