韓国旅行「コネスト」 チョロッパグニの口コミ|梨泰院・龍山(ソウル)のグルメ・レストラン
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チョロッパグニ

チョロッパグニ / 초록바구니
コネスト 投稿
4.2 エリアソウル > 梨泰院・龍山 主なメニュー創作韓定食、アラカルト、ワイン
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[206133]
分子料理☆ (返信: 0 )
投稿者:クジョルパン さん 14.01.06
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二村駅から、少し歩きますが、一度は行ってみるといいかな。オススメです。
コース料理で予約することを、オススメします。
どちらかというと、全体的に味が濃いめですが、現代風韓国料理といった感じです。
分子料理☆
    
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[146849]
店名どおり、「菜食」もスグレモノでした! (返信: 4 )
投稿者:Yuseong◇ さん 12.07.30 / 最新レス:konest さん 12.08.14
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コッテリ系ジャンクフードが好きな私ですが、ときおり「精進××」「菜食○○」に手を出すことがあります。
航空券の予約時に、意味もなく「機内食:ベジタリアンミール」を指定してみたり、仁寺洞での昼食に「△△寺がプロデュースの精進料理レストラン」を選んでみたりするのです。

そんな私が今回手を出したのは、チョロッパグニの「菜食ランチ(平日限定、一人分20000W + 10%で、注文は2人分以上)」です。
張り切って注文したら、静かな女性店員に「こちらは肉・魚料理の出ないコースですが、よろしいですか」と確認されました。体型的に、モリモリ肉食系に見えたのでしょうか・・・?

コース内容は:
エゴマのお粥、ニンジンのムースが載ったサラダ、トウモロコシのペーストと揚げナス、蕎麦粉のクレープ(中身は豆腐とニラ)、麦ご飯のビビンバとワカメスープ、食後にコーヒー

というものでした。←なお、着席時に出てきたのは、冷たい決明子(ケツメイシ)茶でした。

じつはワカメスープの出汁にフグの干物が使われていたりと、超・厳格なベジタリアンの方にはアレなのですが、健康的で見た目も美しく、しかも心地よい満腹感を感じるコースです。

また、「菜食○○」というと、ウサギの餌か!という味気ない料理(しかもけっこう高額)が出てくることもありますが、このコースは冒頭の「お粥」からコクと滋味を感じるものです。

「緑のバスケット」という感じの名前どおり、野菜も美味しい店なのだな・・・と、ちょっと感動しました。

料理が出てくるごとに、店の人が「夏野菜のトウモロコシとナスを使った○○で」とか「いまは麦が旬でございます。こちら、初麦ご飯のビビンバで」とか、静かな声で説明してくれるのも「おお、コース料理を食べているぞ」という感じです。

近くの席には、何度もケータイで大声話の中年女性客もいたので「客の静粛さ」までは保証できませんが ごく控えめな音量のクラシック音楽がかかった店内は、静かで良い感じでした

今回はメニュー1ページ目のコース料理しか見なかったのですが、店内には一人で食事中の客などもいました。次回は「1人可」のメニューも試してみたいものです。

※地下鉄やタクシーで行く方が多いかとは思いますが、店の1階部分には駐車場が
あり(有料ですが)、自家用車使用の方にも便利です。 
他のコースにも出てく...
ニンジンのムースが載...
季節によって内容が変...
皮も中身も美味だった...
少なく見えますが実は...
このコーヒー、半分飲...
果実の絵や植物のある...
   
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[退会ユーザー]さん / 12.07.30 翻訳(번역)
Yuseong◇様

美味しそうなお写真と説明ですね^^ ありがとうございました。

私も、ウサギの餌ではない美味なコースをオーダーしたいのですが
お1人様なので、単品になってしまいそうです。
そこで質問なのですが、メニューは全て韓国語表記でしたか?
サイトの方には、簡単な日本語としか説明がないので
もしそうならば、メモしていかなくちゃなので 汗

それと、サイトの道順説明に
「薬局の角を右折60m進むと左にあるビル2階」となっていますが
右で間違いないですよね。

二村へ行った事があるのは大分昔です。
日本食は多かったっけれども、メニューは韓国語が多かったです。。
その時は、うどん頂きました。 たくあんが美味しくておかわりしました 笑
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Yuseong◇さん / 12.07.30 翻訳(번역)
ハヌル様、こんばんは。
メニューですが、確か、ときどき「スターター」とか「メイン」とかいう単語やワインの名前が
横文字で混入している以外は、韓国語のみだった気が・・・。←と思いつつATK891様が
以前UPされた写真を見たら、やっぱり韓国語のみでした。

コース料理はぜんぶ「2人以上」かと思っていたら、一人客の女性(何だか優雅な雰囲気)も
コースらしきものを食べていました。5万ウォン以上の定食には「2人以上」表記がなかった
(ような気がする)ので、臨時収入があった時にでもおひとり様でトライしようかと思いました。

うーん、車で訪ねたこともあり、コネスト地図順路の反対側(南側)から店に向かったので
「薬局」の記憶が怪しいですが・・・店の位置は確かにこの地図の場所で、「駅からコネスト
地図どおりに歩いたなら、道の右側にカフェモスとAZABU、左側に学校がある」のも合って
います。
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[退会ユーザー]さん / 12.07.30 翻訳(번역)
Yuseong◇様

やはり韓国語でしたか 笑

お一人様で頂けるコースは、50,000ウォンのみでしたので
単品メニューも、メモして行きますね。

道順はビルの位置、右か左かだけなので、この通りに行ってみます。
ありがとうございました。
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konestさん / 12.08.14 翻訳(번역)
アンニョンハセヨ!コネストです。

地図・アクセスの一部が間違っていたので修正いたしました。

>それと、サイトの道順説明に
「薬局の角を右折60m進むと左にあるビル2階」となっていますが
右で間違いないですよね。

地図どおりにまいりますと、「左」ではなく「右」にあるビル2階になります。
ご指摘有難うございました。
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[120051]
オドロキの食感!分子料理の韓定食のレストラン (返信: 2 )
投稿者:ATK891 さん 12.01.05 / 最新レス:ATK891 さん 12.01.09
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こちらのお店に12/31の夜に行きました。
日本人がたくさん住んでいる二村洞の住宅街の中にある隠れ家のようなカジュアルなレストランです。

ここのお店は分子料理(ガストロノミー・モレキュール)を韓定食のコースに取り入れています。
分子料理だけでなく低温調理をしたものもでてきます。
とくに分子料理は口の中に入れた瞬間に消えるのに、味だけ残る不思議な感覚です。
私たちが注文したのは一番安いコース30,000W+10%で
スターター2種、冷菜(サラダ)、メイン2種、スープとご飯、デザート2種でした。

スターター:エゴマのお粥と韓牛の低温調理した前菜
サラダ:上に人参のムースがのっていて、これが分子料理で、食べた瞬間に口の中で消えるのに、人参の甘さだけが口に残りました。
メイン:魚が低温調理したサーモンで、中は少し半生ですが、外はカリっとしてて、とてもジューシー。
オミジャ、コチュジャン、テンジャン、桃のソースをつけて食べます。
お肉が韓牛のステーキと野菜の炒め物。ステーキも中が少しレアでとてもジューシー。オイスターソースで炒めた野菜はシャキシャキでした。
スープとご飯:ユッケジャンと赤米。辛さ控えめのユッケジャンでした。
野菜がたっぷり。
デザート:口に入れたら消える黄粉の冷菓と、オミジャのゼリー。一口サイズのゼリーですが、食べるとなかからジュースが出てきました。(どちらも分子料理)
お店はこじんまりとしていて、お店に音楽が流れていないので、とても静かでした。

この口の中に入れたら消える感覚を食べてみないとちょっとわかりにくいと思いますが、
ビックリの食感なので、一度食べてみてください!
お店のロゴです。カワ...
コースは4種類ありま...
エゴマのお粥
低温調理した韓牛の冷...
サラダ。エビもプリプ...
魚料理。左からオミジ...
韓牛のステーキと野菜...
赤米とユッケジャン
オミジャのゼリーと黄...
お店はシンプルでこじ...
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[退会ユーザー]さん / 12.01.09 翻訳(번역)

ATK891さんへ


こんにちは〜!
「分子料理」
とても興味深く読ませて頂きました〜!
初めて聞きました〜!(なぜか子供の頃食べた宇宙食を想像した私…笑)

口に入れると消えるような食感、試してみたいです〜!
そして低温調理はなるべく我が家でも取り入れているのですが
栄養素が壊れないので凄く良いらしいですね

こんな面白いお店がソウルにあるなんてビックリしました!
是非私も体験してきたいと思います!!
貴重な情報をありがとうございました〜〜

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ATK891さん / 12.01.09 翻訳(번역)
ピダムンノさん

あんにょんはせよ~。
いつもピダムンノさんの投稿を楽しく拝見させていただいてます。

私の拙い文責では、なかなかわかり難いかと思いますが、
本当に口に入れたら溶けるのではなく、「消える」んです。
他にもメインのお肉と魚は真空料理法とかいうのを使っているらしく、
外はパリパリなのに、中は半生状態で、とてもジューシーなんです。

参考になる記事を見つけましたので、詳しくはこちらをご覧ください。
http://atti.chosun.com/client/news/print.asp?nBcate=F1003&nidx=460&cpage=1&nType=undefined

ピダムンノさんが、お家で低温料理をされているなんてスゴイですね!
私もピダムンノさんのように素敵なご主人がいたら、するかもしれませんが・・・
食べてくれる人もいないひとり暮らしなので・・・

こちらのお店、国立中央博物館からもそう遠くない場所ですので、是非一度行ってみてくださいませ~。
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