韓国旅行「コネスト」 茶啖の口コミ|狎鴎亭・清潭洞(ソウル)のグルメ・レストラン
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茶啖

タダム / 다담
コネスト 投稿
5.0 エリアソウル > 狎鴎亭・清潭洞 主なメニュー韓定食、焼肉、菜食料理
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クチコミ数:4 (40000) 編集申告閉店申告
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[287405]
タダムでランチ (返信: 0 )
投稿者:クジョルパン さん 16.04.07
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4/4のランチに、お邪魔させていただきました。
12歳、4歳を二人と、私と友達で、うかがいましたが、
本当に、美味しくいただきました。40000wのコースでしたが、次は、もうひとつ高いコースをオーダーしようと、友達と話しています。
入口です。
ムルキムチが辛くてス...
チヂミも、モチモチで...
〆は、冷麺と蓮の葉ご...
五味子茶も、本当に美...
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[215185]
念願のダダム!優雅で、上品なランチでした。 (返信: 0 )
投稿者:カヲリン さん 14.03.31
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YUKAKO様、皆様 

念願のダダム、ようやく行きました。
ランチで40000Wのコースをいただきました。
ブロガーさんの、ご紹介通り、優雅なサービスと、食器や、インテリアも優雅で、穏やかな時間を過ごさせていただきました。
 トイレも、マウスウォッシュや、たたまれたタオルが置いてあるという、サービスの良さ。
インテリアも、昔の道具をきれいに並べてあったり、高級感のある中にホッとする美しさでした。
 料理のサーブのタイミングも素晴らしく、お味も、比較的薄味でした。蓮の包みごはんが出る頃には、おなかいっぱいになるほどでした。
満足でプチセレブ感満載のランチでした。
梨とイチゴの水キムチ...
ドレッシングが甘かっ...
さっぱりわかめスープ
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[171103]
精進料理を頂きました。 (返信: 8 )
投稿者:[退会ユーザー] さん 13.02.12 / 最新レス:[退会ユーザー]さん 13.02.13
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精進料理を頂きに茶啖へ行って参りました。

お料理のコースは1種類の為に迷う事はありませんでしたが
お酒については、かなり相談に乗って頂きました。

友人は初めから伝統酒を頂くのを楽しみにしておりましたが
最後まで 「精進料理に伝統酒はお勧め出来ません」 との事で
代わりに勧められたのが生マッコリでした。

こちらは かなり発酵している物らしく
抜栓をするのに何度もフタの開け閉めをしながら (30回ほど)
徐々に空気を抜いてご用意をして下さいました。
こんなに味わい深いマッコリは初体験でしたので結果的には大満足です。

お料理に関しては、日本の精進料理とは少し異なりますが
韓国ならではの食材などを楽しめて良かったと思います。

お味に関しては私は満足しておりますが
精進料理なので、どうしても味の決め手には欠けますし
元々美味しいと言える味付けの お料理ではありませんので
「満足でした。」 と表現させて頂きます。

最後に頂いたシッケですが、とても美味しかったです。
普段はあまり好んで頂く方ではありませんが、初めて美味しいと思いました 笑

こちらのお店は日本語が全く通じず、韓国語と英語のみになりますが
お料理の素材について・・等の質問へも 何度も丁寧にお答えしていただき
又、本当に良くテーブルに気を配って頂きました。

周りの方々が頂いているお料理も とても美味しそうでしたので
もう1度、お伺いしたいと思います。

茶啖。。 想像していた通り、素敵なお店でした~


* 2013、1、20 (日)

精進料理コース   60、000ウォン (1人分)
マッコリ        39,000ウォン





抜栓にも手間ヒマかか...
デカンタしました。
デカンタしてすぐ。 ...
デカンタしてから2時...
オレンジが美味しかっ...
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[退会ユーザー]さん / 13.02.12 翻訳(번역)
つづき。
チヂミのタレ。
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[退会ユーザー]さん / 13.02.12 翻訳(번역)
つづき。
お土産頂きました。
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YUKAKOさん / 13.02.12 翻訳(번역)
ハヌルさま

茶啖・・・ やっぱり素敵ですね~
バルコンヤン出身のシェフの方でしたよねぇ…
メニューもやはり、少し似ている気がしますね。
(それとも、精進料理とはこういうものなのでしょうか?)
わたしも、発酵し続ける生マッコリが気になります~!
先日は美味しいヒレ酒にシビレた私です。
イケる口のハヌルさまが良いと仰るなら、間違いないでしょうね。^^

茶啖・・・ 本当に楽しみになって来ました。
二人旅で行く予定ですが… 一人でふらっとも行ってみたくなりました~
言葉の壁が心配ですが…汗
日本語のメニューもあるようですし、親切に対応して下さるなら安心ですね。
素敵なレポートありがとうございました。

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[退会ユーザー]さん / 13.02.13 翻訳(번역)
ハヌル 様

素敵な精進料理のご紹介、有難うございました。
韓定食料理にも負けないくらい華やかで、ヘルシーでどれも素敵ですね~ 笑。
これならベジタリアンの方にもお勧めできるのではと思いましたが、いかがでしたか?

そして、お写真のマッコリは、韓国の農林部長官 お勧めのマッコリと書いてあり、
お値段もマッコリの割には結構なお値段ですが、やはりお味も格別でしょうね 笑。
元々私もシッケが苦手ですが、たまにシッケって美味しいなと感心するお店もありますが、
こちらのシッケも美味しかったでしょうか?
私もいつか茶啖のシッケ、頂いてみたいです~

最後にお土産が2種類も付いているなんって、羨ましいです~
お土産バックの中身も気になるし、あと布の福袋のようなものも素敵ですね。
貴重な情報、どうも有難うございました。

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[退会ユーザー]さん / 13.02.13 翻訳(번역)

YUKAKOさま

レス頂きまして、ありがとうございます。

バルコンヤン出身のシェフの方?バルコンヤン監修?そんな感じでしたよね! ^^
以前に私もパルコンヤンでディナーを頂いた事がありましたので
お料理の雰囲気を覚えており、スタイルが似ているなぁ~と思いました。

お値段はパルコンヤンで頂いたコースの方が少し高かったですが
お料理の調理法、盛り付けなどの表現法は茶啖の方が多少凝っており
華やかさもあるかなと思います。

良かったらマッコリも頂いてみてくださいね。
いつもリーズナブルな緑色のペットボトルの物ばかりでしたが
マッコリも奥深いな~と感心しました。 本当に、味わい深くて品があるので 驚

私は次回に訪問する時は他のお料理を頂こうと考えています。
その時は、又 Chiwaさまに教えて頂かないと~ 笑

それと・・・ 
もし1人で行かれるなら、夜は避けた方が良いと思います。
1人で何処でも行くタイプの私でも 「茶啖」 だけは厳しい。。 寂しいと思いま~す 笑

   
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[退会ユーザー]さん / 13.02.13 翻訳(번역)

Chiwaさま

レス頂きまして、ありがとうございます。

その節は色々と教えて頂きまして、ありがとうございました。
言葉が通じなくても、こんなに楽しく優雅に過ごせた事を友人も私も嬉しく思っています!

仰せの通り、ここの精進料理は本当に華やかでした。
お寺や、それ関連の山奥のお店などで頂く精進料理ならば
見た目も地味で、あまり調理も凝っていない質素な物も、又 有難くて良いと思いますが
チョンダムドンの真ん中の素敵なレストランで頂ける精進料理なので
こういうスタイルが相応しいですよね。 (特に私は大好きです~ 笑)

又、ベジタリアンの方にも良いかと思われます。それも本格的なベジタリアンの方に。。
下記の1枚目のお写真でも分かりますが、精進料理ならではの優しい味付けです。

マッコリは 「韓国の農林部長官 お勧めのマッコリ」 でしたか!?
ああいう奥深い味わいは初めてで私達は大喜びでした。
何でも経験してみるものだな~と。 シッケも・・ 味の丁寧さが違いすぎます。
どちらも 又 頂きたいですが、日本ではお値段も一層高くなるでしょうし難しいですね 汗

お土産は。。
紙袋の中身は、1つ目の投稿の10枚目の写真にあるドライフルーツ&ベジタブルのポジャンです。
小さなBAGと、布の巾着袋(きんちゃくぶくろ)の中身は韓果とクッキーでした。
クッキーは普通の物と、胡麻入りの物が入っていました~。
中身はとっくに頂きましたが、BAGと巾着袋を大切にしています 笑

一番下をご覧ください...
紙袋の中身はコレ。
BAGの中身は韓果と...
中身はBAGと同じで...
 
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[退会ユーザー]さん / 13.02.13 翻訳(번역)
ハヌル 様

ご丁寧なご説明、大変参考になり有難うございました。
お友達の方ともご満足頂いたようで、本当に良かったですね 笑。

仰るとおり、チョンダムドンで精進料理はちょっと変ってますね。
むしろ落ち着いて良いかもです 笑。
精進料理も野菜中心で本当に素敵だなと思いました。

また、添付写真(1番目の写真)を拝見しましたら、ニンニクやネギなどが入ってないようですが
お写真からもキムチも浅漬けのような唐辛子など刺激的な香辛料は控えめで、まるで旧正月や
秋夕のお料理とも似ているなと思いました。
ここ数日間の間、旧正月のチャレや法事が重なり、二回もお料理の準備をしておりましたが、
唐辛子やニンニク、ネギなどはまったく使いませんでした。
見た目的に唐辛子を使う時には、飾り風に糸唐辛子を使ったりしますが。。

紙袋の中身の詳細、大変豪華ですね 笑。
良い思い出の記念になればいいですね~
素敵なお写真を拝見しておりましたら、私もいつか行ってみたいと思いました。
どうも有難うございました。

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[退会ユーザー]さん / 13.02.13 翻訳(번역)
Chiwaさま

再びのご返信、ありがとうございま~す 笑

ここに限らず色々なお店にて私達は満足致しました ^^
今までに教えて頂いた 経営母体のお話などもする事が出来て
友人にとってはそういう事も勉強になり、楽しい時間が過ごせたと言われました。

ここ何日かはChiwaさまもお忙しかったですね。 大変、お疲れ様でした!
数日の間に、あの丁寧で膨大なお料理を2回も作られたとの事
想像しただけで、本当に気が遠くなります 汗

「旧正月や秋夕のお料理とも似ているなと思いました」との事ですが
あの豪華なお料理は一体どんな味なのだろうと思っていたのでとても参考になりました。
恐らく、一生縁のない食事なので 笑

唐辛子やニンニク、ネギを使用せずに韓国の料理を表現するって、考えたら特殊ですよね。
ココで精進料理を頂く機会を持てて本当に良かったと思います。
又1つ、知らない韓国を体験できて嬉しいです。


tonguramyさま

レス頂きまして、ありがとうございます。

本当に選択肢が多すぎて、食事のチョイスには頭を痛めますよね!
でも、何処に行っても満足して過ごせています。 恐るべしCさまですよ 笑

写真の腕があがったように見えますか!?
ここは照明が少し柔らかい色でしたので、私の一般携帯ではかなり無理がありました 汗
なので 私的には残念な部分も多いですし、デジカメやスマホの様に
美しくはないけれども、少しでも参考にして頂ければ本当に嬉しいです~

ここはモダン韓定食レストランなので他にも美味しいお料理が沢山味わえると思います。
周りではコース料理や単品料理、鍋系を楽しまれている方々などがいらして美味しそうでした。

精進料理のお話に戻りますが、3つ目の投稿 1枚目の写真の赤いソースは
一瞬ですが、ほんのりコチュジャンの風味を感じました。
そんな訳ないのですが、実に良く調理されていると感心致しましたので
韓定食も期待できるのでは。。と思います 笑

お土産に関しては、あのお菓子入りのBAGは皆さまが頂いていたと記憶しています。
巾着は、もしかすると精進料理のオマケなのかも知れませんね。 忘れちゃいました 苦笑

お店をチョイスするのにも選択肢が多すぎて 嬉しい悲鳴ですが
ココはお勧めだと思います ^^







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返信する
[141588]
素敵なお店でした。 (返信: 6 )
投稿者:[退会ユーザー] さん 12.06.20 / 最新レス:[退会ユーザー]さん 12.06.21
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最近オープンしたばかりの韓定食店「茶啖、タダム」 へ夕食を食べに行って参りました。
かなり広い店内と各個室ルームごとに山の名前が書かれた石の飾りが素敵でした。
因みに、ここは大手CJという企業が経営しているそうです。

韓定食以外にも一部の焼肉(韓牛のみ)、菜食料理メニューもありました。
韓定食コースは、5万、7万、9万、15万ウォンコース(税別)があり、特に、こちらは、
精進料理で有名な「パルコンヤン」というお店にいらしたシェフがおられるため、
本格的な精進料理も味わうことができるそうです
精進料理は、산메밥상(サンメバプサン)というコースで、お一人様5万ウォン、
二人前から注文可と書いてありました。

いずれも高めのお値段設定のため、接待などに最適だと思います。
旧放送局ビルの地下にあるため、芸能人など客層もかなりハイセレブーのような感じで、
ビジネス接待風の西洋人の方が多く見られました。
因みに、この建物の1階には、過去に私がお店登録したことがある(汗)
韓国で一番広い動物病院&施設、「イリオン動物病院」があり、可愛いワンちゃん達が
見れます。
4番目の写真は、イリオンのトリミング室の写真ですが、ここの「茶啖」の入口からも
中の様子が見れます。
コースの場合、かなりゆっくりと出てくるため、お時間に余裕がある方にお勧めです。


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[退会ユーザー]さん / 12.06.20 翻訳(번역)
お料理の説明ですが、まず最初におしぼりとおつまみのようなものが出されましたが、
アプリコット?、黒豆、ナツメの乾き物が出ました。

そのあと、タコのお粥と水キムチですが、タコのお粥には小さいタコの粒が入っており、
水キムチにはりんごが入ってました。
サラダは、マスタードソースのような感じで、果物の瓜(黄色の)も入ってました。
三番目の写真、サラダ付きチヂミですが、このサラダのソースはコチュジャン風のようで
ちょっと辛かったです。
チヂミは、黒豆のジョン、にら?ジョン、ナスの三種類でした。

4番目の写真は、마(長芋?)と長腦蔘ですが、ハチミツにつけて食べるそうです。
長腦蔘は細長い青い部分も全部食べるようにと言われました。
又、トッチャプチェ(お餅チャプチェ)は、春雨は入っておらず様々なお色のお餅が入ってましたが
チャプチェの味がしました。

あとは、ボッサム、大きめのあさりとすりみ団子が入ったスープ、続いてノビアニというお肉、
ご飯は二種類から選ぶことができました。
スープは、牛肉が入ったウゴジ味噌スープのようでした。

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[退会ユーザー]さん / 12.06.20 翻訳(번역)
デザートは、韓菓とスンデみたいな形をしたお餅(もち米とくるみなどが入った)、オミザ茶
あと、可愛い紙バック付きでした。 中身は、洋菓子のクッキーでした。

因みに、5万ウォンのコース(税別)でしたが、とても上品な味で美味しかったです。
スタッフの方達も一流ホテル並みにとても親切丁寧で、大満足でした。
お手洗いは、オール自動センサー式で、又、ミニタオルや歯磨き用品も用意されてました。

かなり混んでおり、特に個室の場合は数日前からの予約が必須のようで、事前予約がお勧めです。

 
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[退会ユーザー]さん / 12.06.21 翻訳(번역)
Chiwa様

素敵なお店の作りと韓定食ですね。

トーションも清潔で綺麗・・そこから入りますが 笑
5万ウォンでこれなら、この先どんな食材が出てくるのでしょうね。
精進料理は2人前から注文可とありましたが、韓定食は1人でもOKなのでしょうか?
焼肉などしか、お1人様はやはりダメですかね・・

実は滞在中に「愛流軒」の投稿を拝見し、明日行こう!と連絡しましたが
やはり「申し訳ございません。沢山のお料理が出るので、お2人様から承っております。」でした。
韓定食に1人で行こうとする人もいないかもしれませんが  笑
私みたいな方もいらっしゃるかも知れませんのでご存知でしたら教えて下さい。
ちなみに時間には余裕があります 笑

こんなお店で優雅に美味しい物を頂いて過ごしてみたいです。
修正 削除依頼 チョア! [ 3票 ]
[退会ユーザー]さん / 12.06.21 翻訳(번역)
ハヌル 様

レス頂き有難うございました。
はい、こちらはモダンな感じの韓定食レストランで、特に個室ルームがメインかと思うくらい
たくさんの個室があって(20個くらい?)、とても静かな雰囲気でした。 
特に、ビジネス会議など用としてプロジェクトテレビやラウンジソファーなども揃っている個室も
あるようです。

残念ながら、韓国の韓定食は大抵どこでも最低2人前からになると思います。
精進料理の산메밥상(サンメバプサン)というコース、二人前から注文可と書いたのは
例のパルコンヤンというお店ではお一人様から注文可なので、念のために書きました。

ここは、お一人様の場合は、コースよりは単品メニューは注文可だと思います。
詳しくは覚えておりませんが、お食事メインの単品メニューもありました。
お一人様の場合は、個室ではなくテーブル席になるかと思いますが、二番、三番目の写真の
ように、外が見えてこちらも太陽光を浴びながらということになります 笑。
晴れた日にはかなり快適だと思います。
あと、こちらのお店、貴重な名酒がたくさんありました 笑。
以上、参考になれば幸いです。 どうもありがとうございました。
修正 削除依頼 チョア! [ 4票 ]
[退会ユーザー]さん / 12.06.21 翻訳(번역)
Chiwa様

本当にご丁寧にありがとうございます。

やはりー!!でしたね。 ちょっと期待してお伺いしてみました 笑
設備もかなり充実している様で、凄いお店ですね。。
韓国って本当に幅広いです。

貴重な名酒・・ 聞き捨てならない情報ですね。
ここでは、韓定食を頂く事にします!  楽しみにとっておきますね。
修正 削除依頼 チョア! [ 3票 ]
[退会ユーザー]さん / 12.06.21 翻訳(번역)
ハヌル 様

いいえ、毎度どういたしまして 笑。
韓定食店は、2人前からのところが多く残念ですね。

貴重な名酒・・ これは韓国のお酒のことを指します。
もちろん、ワインなどもあったと思いますが、この日は飲んでいないため定かではありません。 
例の〇〇ソルロンタンのお店も韓国の貴重な名酒があるとメニューに書いてありました。
以上、参考になれば幸いです。

修正 削除依頼 チョア! [ 4票 ]
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