韓国旅行「コネスト」 ソナムチッ草堂スンドゥブ|江陵(江原道)のグルメ・レストラン
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ソナムチッ草堂スンドゥブ

ソナムチッチョダンスンドゥブ / 소나무집초당순두부
コネスト 投稿
5.0 エリア江原道 > 江陵 主なメニュースンドゥブ
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江原道・江陵の郷土料理、海水を使ったふわふわトロトロのおぼろ豆腐専門店
江原道(カンウォンド)・江陵(カンヌン)ではにがりの代わりに海水を使用し、とろけるような食感と大豆の甘みを生かした味わいの草堂(チョダン)スンドゥブが郷土料理として有名です。スンドゥブ専門店が集まる草堂スンドゥブ村のなかでも、素朴で家庭的なスンドゥブが味わえると評判なのが「ソナムチッ草堂スンドゥブ」。毎朝5時からその日提供する分だけのスンドゥブをお店で手作りしています。人気のメニューはしいたけや牛肉のダシが凝縮したピリ辛のスンドゥブ寄せ鍋。化学調味料を一切使用せず、大豆や素材の旨味を味わえる一品です。
主なメニュー
メニュー名 ハングル/英語 価格
スンドゥブ寄せ鍋(1人前)
2人前から注文可
순두부전골(スンドゥブチョンゴル)
8,000 ウォン
豆腐寄せ鍋 두부전골(トゥブチョンゴル)
小23,000
大30,000
ウォン
おぼろ豆腐定食 순두부백반(スンドゥブペッパン)
7,000 ウォン

江原道・江陵の郷土料理
海水を使用した真っ白なスンドゥブ
江原道(カンウォンド)江陵(カンヌン)を訪れたら必ず食べておきたいのが韓国のおぼろ豆腐、スンドゥブ。江陵ではにがりの代わりに海水を使用した草堂(チョダン)スンドゥブが郷土料理として有名です。ほんのり塩味でとろけるような食感と大豆の甘みを生かした味わいが特徴で、辛味のない白スンドゥブやピリ辛スープで煮込んだ鍋が人気です。
草堂スンドゥブは朝鮮時代後期、鏡浦湖(キョンポホ)近くの草堂地区に暮らしていた両班(ヤンバン、朝鮮時代の貴族階級)が江陵湾の海水を使って豆腐を作らせたのが始まりと言われ、その味と製法は400年以上に渡って受け継がれています。草堂地区には1970年代からお店が集まり始め、「草堂スンドゥブ村(マウル)」として知られるようになりました。
草堂スンドゥブ村のなかでも、素朴で家庭的なスンドゥブが味わえると評判のお店が「ソナムチッ草堂スンドゥブ」。毎朝5時からその日提供する分だけのスンドゥブをお店で手作りしています。使用する大豆は数種類の韓国産大豆をブレンドしたもので、化学調味料を一切使用せず、大豆の旨味を生かしたメニューが味わえます。
昼食・夕食時間になるとあっという間に満席となる店内。夏休みや冬休みなど観光シーズンには韓国各地や日本をはじめとする海外から観光客が訪れ、食事の時間帯に関わらず行列ができるほどの人気です。
お店の周りには松の木(ソナム)も オンドル席(10テーブル) テーブル席(24席)
テレビ番組でも紹介 韓国の有名人も多数来店 江陵の特産品も販売
アツアツふわふわを召し上がれ
スンドゥブ寄せ鍋(スンドゥブチョンゴル) 1人前 8,000ウォン
※注文は2人前から
しいたけや牛肉のダシが凝縮したスンドゥブ寄せ鍋。ネギやえのき、水菜などの具材もたっぷり入っています。唐辛子ソースのピリッとした辛さのあるスープはスンドゥブと一緒に食べるとマイルドになり、後を引く旨さ。おかずで付いてくるおから(コンビジ)スープは粒コーン入りでほんのり甘めの優しい味です。
旨味がぎゅっと詰まったスープ まろやかなおからスープ
スンドゥブ定食(スンドゥブペッパン) 1人前 7,000ウォン
熱々に温められた真っ白なスンドゥブとおかずがセットになった定食。口の中でほろっと溶けるようなスンドゥブの食感と濃厚な大豆のスープが絶品。体の中にじんわりと染み入ります。また、お好みで特製のピリ辛醤油をかけても美味。
角豆腐(モトゥブ) 7,000ウォン
スンドゥブとは違った味が楽しめるサイドメニューとして人気の角豆腐。スンドゥブを押し固めたもので、持ち上げるとずっしりとした重さを感じます。お肉を食べているような弾力があり、噛み応えも十分。噛めば噛むほど大豆の旨味を味わえる一品です。
絶品スンドゥブを食べるなら朝一番がおすすめ
「美味しいスンドゥブが食べたいなら朝イチで来店してほしい。できたてのスンドゥブは食感も風味も格別!」と話す社長(写真)。お店は7時から開店しているので朝食がてら、出来立ての絶品スンドゥブを味わうことができます。江陵を訪れた際には、長年受け継がれてきた伝統の味をぜひ味わってみてください。

基本情報
店名 ソナムチッ草堂スンドゥブ
住所 江原道 江陵市 草堂洞 354-4
(강원도 강릉시 초당동 354-4)
[道路名住所]

江原道 江陵市 草堂スンドゥブキル 95-5
(강원도 강릉시 초당순두부길 95-5)
電話番号 033-651-1356、033-653-4488
Eメール なし
営業時間 7:00~20:30(ラストオーダー20:00)
休業日 旧正月・秋夕(チュソク)の当日のみ
日本語 不可
その他外国語 不可
支払方法 ウォン、カード(visa,master,amex)
交通 ・江陵高速バスターミナルからタクシーで約16分
関連サイト sonamu.koreanweb.kr/
詳細情報 ・全席禁煙
・テイクアウト:可
・予約方法:電話 7月、8月は予約不可
・Wi-Fi:なし
こだわり ムード深夜営業1人OK朝食OK5000W以下芸能人年中無休
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2015.8.23
キム・ヘリさん
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キム・ヘリさん 2015.8.23
2015年6月へ一人で伺いました。
海列車で三陟駅から正東津駅まで行きました。
そこからは112番のバスで江陵市内を目指して江陵女子高?の前で206番に乗り換えました。
休日はソウルとちがってバスの本数がかなり少ないので注意が必要です。
私が正東津駅のバス停に着いた時も、バスが出発したばかりだったらしく近くにいたアジョシが教えてくれました。
112番のバスは海沿いを行くのでとても気持ちよかったです(英語の案内はありません!)

チョダン洞のスンドゥブマウルを歩いて行くと沢山スンドゥブの店がありました。
(通りの名前もスンドゥブだったり...笑)
こちらに行くと決めていたので向かうと、2時頃だったためかお客さんはあまりいませんでした。
カップルが何組かいたかと思います。

一人ですので、スンドゥブペッパンを注文しました。
スンドゥブの味はとても優しくていくらでも食べたいほどでした。
おかずは味が濃いめでご飯にも、スンドゥブにもとても合っていました。
また機会があれば行きたいです。
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掲載日:14.10.06   最終更新日:16.04.05 (更新履歴
・電話番号、HP追加しました(20160405)
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