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テヨン生マッチャン 魚隠店

テヨンセンマッチャン オウンジョム / 태영생막창 어은점
コネスト 投稿
5.0 エリア大田・忠清道 > 大田 主なメニューマッチャン、サムギョプサル
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[121885]
家族連れや女性にも人気の、庶民的マッチャン店(大田広域市) (返信: 3 )
投稿者:Yuseong◇ さん 12.01.21 / 最新レス:[退会ユーザー]さん 12.01.22
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「韓国科学技術院」に近い飲食店街を歩いていたところ、ある店が目に
とまりました。

1月中旬なのに、クリスマスツリーが輝いています。
さらに、可愛いツリーを飾る飲食店というとカフェや洋食店が多いのに、
その店は「焼肉店」でした。しかも結構混んでいます。

思わず店内に入り、豚マッチャン(8000ウォン)を2人分注文。
腸っぽい大きな固まりがやって来ました。
鉄板で焼けつつあるマッチャンを苦心して小さく切っていると、
店のおじさんが現われて、焼けやすい角度&大きさにハサミを入れると
他テーブルに去ってゆきました。
ちなみに、自分で切ったマッチャン数切れはなかなか焼けませんでした・・・。

店内を見ると、女性2人連れ、家族連れ、近所の人らしい夫婦2組+子ども
数人など、ファミレスにいそうな人たちもわりといます。
焼けた金網や練炭を持って歩き回る店員がいない、通路が広い、脂っこい
煙やタバコの匂いがしない・・・という環境からか、ベビーカー持参の若夫婦
などもいました。

マッチャンもなかなか美味でしたが、非常においしかったのが「ケランチム」
です。マッコリ(3000ウォンのと3500ウォンのがあり)にも合う味で、マッチャンを
1人分追加しつつ、おかわり(無料でした)してしまいました。

マッチャンや焼肉は好きだが、「飲み屋」や「ホルモン焼き屋」な雰囲気では
なく、普通に「食事」として食べたい人に適した店かと思われます。
あ、酒類(私も注文しましたが)も普通に置いていますので、マッチャンには
お酒も・・・という方も安心です。
1月ですが、店内には...
家族連れや女性グルー...
メニューはごくスタン...
マッチャンはこの大き...
店のおじさんが巡回し...
あっさり塩&ダシ味で...
お酒もふつうに置いて...
   
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[退会ユーザー]さん / 12.01.21 翻訳(번역)
こんにちは。
いつもお世話になります。
釜山でもケランチムがおいしいと聞きましたが、
中はどんなものが入っているのですか?
又、だしと塩味といっても何のだしでしょうか。
もちろん、豚ですよね。
マッチャンというのは豚の腸でしょうか。
そのように見えます。
むかし、テッチャンという言葉をどこかで
聞いたことがありますが、これは、
牛肉の腸なんでしょうか。
修正 削除依頼 チョア! [ 1票 ]
Yuseong◇さん / 12.01.21 翻訳(번역)
こんばんは。釜山のお店やフェリーの情報、楽しく拝見させていただき
ました

「テッチャン=牛の大腸」は、韓国語の「テチャン(大腸)」が元になった
単語と聞いています。

そして、「マッチャン」は、牛の場合「4つ目の胃」、豚の場合は「大腸」の
ようです。

「ケランチム」のダシですが、この店では、肉系というより、昆布&煮干
っぽい、わりと和風な、茶碗蒸しのフワフワ版という感じでした(具はネギと
ゴマぐらいのシンプルなものでしたが)。 
他店では具材として「チョッカル(エビのような『アミ』の塩辛)」やアサリっぽい
貝が入っていたことも・・・。
修正 削除依頼 チョア! [ 2票 ]
[退会ユーザー]さん / 12.01.22 翻訳(번역)
はい、よくわかりました。
日本人がなじみの味ですね。
それは、おいしいと思う人が多いわけです。
マッチャンやらテッチャンやら、日本だったら
人の名前を呼んでいるようでおもしろいですね。
松ちゃん、鉄ちゃん。
私は日本の焼肉店では、カルビーやロースを主に食べますが、
必ず丸腸を1人前、主人と分け合って食べます。
あの、脂身は格別です。


修正 削除依頼 チョア! [ 2票 ]
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掲載日:12.01.21
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