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ウィソン食堂

ウィソンシッタン / 의성식당
コネスト 投稿
5.0 エリア安東・大邱・慶尚道 > 主なメニューチュオタン
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柿の名産地でドジョウ鍋 (返信: 0 )
投稿者:波浪訓 さん 12.02.11
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 慶北道の柿の名産で有名な街「清道」でドジョウ鍋「チュオタン」を食べてきました。大邱からバスかタクシー、列車で1時間くらいのところに柿の街「清道」はあります。韓国ドラマファンの方ならばハン・ヘジン主演「テロワール」の舞台になった街と言えばおわかりいただけるでしょう。


 都会である大邱とは一転、いかにも地方の田舎町のたたずまいの清道。街は柿の街らしく買いを栽培、販売しているお店が目につきます。その清道駅の目の前に通称「チュオタン通り」なるチュオタンのお店が並ぶ通りがあります。駅前タクシー乗り場すぐ脇に数店のチュオタン店が店を並べています。どこのお店もテレビに出ている様で店頭にテレビ出演時の写真が貼ってあります。その中から今回は「ウィソンシクタン」にすることにしました。このお店は40有余年の歴史があり老舗です。どうやら本店と2号店がある様で、我々は本店を迷わず選びました。

 店の入口はそれほど大きくなく、店内は縦長になっているようでした。入ってみると意外に狭い店内、数隻のテーブル席がありますが「これだけ?!」と思ってしまうくらい小さいです。しかしどうやら2階に向かう階段があるので2階席も用意されているようです。それならば納得。

 メニューはチュオタンのみの様で、席についてしばらくすると注文も聞いてないのにチュオタンとパプ(ご飯)が運ばれてきます。

 パンチャンはキムチと唐辛子や野菜の味噌和えみたいなのだけです。パプは所々に麦(ポリ)が入っているのが見られます。


 肝心のチュオタンの方は表面にはウゴジ(大根の葉)、刻み青唐辛子などが入っていますがドジョウの原型は見られません!!

 食べてみると中の方にすりつぶしたドジョウが入っていますがドジョウ臭さは全くありません。また山椒が臭い消しに入っていますし、テーブルにも山椒は備え付けに置いてあります。

 味はさっぱりしていて言われなければチュオタンとはわからないくらいです。ウゴジの葉がたくさん入っていて食物繊維はたくさん取れそうです。

 ドジョウは骨まですりつぶしてあるせいか、ザラザラする感じもなくポリ入りパプを漬けて食べるとおいしく食べられます。辛さもそれほどではなく食べやすいです。


 あっさりした味わいで食べやすいですが、注意して欲しいのは山椒を臭い消しで入れすぎると舌がヒリヒリするので味がわからなくなりますので、くれぐれも入れすぎには注意して下さい。



味      ★★★★☆     あっさりした味わいでドジョウ臭さはないので食べ
                    やすいです。


店内     ★★★★☆     1階は広くないですが、2階もあるので十分です。



値段      ★★★★☆     普通に安いです。栄養食のドジョウが安価で食べ
                    られます。


日本人向け ★★★★☆     場所は駅前でわかりやすいですが、同様の店舗
                     が並んでいるので注意。ただメニューに関係なく
                     チュオタンが出て来るのでオーダーする必要は
                     ありません。


お勧め度   ★★★☆☆     少々ソウルからは遠いですが良いところです。
                    柿も含めて行く価値ありです。チュオタンは活力
                    の源!!


入口付近。両サイドも...
歴史のあるお店のよう...
注文しなくともこれだ...
チュオタン。ウゴジの...
細かくすり潰したドジ...
ウゴジです。柔らかく...
これがドジョウです。
ポリ入りパプがスープ...
すべてチュオタン店で...
これの入れすぎには絶...
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掲載日:12.02.11
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