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和ラーメン

ナゴミラーメン / 나고미라멘
コネスト 投稿
5.0 エリアソウル > 弘大 主なメニューラーメン、餃子、豚丼
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[267660]
価格据え置きで味は向上。「X-ファイル」に再登場のラーメン店 (返信: 0 )
投稿者:Yuseong◇ さん 15.10.07
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韓国に「モッコリ(=食べ物)X-file」というテレビ番組があります。美味しい飲食店の紹介よりも「某有名アイスクリームチェーン店で使用の蜂の巣はパラフィンだった」「明洞の某有名餃子店で期限切れ肉を使用」といった、食の「コワい話」の暴露で有名です。

さて、今年の秋夕当日の放送は「以前に訪問し、X-fileチームが『良い食堂』の称号を付した名店の味や衛生管理が落ちていないかを再検証する」という特集でした。「名店」たちは一応匿名で登場しますが、この日に紹介の「ソウルの某ラーメン店」は、どう見ても弘大の「和(なごみ)ラーメン」でした。

うどん店「元禄うどん」と合体し、1つの店でラーメンとウドンを両方出すようになってから訪ねていなかったのですが、どうも「元禄うどん」とは別れて再びラーメン専門店に戻ったようです。そして、1杯6000ウォンという値段の割に(弘大エリアの日本ラーメンは7千~8千ウォンが相場)、非常に美味しそうです。

この番組で紹介の店には、放送翌日に行列が発生するため、数日経ってから出かけてみました。

平日の午後2時近い時間ですが、店内にはそれなりに客がいます(私たちの入店後に入ってきた客もいました)。

とんこつラーメン(6000ウォン)と和ラーメン(とんこつラーメン+煮卵。7000ウォン)を、「バリカタ」麺で注文。どうも、最後に訪問した時より味が向上した気がします。思わず、一人1回無料だという「替え玉」を注文。なお、男女店員の応対もそれなりに丁重でした。

話は変わりますが、この「和らーめん」から徒歩5分ほどの場所にも日本風ラーメンのチェーン店があります。 コネスト掲示板ではここ1年ほど「接客が悪い」「不味い」と散々なクチコミが付いており「昔(といっても3年ほど前)何度か行った記憶では美味しい行列店だったのに??」と不思議に思っていたのですが、この日にそっと店内を窺ってみると、客の姿はゼロでした  「食べ物X-file」にヤラセが無いのかは別として、飲食店の評価に「再検証」は必須のようです・・・。
値段は据え置き
麺の固さを選べます
以前通り、ラーメン店...
とんこつ(写真下)を...
替玉も注文
店の壁に「良い食堂」...
独特な内装で、匿名で...
   
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[173331]
前菜は東南アジア風?でも、ラーメンは美味でした (返信: 0 )
投稿者:Yuseong◇ さん 13.03.03
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移転&改名後の「和らーめん&元禄うどん」を久しぶりに訪問してみました。

週末の、昼食には遅い時間で、先客は3組ほどです。
「とんこつらーめん(6000ウォン)」を頼んだところ、温かいお茶が入ったポットと、突き出しのような小皿が2つ運ばれてきました。

片方は和風ドレッシングのかかった葉野菜でしたが、ダイコンとキュウリのほうは、何というか、韓国のベトナム料理店で出てきそうなピクルスです。

「この店は、ヤバい方向に進路変換したのでは」と思ったのですが、出てきたラーメンからは「日本のラーメンっぽい匂い」がします。←下の写真はちょっと実物と違う色に映っていますが・・・。
すごく熱々ではないのですが(これは韓国のラーメン店にはよくある事ですが)、スープにはコッテリ好きには嬉しい「脂膜」が張っていて、味もわりと濃いめです。
麺は、九州の豚骨ラーメンの「極細麺」ではなく、和歌山や徳島などの「豚骨鳥ガラ」系ラーメンに多いタイプの、堅さのある「中細ストレート麺」です。チャーシューも、柔らかめで適度な脂身率で、けっこう美味でした。

このエリアの同業店より安めの価格設定でこの味なら、なかなか良い感じです。場所がちょっと分かりにくいこと、外観的にラーメン店に見えないことから、そんなに混んでいないのも「ラーメンは好きだけど、並んでまでは・・・」という人にオススメかもしれません。

ちなみに、注文後に気付いたのは「コナオトシ~ヤワメンまで、麺の固さは5段階で調整可能」「スープはアッサリとコッテリを指定できる」という韓国語の注意書きでした。極細麺でなく「中細麺」で「粉落とし」だとどんな味なのかちょっと謎ですが、次回は「バリカタ」「こってり」など頼んでみようかと思います。
相変わらず、外観的に...
メニューの片面はうど...
もう片面はラーメンで...
ベトナム料理店風のピ...
なかなか美味でした
じつは色々調整可能の...
    
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[149021]
「ラーメン&元禄うどん」に生まれ変わったようです (返信: 0 )
投稿者:Yuseong◇ さん 12.08.16
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弘大エリアにある、それなりに日本的な味のとんこつラーメン店「和(なごみ)ラーメン」。
移転して、8月中旬に再オープンと聞いていたので「そろそろかな?」と店の前を通ってみました。

新住所らしき場所に行ってみると、モダンな外観の真新しい店の前に、開店祝いらしき観葉植物がたくさん置かれています。

何やらまだ準備中な雰囲気です。そして、店の前と店内にはスタッフらしき男女が数人いるものの、客の姿はありません。「後日出直すか」と思ったのですが、「旧・和ラーメン」で見覚えのある店員くんが「営業しております。どうぞ店内へ」と出てきたので入ってみました。

テーブル上のメニューは、なぜか「うどん・そば」です。しかも「元禄うどん」というロゴ入りです。
「どういうことだ」と凝固する私に、店員くんは「今日はまだラーメンがなくて、ここにあるメニューのみとなります」と言います。
ラーメンは明日あたりから出すとの説明に「えええええ、やっぱり後日にすれば良かったか」とも思いましたが、とりあえず「ざるうどん(6000ウォン)」を注文。

客は私ひとりなのに、かなり時間がかかっています。
「お、出てきた」「でも、ざるでなくて丼入り?」と思ったら、店員男女のまかない昼食が先に出てきました。
先に作り始めたのかもとは思いつつ、じっと待つ客の視界内で「いただきまーす」と食事を始める2名に、短気な私は少々イラッとしたりします。しかも、店員くんが丼の中身に給湯器の熱湯を足していたりして「・・・塩辛いスープなのか?」と不安が高まります

ようやく出てきた「ざるうどん」には、写真にある「稲荷ずし、サラダ、漬物」が付いていません。
これは何かと訊くと、マネージャーらしき坊主刈りの中年氏が「稲荷ずしは、今日はまだお出しできません」との回答。

既に「キレる中年」になりかかった私が「それを事前に知らせることはできなかったのですか。知っていれば別のものを頼んだのですが」と訊ねたところ・・・、

「実は、本日は販売ではなく『試食会』で、全品無料となっております」と、意外な答えが!

「一番高いものを頼めば良かったか」と超セコいことを考えつつ、今までの「イラッと感」は無かったことにして、試食を開始。←じつは「替え玉もどうぞ」と言われ、もう1玉食べましたそして、私が食べている間に数人の客が入ってきました。

麺はコシがある・・・というか少し「硬い」感じ、つゆは黒に近い濃い色で甘みがあり、わりと市販品っぽい感じではありますが、まあ、それなりにうどんです。←残念なのは「天ぷら」系のメニューがないことです。

今日が開店初日らしく、また、目当てのラーメンメニューがなかったので評価は難しいところです。数日~数週間後の落ち着いた頃に再訪してみたいと思っています。

※なお、今日の時点では日本語メニューは無かったのですが、「旧・和ラーメン」にいた長身痩せ型の店員くんに加え「マネージャーっぽい中年氏」も日本語ができます。    
旧店舗があった場所(...
華々しくオープンして...
店内はモダンな雰囲気
厨房では何やら真剣に...
えっ、元禄うどん?
先に食事を始めた店員...
ようやく出てきたざる...
   
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[134172]
待たずに食べられる、けっこう日本的な「九州らーめん」(弘大入口) (返信: 0 )
投稿者:Yuseong◇ さん 12.04.24
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豚骨ラーメン好きな私(ソウル市西部在住)は、ある日の午後に突然「ラーメンを食べる気分」になりました。
上水(サンス)駅そばの有名店が頭に浮かびましたが、
「確か、並んで待つらしいし」「あ、しかもいま『昼休み時間』か」
では、江南方面に行こうか、とも思ったのですが、「うーん、ちょっと遠いかも」
・・・好きなわりには根性がありません。

結局、弘大入口駅近くの「九州らーめん 和」に行ってみました。漢字の「和」の横に나고미と書いてあるので、店名は「わ」ではなく「なごみ」のようです。

テーブルが2~3卓、座敷席が4卓ほどの小さい店です。
厨房・ホールともにスタッフは韓国人のようですが「麺はどういたしましょう」という韓国語の質問に「え?」と訊き返すと(最近まで住んでいた都市では、そんな質問をするラーメン屋がなかったため)、店員くんは「あの~、めんのかたさは」と、突然日本語に。
「日本語ができる人はいつもいますか」と訊くと「一人ぐらいはいます」との答えでした。メニューは「自家ぎょざ」「やーさいラーメン」「のみーもの」と少々アレなのに、日本語スタッフ常駐とは、あなどれない店です。

チャーシュー2枚とモヤシが載った「ラーメン」は6000ウォン(追加トッピングはチャーシュー2000ウォン、卵1500ウォン、メンマ1000ウォン)。「1人1食注文時 替え玉無料」との貼り紙があります。

おろしニンニクと共にやってきた「ラーメン(麺:硬め)」は、それなりに日本的で美味な麺&スープでした。
いえ、今まで韓国で訪問したのが「店名でネイティブ日本語話者をたじろがせる店」や「日本人を見ると店員が不安な顔をする店」だったため、ことさらに美味しく感じたのかもしれませんが・・・。

店員くんは「ありがとうございます、またよろしくお願いします」と、日本語で丁重に送り出してくれました。
「ラーメンの気分だけど、遠出や行列、無念の『品切れ』などはちょっと・・・」という時にオススメです。
おろしニンニクと共に...
ラーメンは4種類
「のみーもの」に「お...
わりと日本の豚骨ラー...
紅ショウガ横の容器の...
少しだけ分かりにくい...
A LAND弘大店(写真)や...
   
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掲載日:12.04.24
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