便宜坊 ピョニバン / 편의방
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弘大・延南洞では、ソウルの他地域であまり見ないメニューを目にすることがあります。「えびサンド」が代表例ですが、「魚餃子」もそうかもしれません。
きょうの昼、「マンドゥ専門店 便宜坊」という小さな店(正確には、延南洞ではなく、西大門区延禧洞にある店です)に行きました。平日の1時過ぎなのに、店内は満席です。食べ終わりつつある卓があったので、5分ほど待って着席。
「クンマンドゥ(=焼餃子。7000W)」と「センソンマンドゥ(=魚餃子。8000W)」を注文。延南洞の他店では「サムチマンドゥ(=サワラ餃子)」という名前でしたが、この店では何を使っているのでしょう。
中国茶らしき冷たい茶、キムチ、タクアンと共に、「魚餃子に使って下さいね~」と、黄色いカラシベースのソースが運ばれてきました。
それから7~8分後、マンドゥ2品が登場。ともに大型で、「焼き」が10個、「魚」が15個ぐらいなので、結構なボリュームです。
「焼き」は超・千切りキャベツ入りで肉多め、中は熱々で若干ジューシーな食感、外は香ばしいと同時にモッチリ感があって良い感じです。「魚」はニラとショウガの香りが効いていて、生臭さはなく、具材はポソポソではなくシットリしています。
「マンドゥ専門」と名乗っていますが、ジャージャー麺やチャンポンも置いています。また、大多数のグループ客は「ひとり1品の麺を食べつつ、皆でひと皿のマンドゥや揚げ茄子をつつく」という注文をしているようでした。
ジャージャー麺と炒麺も美味しそうに見えたので、少し人が減る1時半以降に一人で再訪してみたいものです。
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こんばんは。
つい「便宜坊」という店名に反応してしまいました。「便宜坊」とは、1416年に創業の北京ダックの名店です。ついに韓国に支店誕生かと、びっくりしました。
その北京の店で聞いたことがあります。「便宜」とは、北京語で普通「値段が安い」という意味で使います。しかし、この店では、お客のために何でも便宜を図るという意味で店名にしたそうです。
ご投稿を拝見したところ、どうも支店ではないようです。でも、たとえパクリであっても、この店名をつけるところに、店主の心意気を感じます。
きっと、安くて居心地の良いお店なんでしょうね。いつか訪問したいと思います。
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こんにちは。「アッシジ、フォンテベッラ通り」も「便宜坊」も「元祖」に行った事がないのですが、この弘大・延南洞付近には、壮大な思い入れがこめられた店が多いようですね。
20人弱で超・満席になる、この「便宜坊」は、延南洞では特に「安い」店ではないですが(そして、狭い店なのに店員さんが韓国のオバちゃんとは異種な大声なので、快適かどうかは何ともいえませんが )昼どきや週末には外で待つ列も見る人気店です。
ダックどころか、鶏料理も食べている人もいませんでしたが、店内には「山东燒鸡(=山東焼鶏?)」というメニューがありました。「予約注文」とありますが、頼んだらビックリするような何かが出てきたりして…。
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最終更新日:16.07.15 |
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