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元祖ハルモニトゥブチッ

ウォンジョハルモニトゥブチッ / 원조할머니두부집
コネスト 投稿
5.0 エリアソウル > 三清洞・ソウル北部 主なメニュートゥブチゲ
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[253661]
豚ポッサムも美味。北漢山上り口の豆腐料理店 (返信: 0 )
投稿者:Yuseong◇ さん 15.04.27
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登山の趣味はないのですが、4月末~5月くらいになると、山の登り口にある食堂で豆腐料理やチヂミなど食べながらマッコリでも・・・という気分になります。 

先週末、旧基洞の「元祖ハルモニトゥブチッ」に行きました。やはり、登山姿の中年男女で盛況です。

「豆腐チッ」という店名通り、豆腐料理や緑豆ピンデトッが名物のようですが、前日にピンデトッを食べたところだったので、豚肉のポッサム(27000ウォン)を注文。肉は輸入もの(オランダ産)ですが、柔らかくてそれなりに良いです。が、その肉と同量くらい載っている「甘めの刻みキムチを白菜キムチでくるんだ巻きもの」が予想外に優秀でした。

もう1品頼んだ「豆腐コギ(挽き肉を挟んだ豆腐。1万ウォン)」は、ややポソポソめの肉具材入りで、まあ、ほぼ予想通りの味でした。←豆腐部分は美味でした。

「チヂミとかピンデトッは、自宅に持ち帰って温め直して食べても店の味は再現できない」と分かってはいるのですが、ついピンデトッ(1万ウォン)もテイクアウト注文。やはり店で食べる味にはなりませんでしたが、ほのかな緑色で、濃い豆腐系の味で、美味でした。

再訪するなら、一人で頼めるスンドゥブやおからの定食(7000ウォン前後)も試してみたいものです。
キムチが美味だったポ...
豆腐コギのほうは
ほぼ予想通りの味
つい持ち帰り注文のピ...
登山客に人気の様子
現在の価格
有名店のようですが、
店の外観は
全体的に地味です
 
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[122128]
山の麓の自家製豆腐 (返信: 2 )
投稿者:波浪訓 さん 12.01.23 / 最新レス:波浪訓 さん 12.01.24
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 城北区の北漢山の麓においしい自家製豆腐が食べられるお店があると聞いて行ってきました。

地下鉄の景福宮の駅からバスに乗りかなり山側の方へ来て、大きなトンネルの前で降りました。住所こそ鐘路区ですが鐘路3街あたりとは全く違った雰囲気の場所です。

そこからほとんど歩かずそのお店はありました。登山客に自家製の豆腐を振る舞っていたところ、それがとてもおいしくて評判になったお店です。
「元祖ハルモニ トゥブチッ」と言います。日本でも名前が出た本もあります。

お店は小さな坂の中腹にあり2階がが入口になっています。多少夕食の時間には早かったせいかお客さんはまだいません。中はかなり広めで、テーブル席、座敷席合わせるとかなりの人数が入れるようです。

メニューを見て頼むことにするのですが、とにかくメニューが多い!しかもほとんどが豆腐料理です。色々悩んだ末、スンドゥブチゲ、セントゥブ、トゥブコギ、モドゥムジョン、ピンデトックを頼むことにしました。スンドゥブチゲは温かくおいしいと登山客に評判になり、このお店は人気が出たと言われています。

まず運ばれてきたのはセントゥブ、生の豆腐で豆腐本来の味が楽しめます。日本の豆腐とはまた違い、しっかりとした歯ごたえがあり豆のうま味が味わえます。

続いて運ばれてきたのはトゥブコギ、これは先ほどのセントゥブに肉をはさみ火であぶったものです。これがまたよく合っておいしい。肉はハンバーグの様にミンチになっていますが、豆腐本来の味を消さない様に薄味に設定されています。これがまさにベストマッチ!!同行者に一番人気のあった一品です。

続いてはピンデトック、街中で食べるのよりは肉厚でモッチリした感じです。表面はサクサクしていて中はモッチリしてバランスが良い料理です。

続いてモドゥムジョン、これは一見韓定食のように色鮮やかな盛りつけで、色々な種類のジョンが味わえます。ウリ、蓮、ニンジン、白身魚、椎茸などのジョンが盛られています。

そして最後はスンドゥブチゲ、暖かくスンドゥブがたくさん入っていて、思ったよりも辛くなくマイルドな味です。ネギやウリなどが入り古代米のご飯とのマッチングも完璧です。寒い北漢山を歩いてきた人たちに体を温める様に出されたスンドゥブチゲですから良く暖まります。

豆腐料理ですから全体的に軽い料理をイメージしますが、バリエーションも多く選んで食べれば飽きも来ません。大豆も国産、豆腐自体も自家製豆腐でとても体に良い料理でした。



味       ★★★★★     豆腐料理の各種が味わえます。


店内      ★★★★★     とてもキレイで広い。のびのび食べれます。


値段      ★★★★☆     特別安いわけではありませんが、国産自家製で
                     高いとは思いません。


日本人向け  ★★★☆☆     お店の方は日本語出来ませんが、とても優しく
                      問題ありません。ただ場所が少し遠いので行く
                      までにバスかタクシーを使うので少し大変かも。



お勧め度    ★★★★☆     行きさえすればお勧め!!行くまでが少し大
                      変。だからこそ行って食べれば感動も2倍。   


  
これがお店。2階から...
セントゥブ、まさに手...
トゥブコギ、豆腐の中...
このようにお肉がサン...
ピンデトック、外はサ...
モドゥムジョン、鮮や...
スンドゥブチゲ、これ...
メニューです。メニュ...
店内の様子。かなり広...
国産です。
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なななさん / 12.01.24 翻訳(번역)
もしかして、黒田福美さんの著書で紹介されていたお店ではありませんか?
かなり前になりますが、おいしい豆腐、と聞いて行きましたよ!

景福宮からタクシーで10分、という一文を見て「じゃあ、歩けるね!」と思った私は愚かでした。ひたすら登り、トンネルも越え…たどりついた時は感動?でした。

コンビジという豆腐をドロドロにして味付けしたスープを頼み、量の多さに往生したことを思い出します。

午後2~3時頃に行けば、山から下りたご機嫌なアジョシ、アジュンマでいっぱいです。

ソウルの達人最新版を見たら「ハルモニトゥブチプ」でした。
でも、アップされているお店の外観は記憶の通りです。
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波浪訓さん / 12.01.24 翻訳(번역)
なななさんこんばんは!

そうですね^^

コンビジはおからのスープみたいですね!
我々が行った時間も山帰りのおじさんが来てましたよ!
もちろん豆腐料理より先に「お酒」でした。笑
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掲載日:12.01.23
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