両班チョングッチャン ヤンバンチョングッチャン / 양반청국장
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編集申告閉店申告
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◆日時:2015年8月10日(月)12:00頃
◆注文:チョングッチャンピビンパッ 6000w
◆感想:おいしい。又食べたい。
・大豆の味が濃い。
・チョングッチャン特有の納豆臭さは標準的。
・ピビンパッ用の器にご飯を盛った後、
12種類のパンチャン(無料のおかず)から8種を選び、器に盛り付ける。
盛り付ける美的センスを問われる。私のセンスは写真参照。
中心には、チョングッチャンの大豆を山盛りに。
・普通はコチュジャンをかけるのだろうが、
例のごとくそれでは素材のおいしさ、チョングッチャンの
風味が味わえない。かけないまま混ぜて食べる。
・パンチャン1つ1つがおいしい為、パンチャン個々のおいしさが
味わえつつもチョングッチャンと絡む事で掛け合わさり?
更においしく、さまざまな味が味わえた。
・量が少なくなった所で、一応コチュジャンを入れてみる。
コチュジャンは焦がし風味。やはりコチュジャンはかけない方が良い。
・パンチャン(無料のおかず)はハズレなし。
ナムル盛り合わせ→見るからにいい色で新鮮。
食感やわらかく、やさしく体にスッと入る。
ケンニチプ→ご飯に巻いたりして食べる。いい苦さ。
最初からこうではありません。自分で盛り付けたのです
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料理一式
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チョングッチャン
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ピビンパッ用であろうナムルたち
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チョングッチャン単体でもおいしい。
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混ぜてこのような状態に
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コチュジャン
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メニュー
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店舗入口。
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大型店で、数十人のお客さんがバスに乗って出て行った
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掲載日:15.09.29 |
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