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柳仁村長官「韓国料理のマニュアルDB作成し世界に供給」

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 政府が韓国料理のグローバル化に向けてマニュアルのデータベース化を進める。

日本を訪問した柳仁村(ユ・インチョン)文化体育観光部長官は6日、東京で行われた韓国特派員団との懇談会で「世界に韓国料理を知らせ、定着させるために、政府が韓国料理のマニュアルをデジタル化する作業を進めている」と述べた。

柳長官は「西洋の人が韓国料理を楽しめるよう、食膳と食器、料理の盛り方などのマニュアルをいろいろと研究している」とし「年内に韓国料理のグローバル化に向けた輪郭が発表されるだろう」と明らかにした。また「マニュアルをデータベース化し、各国で韓国料理のグローバル化に向けた博覧会を開催する」と述べた。

柳長官は「昨年、観光業界に関連した規制はすべて解除したが、料理分野はこれまで進んでいなかった」と語った。
COPYRIGHTⓒ 中央日報日本語版  2009年03月07日 12:04
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