韓国旅行「コネスト」 MR. Holmes Bakehouse|新沙洞・カロスキル(ソウル)のグルメ・レストラン
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MR. Holmes Bakehouse

ミスト ホムズベイクハウス / 미스터 홈즈베이크하우스
コネスト 投稿
3.8 エリアソウル > 新沙洞・カロスキル 主なメニュークロフィン、ブリオッシュドーナツ、ペストリー、コーヒー
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アメリカで大流行の元祖クロフィンをカロスキルで!
サンフランシスコの「MR. Holmes Bakehouse」で生まれたクロフィンは、クロワッサンのサクサク感とマフィンのしっとり感を楽しめるハイブリッドスイーツです。この新食感に出合える世界2号店が、カロスキルで話題を呼んでいます。クロフィンのフィリング(クリーム)は一日1種、13:30に焼き上がる分のみ販売すれば終了で、購入は1人2個まで。同じく看板のブリオッシュドーナツは一般的なドーナツより香ばしく、柔らかい食感が特徴です。こちらのフィリングは一日2種、購入は1人6個まで。毎日10:00、13:30、15:00、18:00にお目見えします。
主なメニュー
メニュー名 ハングル/英語 価格
クロフィン CRUFFIN
各6,000 ウォン
ブリオッシュドーナツ BRIOCHE DONUT
3,000~4,000 ウォン
ペストリー(デニッシュ、クロワッサン、スコーンなど) -
3,000~7,000 ウォン
アメリカ発の新感覚スイーツ!世界2号店がカロスキルに出現
「クロフィン」というスイーツをご存じでしょうか?2014年にサンフランシスコの「MR. Holmes Bakehouse」で生まれたクロワッサンとマフィンのハイブリッドスイーツで、その名前もクロワッサン+マフィンが由来しています。新食感のおいしさはあっという間に世界中に知れ渡り、2015年12月、世界2号店となる店舗がカロスキル・新沙洞(シンサドン)エリアにオープンしました。

常にトレンドを追い求めるだけでなく、原材料も厳選。自然熟成の無漂白小麦粉、有機農の砂糖、フランス・ノルマンディー地方のプレミアム発酵バター、フレッシュな果物だけで作るピューレなど、上質のもののみを使っています。
サンフランシスコのレシピをそのままに、現在まで70~80種のアイテムを発売し、ショーケースには毎日15種類前後が並びます。クロフィンと同じく看板の「ブリオッシュドーナツ」や、ユニークな「カリフォルニアクロワッサン」(サーモン、海苔、ワサビを使ったクロワッサン)も人気。コーヒーだけを飲みに来る人もいるオリジナル豆のコーヒーや、スペシャルティーを揃えるドリンクメニューも魅力です。
焼き上がり時間に合わせて、行列の味を確実GET!
クロフィン 1人2個まで 焼き上がり時間13:30(なくなり次第終了)
クロワッサンの生地をマフィンの型で焼き上げるクロフィンは、生地を作るまでに3日間を要するため大量に作れず、フィリング(クリーム)は1日1種類、焼き上がり時間から完売まで2~3時間が目安です(2016年2月取材時)。表面でクロワッサンのサクサク感、内側でマフィンのしっとり感を楽しめ、生地の底まで詰まったフィリングも濃厚でなめらかです。

クロフィン、ブリオッシュドーナツともに、すべてのフィリングは自家製カスタードクリームがベース。作り置きをしないため、工房では一日中絶え間なくカスタードクリームを製造しているそうです。人気は抹茶やイチゴミルクシェイクなど。公式インスタグラム(@mrholmesbakehouse_kr)にて、毎週日曜日に翌週1週間分のフィリングをアップしています(韓国語)。
クロフィン ベリークリームチーズ 6,000ウォン
クロフィン ベリークリームチーズ 6,000ウォン
クロフィン ダークチョコレート 6,000ウォン
クロフィン ダークチョコレート 6,000ウォン
クロフィン アールグレイクリーム 6,000ウォン
クロフィン アールグレイクリーム 6,000ウォン
ブリオッシュドーナッツ 1人6個まで 焼き上がり時間 10:00、13:30、15:00、18:00
ブリオッシュドーナツは、バターと砂糖、卵をふんだんに使ったパン生地を使っており、通常のドーナツより香ばしく、柔らかい食感が特徴です。ふんわりもちっとした生地にシャリシャリとしたグラニュー糖、あふれるほどたっぷりのフィリングが、三位一体の甘さを奏でます。こちらも生地の工程で2日かかるため、フィリングは一日2種類。
ブリオッシュドーナツ バナナクリーム 3,800ウォン
ブリオッシュドーナツ ダークチョコアールグレイ 3,800ウォン
ピンクのネオン前でVサインがお決まり
店舗は1階の工房、2階の売り場と客席、3階の客席で構成。約60席の客席はカロスキルに集まる女性を意識し、マーブルのテーブルに革張りチェアやソファを配し、内装の所々にゴールドをあしらっています。サンフランシスコでは「I GOT BAKED in SANFRANCISCO」と輝くピンクのネオンサインも、こちらでは「I GOT BAKED in SEOUL」とソウル仕様。このネオンの前が訪れる人のフォトスポットとなっています。

袋やボックスのパッケージもかわいいと評判で、6個以上購入すればボックスは無料(別途3,000ウォンでボックス購入可)。本国アメリカでは、近々ロサンゼルスにも店舗がオープンする予定。ソウル市内でも、今後店舗を増やしていく構想があるそうです。
店舗へ続く階段の上にシグネチャーのVサイン発見!
店舗へ続く階段の上にシグネチャーのVサイン発見!
対面式販売で商品の説明も親切にしてくれる
対面式販売で商品の説明も親切にしてくれる
午前中は席に余裕があり、ゆっくり過ごせる
午前中は席に余裕があり、ゆっくり過ごせる
カリフォルニアクロワッサンも
カリフォルニアクロワッサンも
記念写真はぜひここで!
記念写真はぜひここで!
ゴールドとピンクが鮮やかなパッケージ
ゴールドとピンクが鮮やかなパッケージ
基本情報
店名 MR. Holmes Bakehouse
住所 ソウル特別市 江南区 新沙洞 524-16
(서울특별시 강남구 신사동 524-16)
[道路名住所]

ソウル特別市 江南区 狎鴎亭路10キル 34
(서울특별시 강남구 압구정로10길 34)
電話番号 02-547-2004
Eメール なし
営業時間 10:00~22:30(ラストオーダー22:00※ショーケースのアイテムはなくなり次第終了)
休業日 旧正月・秋夕(チュソク)の当日のみ
日本語 注文程度可
その他外国語 英語
支払方法 ウォン、カード(JCB,visa,master,amex)
交通 ・地下鉄3号線新沙(シンサ、Sinsa)駅 8番出口 徒歩9分
関連サイト mrholmesbakehouse.com
詳細情報 ・全席禁煙
・テイクアウト:可
・予約方法:不可
・Wi-Fi:暗号型
こだわり ムード深夜営業1人OK朝食OK5000W以下芸能人年中無休
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2016.11.13
ゆきんこBB さん
クチコミ

2016.7.15
panagon さん
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とっても可愛い (返信: 0 )
ゆきんこBB さん 2016.11.13
11/3のお昼に行ってきました。
12:30にクロフィンが焼き上がるとの情報だったので、それに合わせて行きました。
クロフィンやデニッシュ、ドーナッツなどたくさんショーケースに並んでいて、見た目がとても可愛くてテンションが上がりました!
注文に悩んでいると、店員さんが親切に英語で味の説明などしてくれました。
クロフィンの味は日替りで、私は緑茶、あとはブリオッシュドーナッツを注文しました。
飲み物を注文しても、カフェラテは紙カップ?マグカップにする?と聞いてくれたり、とても丁寧な接客でした。
肝心な味ですが、見た目ほど甘すぎず、クロフィンもサクサクで美味しかったです!
店内もオシャレだったし、また近くに行くことがあれば行きたいです♪
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行ってきました。 (返信: 0 )
panagon さん 2016.7.15
テレビでも取り扱っており、絶賛だったので友人を引き連れて行ってきました。
ずらっと並んだパンはきれいでしたが、価格表記は分かりにくいと思います。
CRUFFIN 6 って書いてあって、6ドル?って思ってしまいますね。6,000wのことでしたけど。
私が行ったときは、パイナップルのCRUFFINが並んでました。
一人2個までと書いてありましたが、お客は誰もいなくて、恥ずかしいぐらいでしたね。
友人はCRUFFINとクロワッサンの両方を食べましたが、普通にクロワッサンの方が美味しいかもって言ってました。
もうすでに流行りは過ぎたのかな?と感じてしまいました。
コーヒーは美味しかったです❗
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ゆんな( •ॢ◡-ॢ)-♡さん 2016.3.22
平日の2時過ぎ頃に行きました!
平日だったからかまだたくさんあってその中でもクロフィンを買ってお店で食べました(^^)
生地はクロワッサンでさくさく、中のクリームはチョコとベリーソースが入ってました(^^)
とても美味しかったです!
また行きたいと思います♡
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ミーコ姫さん 2016.3.17
13時半に焼き上がりとの事で、14時過ぎくらいに慌てて行きましたが、並ぶ列は常に5人くらいのものでした。
座席に空きがなく、お腹もいっぱいだったので、ささっとクロフィンとドーナツを購入してテイクアウトしました。
中身がクリームなのでホテルで冷蔵庫に入れて翌朝食べましたが、時間が経ったのがダメだったのか、冷蔵庫に入れたのがダメだったのか、クリームの味は美味しかったけど生地のサックリ感はなく硬くなってしまいました。買ってすぐ食べることをお勧めします。
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  最終更新日:16.03.01
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