本格的な平壌冷麺は味が薄い、味がない！などと時々聞くので覚悟して行ってみたのですが、想像していたより出汁の味がしました。
牛肉以外なにを使用されているのかわからなかったのですが、嫌味のない、自然な味で、なんども食べて美味しさを再確認したくなります。

利用時期：2023.09

付け合わせもスープも美味しかったです。盛り付けも綺麗。接客も丁寧にしてくださいました。再訪したいです。

利用時期：2019.11

明洞を囲うように、冷麺の名店、老舗は 集まっています。

明洞のお隣、忠武路へ行って参りました。
地下鉄忠武路駅は 3号線、4号線が乗り入れる 乗降客が多い 賑やかな駅です。
その忠武路駅から 少し歩いた筆洞は、びっくりするほど、静かで明るい場所です。その昔、朝鮮総督の官邸があった高級住宅地の名残りが、感じられます。

平壌冷麺の名店、筆洞麺屋は、その 一画にあります。
その区画は、この名店の為に あるような場所です。

伺いましたこの日も、時間帯関係なしのご盛況ぶりでした。

冷麺の味については、述べるのが 本当に難しいですね。

「薄い」と言われがちな 老舗の平壌冷麺。しかしながら、これが 本来の姿なのでは？と思います。
コムタン、ソルロンタンの名店でも 同じ様に思います。
化学調味料に慣れ気味の味覚を戻してくれる気が 致します。

こちらの冷麺は、とても純粋な味がしました。そう、ピュアな味。
良質の素材から、余計なものは入れず、この上なく 上品であり、食べ進めても、飽きる事なく、むしろ そのスープの魅力に どんどん はまっていきます。
よく「 薄味」を 「上品な味」と 濁してしまう事がありますが、こちらのスープは、素晴らしい。別格であります。
価格が高いから？老舗のイメージにのまれている？ いえいえ、それは、ありません。圧巻でした。
忘れられない味となりました。

平壌冷麺の総本山、義政府の「平壌麺屋」の次女さんが 、こちら「筆洞麺屋」の代表であり、長女さんが「乙支麺屋」、三女さんも、江南(たしか 新沙と伺ったような？)で 営業されています。
本家　義政府「平壌麺屋」の証、コチュカルの標に　一族の血統を感じます。

冷麺専門店には、韓国料理店に 欠かせない 匙がありません。
器を持って スープを飲む事が 許されているようですね。

「筆洞麺屋」極上のスープに 酔いしれました。
ありがとうございます。

2019年5月23日 訪問。

利用日：2019.05.23

トムジェリさん

行かれたのですね。
トムジェリさん の投稿を拝見し
今も変わらない味を提供されているのだと
確認できました。

最近ではなにかと「ミシュラン」といいます。
ここもミシュランらしいですが、ミシュランが
なんやねん！って思います。
美味いもんは美味い！それだけでええねん

ミシュランさん に評価されんでも
そんぞれみんなが美味いとおもたらそれでええねん

すみません！Pさんさん風でいこうと思いましたが
ちょっと外しましたか〜？

パボ様 返信ありがとうございます。
只今、bian様ご推薦のイム・ジホ先生の番組と日課のニュース番組を行ったり来たり ワッタカッタしています。

行きましたよ、名店
老舗のイメージにつられる事なく、真に美味しかったです。格が違うって、これだと 感動であります。

投稿後 パボ様の足あとを発見し、益々嬉しくなりましたよっ。

私の投稿の 薄味を上品と濁すとありますのは、グルメ番組で、レポーターが、お店を否定出来ない為 良く使うフレーズでありまして、パボ様の表現なさった上品とは、意味合いが違うので、ご理解下さい。おそらくパボ様故 分かって下さっていると
思っています。
おっしゃる通り、美味しい冷麺の表現は、難しい物でした。

ミシュラン坊やが 付いてくる前から
名店だったと 言えます。
脳裏に焼き付いています。

「うまいもんは、うまい」ですね。これ、何のCMでした？

返信ありがとうございます。

パボさん
こんばんは。
「それでええんちゃいますかね～」
くらいいってたら100点。
でも一人で大笑いさせて頂きましたよ。
ありがとうございました
トムジェリ姉さん
「うまいもんはうまい！」
は、「民芸肉料理はや」とちゃいましたかね？鶴瓶師匠がやってたCM？

Pあにぃ 参戦
返信ありがとうございます。

パボ様 あと少しでしたね、100点まで。惜しい。

そうでした、鶴瓶師匠の声でした。
「はや」のCM,懐かしい。

脱線しますが、かなり前、本当にかなり前、米倉斉加年師匠が「モランボン」のCMをされていて、当時の私は、モランボン？
聞きなれない言葉だな？と。
それが、初めて覚えた韓国語かもしれません。

返信ありがとうございました。

こんばんは。
パボ大先生の事ですから、次はきっと皆が唸る物真似披露してくれますよっ
モランボンのコマーシャルありましたね？
「生き続ける朝鮮の味、モランボン、ジャン」ってナレーションのやつ。
今でもジャンってあるんですかね？

僕が初めて知った韓国（朝鮮）語は、
タンベ＝タバコでした。
ちょいワル高校生の隠語でしたね(笑)(笑)(笑)
あと、私の通ってた高校は地域的に、在日の生徒も多く、北出身の生徒が、文化祭で「ピョンヤン」て名前の模擬店を出しているのを見て、北朝鮮の首都がピョンヤンであることを学習しました。
彼らは日本人に聞かれたら困る事、それは別に政治の話とかではなく、ちょっとした学校や友達の悪口とかを、我々日本人にわからないように、そのときだけ母国語で話してたりしました。
明らかに悪口言われてるのわかりますし、その悔しさから大学で第二外国語で韓国語を選択する背景だったかもしれません。
当時は、関西で韓国語が履修出来る大学って、外国語大学以外では天理大学と我が母校くらいでした。
たまたま、そこに通う事になったのも、僕にとっての因果だったかも知れませんね。
長文失礼しました。

トムジェリさん

トムジェリさん はいろんな飲食店の
バックボーンなどの情報が豊富ですね
いつもそうなんだ〜、と大変為になってます。
今後もよろしくお願いします。

うまいもんはうまい！ のフレーズは
CMを引用する意図はありませんでしたが
奇しくもツルべさんがおっしゃってたんですね



Pさんさん

やはりもう少しでしたね。
100点目指して頑張ります（笑）

私が初めて知った韓国語は「キムチ」ですが
中学生の頃、同級生が言った「アリランは韓国の国歌なんだよ」
という言葉を結構な年齢まで信じていました（笑）。

筆洞とその大通りを隔てた北側辺りには何度か食事をしに行ったことがありますが、こちらの冷麺屋さんは未体験です。そもそもその頃は冷麺にあまり興味がなかったことと、夏場は台風による被害を避けるために飛ぶのを控えていたので、韓国冷麺に慣れ親しむ機会がありませんでした。

でも今は良く分かります。冷麺は文化です。作った人の手、舌、感性、全てが滲み出るんですよね。なんて偉そうなことを言っていますが、そうそう食べ歩いた訳でもないんです。

2～３年前でしたか、仁川空港にあったポンピヤンというお店がなくなってしまいました。食事時以外でも、旅行者は勿論のこと空港職員や添乗員が制服のままで食事をしているという店内風景をよく目にしたものです。確かに美味しかった。他店の冷麺でも外れたことはありませんが、あの平壌冷麺は殊の外美味しかったですね。決め手はおつゆ。最初の一口のおつゆの味で全てが決まります。

機会があったら是非ともまた筆洞に行ってみます。この辺りは穴場というか、明洞から徒歩10分なのに昔ながらの雰囲気が残っていて好きです。飲食店も沢山あって、どこに入ったらいいのか迷いに迷って、逆食事難民になってしまいます。印刷屋さんがひしめいている所以は筆洞という地名からも推して知るべしですね。古き良き街です。チョッピリ郷愁に浸ってしまいました。あ、平壌冷麺のおつゆに浸ってしまいました。

良いお店を紹介していただき、感謝です(^^)

floweryuki様
返信ありがとうございます。

台風の懸念と、私には 雪の懸念も
ございます。帰国後のスケジュールがタイトな場合は 、特に神経をとがらせてしまいます。
「無事に行って無事に帰る」これが一番大事な事ですね。

印刷屋さんのインキの香りと映画の街の忠武路も、映画館が少なくなりました。駅地下のスターの似顔絵に名残を感じます。

筆洞麺屋、投稿後に 繊細なスープと
書き添えるべきだったと思っておりました。最初の一口でわかります。
一口目で 感ずる事ができました。
と言うか、一口目で感じとって頂きたい 代物でございました。

逆食事難民、floweryuki様らしい表現に 今夜も 尊敬の念を感じました。
「本平壌」、端草のお店に 行ってみます。

返信ありがとうございます。

2018年9月土曜日15時頃に訪問。並ぶことなく入れましたが15時にも関わらず、ほとんどの席が埋まっていました。外国人の方はおらず、韓国の方ばかりでした。今回は平壌冷麺に挑戦しようと、宿泊先(忠武路)から近いこちらを選択しました。冷麺、ビビン冷麺、マンドゥ、ビールを注文。マンドゥは過去にはないほどの大きなもので、とっても美味しかったです。メインの冷麺はやはりこれまでの冷麺とは違いあっさり。日本の冷麺に慣れている場合はもの足りないかもしれませんが、あっさりしてとても美味しかったです。物足りない方はスープを飲みながら、あるいは付け合せのキムチと一緒に食べながらだと美味しく食べれると思います。ビビン冷麺は少し辛めでしたが、美味しくいただきました。次の機会では違う冷麺屋さんに挑戦したいと思います。ご馳走様でした！

冷麺を語ることはとても難しいと思います。これまで口コミで評判の良い冷麺専門店に数件行きましたが、なかなか「うまい！」と思える冷麺には出会えませんでした。そもそも専門店の冷麺は麺もスープも薄味で、それを感じる味覚には個人差がはっきりと出てしまう食べ物だと思います。また、有名店になってしまうと常に均一な味を提供することが難しくなってしまったりもします。そのため有名店や繁盛店を訪れると｢以前は良かったのかもなぁ～｣なんて考えることもしばしばありましたし、実際再度訪れると｢明らかに昔と味が変わった｣と感じることもありました。
前置きが長くなりましたが、この店の冷麺は『うまい！』と思いました。麺は蕎麦の香りがし喉越しが良く、スープも薄味ですが優しい味に癒されました。また周りのほとんどの人が注文していた『スユク』や『チェユク』もとてもうまそうでした。

利用時期：2016.08

こんにちは、かずぽよと申します。

パボさんの口コミを拝見、参考にさせて頂きました。

パボさんが載せられた冷麺の写真が、とても美味しそうに見えて…

2017.8/20.17:00頃、筆洞麺屋に訪れました。
が…残念ながらお休みでした。

また渡韓した際に、訪れてみようと思います。

かずぽよさん　こんにちは。

コメントありがとうございます。
お店がお休みで残念でしたね。


私が訪問したときの店内は韓国人のお客さんでごった返しており、店員さんに注文の品を忘れられるくらい繁盛していて(笑)、かなりの人気店という感じでした。


みなさん冷麺、ピビン麺とともにスユクやチェユクという茹で肉を食べており
それがとても美味そうに見えました。
もちろん冷麺も繊細な味でおいしかったのですが、これらのサイドメニューも
見逃せません(笑)。


私も次回はこれらサイドメニューも試してみたいと思っております。

kyantaさん
こんばんは！

ただの食いしん坊なので「食通」と言われると、こっ恥ずかしいのですが…
ここは私が行った冷麺専門店の中では久しぶりのヒットのお店でした。

人それぞれ味覚に個人差はありますが、またkyantaさんの辛口コメントを
楽しみにしています。

アンニョンハセヨ、コネストです。
貴重な情報をお寄せいただき、ありがとうございます。
確認しましたところ、休業日が毎週日曜日に変更になったとのことで
至急、記事を更新いたしました。
ご参考ください。

忠武路駅の1番出口から出て、右手の道なりに歩いていきます。

目だった何かがあるわけではないので頼りないですが、建物自体は2階建てでピルトンミョノクと、ハングルで書いています。

有名店らしく聞けばすぐにおしえてもらえます。

メニューは、冷麺、ピビン麺、温麺、マンドゥです。
夏季は、温麺はやってないそうです。

マンドウlは、ギョウザ型のゆでたものです。

冷麺は、スープは、あっさり、麺は細く喉越しよくいただけました。
ピビン麺は、後から辛さがきますが、しつこくなく、こちらもよかったですよ！！

マンドゥは、中に春雨、豚肉ミンチが入ってました。

地元の人ばかりで、列になってましたが、回転ははやいので長くは待たなかったです。