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【レシピ】石焼きビビンバ

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カロリー 555キロカロリー

調理時間 30分

難易度 易

材料費 5000ウォン以下

材料
ご飯4杯(ご飯茶碗)、ワラビのナムル300グラム、ききょうのナムル200グラム、

ほうれん草のナムル1/2束、さつまいもの茎のナムル300グラム、緑豆ムク(緑豆をすり潰して凝固させたもの)1/3個、塩・ゴマ油少々、たれ(唐辛子みそ大さじ6杯、砂糖大さじ1/2杯、小さく切って潰したにんにく大さじ1杯、ゴマ塩・ゴマ油適量、水大さじ2杯)

調理法 

1.分量のナムルを湯がいた後、油でサッと炒める。

(生で食べてもおいしいキャベツのような野菜は水洗いする。ワラビやもやしなどは茹でた後、水気を切り、油でサッと炒める)。

2.緑豆ムクは、0.5×4センチの大きさに切る。塩を入れて沸騰させたお湯にサッとくぐらせ、塩とゴマ油を絡める。

3.分量の唐辛子みその薬味をフライパンで素早く炒め、すぐに火を消す。

4.石釜の器にゴマ油を塗り、ご飯を入れその上にナムルをのせる。石釜を火にかけ、パチパチと音がしてきたら火を止める。

5.炒めた唐辛子みそを添えて、出来上がり。

COPYRIGHTⓒ 中央日報日本語版  2008年01月31日 14:49
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