【レシピ】薬食

●材料

もち米１カップ、栗４個、ナツメ５個、松の実少々、くるみ少々、かぼちゃの種少々、

黒砂糖１／２カップ、しょう油１．５Ｔ、ゴマ油２Ｔ、桂皮の粉０．５Ｔ、塩水（１／２カップ＋塩０．５Ｔ）（Ｔ＝テーブルスプーン）






●作り方

１．もち米１カップを３時間以上水につける。

２．適当な大きさに切った栗とナツメ、もち米を蒸し器に入れ１５分蒸す。（途中、２～３回水をかける）

３．塩水１／２カップを表面にかけて蒸らす。

４．しょう油、ゴマ油、砂糖、桂皮の粉を分量通り混ぜておく。

５．もち米、くるみ、かぼちゃの種、松の実に４を入れて混ぜる。

６．蒸し器に入れて約１０分蒸す。

７．火を止めてしばらく蒸した後、丸くまるめてナツメとかぼちゃの種をきれいに飾れば出来上がり。

＊　ウィズオン社出版『料理は愛だ』より

中央日報Joins.com