THE DINING LAB ド ダイニン レッ / 더 다이닝 랩
|
|
お気に入りに追加(133人) *登録日時点の情報のため、変更する可能性があります。
|
弘大・延南洞エリアの人気ダイニングレストラン
「THE DINING LAB(ザ・ダイニング・ラボ)」は、若者の街・弘大(ホンデ)エリアのダイニングレストラン。韓国のグルメ番組でも紹介され、ソン・ジュンギ似のダニエル・カンシェフによるフランスフュージョン料理が味わえると話題を集めています。代表メニューは韓国風激辛クリームパスタのスパイシーパスタやハンバーグステーキ。毎朝市場で仕入れた新鮮な食材を使用し、Sous-vide(スビドゥ)という真空低温調理法など、食材の持つ味を生かす調理法を追求しています。また、食事と一緒に楽しむアルコールの種類も豊富。 |
|
|
|
主なメニュー
メニュー名 |
ハングル/英語 |
価格 |
スパイシーパスタ パン追加 +2,000ウォン |
스파이시 파스타 |
|
ハンバーグステーキとフレンチフライ ソーセージ追加+3,000ウォン
さつまいも追加+3,000ウォン |
햄버그 스테이크와 프렌치 프라이 |
|
輸入ビール |
수입 맥주 |
|
イケメンシェフで話題の弘大のダイニングレストラン
「THE DINING LAB(ザ・ダイニング・ラボ)」は、若者の街・ 弘大(ホンデ)エリアでイケメンシェフによる創作料理を味わえると話題を集めているダイニングレストランです。
フランス料理専門学校「Le cordon Blue(ル・コルドン・ブルー)」を卒業したオーナー、ダニエル・カン(カン・ジンス)シェフが、若いシェフたちと意欲的に料理を研究し提供する場所として2013年9月にオープン。
韓国で有名なグルメ番組「食神(シッシン)ロード」「シェフの夜食2」などでも紹介され、ソン・ジュンギ似のシェフをひと目見に、またその味を求めて多くのお客さんが訪れます。
お店は 地下鉄2号線・空港鉄道弘大入口(ホンデイック)駅3番出口から徒歩3分、 ゲストハウスの多い住宅街にあります。店内は、木製の壁やテーブルでインテリアされた落ち着いた雰囲気。
オープンキッチンで、料理するシェフと対面できるカウンター席が人気です。設置されたテレビではオーナーの運営するフードエンターテイメント会社「La rose bleue(ラ・ロゼ・ブルー)」による映像が流れています。
※2015年8月に移転拡大しました。記事内の写真は移転前のものです。
科学的にアプローチした創作フランス料理
新聞風のメニュー
ひとつひとつ丁寧に料理するダニエル・カンシェフ
「THE DINING LAB」では、フランス料理をベースとしながら韓国人の嗜好に合わせて創意工夫されたメニューを提供。毎朝オーナーが直接市場で仕入れた新鮮な食材を使用し、食材の持つ味を生かす調理法を追求しています。
Sous-vide(スビドゥ)という真空低温調理法では、材料本来の栄養や味を逃がさず食感や香りを出すなど、科学的にアプローチをしたメニューも揃えています。新メニューの開発にも積極的で、毎月メニューが少しずつ更新されます。
スパイシーパスタ 15,000ウォン
一番人気のスパイシーパスタ
「THE DINING LAB」一番の人気メニュー。ガーリックとマッシュルーム、ベーコンを、唐辛子から抽出したオイルで調理した激辛クリームパスタ。
62.7℃で1時間調理されたSous-vide玉子は黄身までとろとろで、パスタと混ぜ合わせることでマイルドさ増します。辛口が苦手な人は注文時に辛さを調節してもらうこともできます。
とろとろの玉子
もちもちとした弾力のあるリングイネ
ハンバーグステーキとフレンチフライ 12,900ウォン
二番人気のハンバーグステーキとフレンチフライ
8時間煮込んだデミグラスソースのハンバーグステーキに、グリーンピース、マッシュルーム、さつまいも、チェダーチーズが添えられた一品。
アルミホイルに包まれて提供されるので、熱々のハンバーグをいただけます。肉も野菜も口に入れるととろける程柔らかく、ソースの甘みがぎゅっと詰まっています。
アルミホイルに包まれているので、ナイフでカットします
ジューシーな合い挽きハンバーグ
話題のダイニングで素敵な食事タイムを
「THE DINING LAB」が目指すのは、美食(Gastronomy)とお酒を一緒に楽しめる「Gastro Pub(ゲストロパブ)」。常陸野ネストビールをはじめとする輸入ビールやワイン、カクテルなどアルコールの種類も豊富に揃えています。
また、近くに事務所がある YGファミリーの歌手も訪れたことがあるそう。
弘大エリアの中でも最近特にホットな 延南洞(ヨンナムドン)エリアにあるので、近くで観光・ショッピングを楽しむ際は、話題のダイニングで素敵な食事時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。
|
|
基本情報
店名 |
THE DINING LAB |
住所 |
ソウル特別市 麻浦区 東橋洞 148-7
(서울특별시 마포구 동교동 148-7)
[道路名住所]
ソウル特別市 麻浦区 楊花路23キル 22-7
(서울특별시 마포구 양화로23길 22-7)
|
電話番号 |
02-6010-0499 |
Eメール |
thedininglab@naver.com |
営業時間 |
11:30~15:00(ラストオーダー14:30)、17:30~翌1:00(ラストオーダー23:30) |
休業日 |
旧正月・秋夕(チュソク)の当日 |
日本語 |
一部スタッフ可 |
その他外国語 |
英語 |
支払方法 |
ウォン、カード(JCB,visa,master,amex) ※一部使用不可の場合あり |
交通 |
・地下鉄2号線弘大入口(ホンデイック、Hongik Univ.)駅 3番出口 徒歩3分
|
関連サイト |
blog.naver.com/thedininglab |
詳細情報 |
・全席禁煙
・予約:電話 ※火・水・木のランチタイムのみ可、当日予約不可
・Wi-Fi:暗号型
|
こだわり |
ムード深夜営業1人OK朝食OK1万ウォン以下芸能人年中無休
|
|
エステイェボン
小顔骨気(コルギ)が得意な弘大のエステティックサロン
ソウル > 弘大 クーポンあり 予約可
|
韓国旅行おトク情報
相鉄フレッサイン ソウル明洞
22,440円 → 18,700円~
明洞/3つ星
|
|
30% OFF
変なホテル ソウル明洞
24,680円 → 17,500円~
明洞/3つ星
|
|
53% OFF
ホテルスカイパークキングスタウン東…
27,150円 → 12,900円~
東大門/4つ星
|
|
53% OFF
デイズホテル byウィンダム ソウル明…
31,220円 → 14,940円~
明洞/3つ星
|
|
ソラリア西鉄ホテルソウル明洞
28,380円 → 23,810円~
明洞/3つ星
|
|
57% OFF
ソラゴ明洞ホテル&レジデンス
33,660円 → 14,810円~
明洞/2つ星
|
|
|
ユーザー投稿写真 |
|
|
2015.10.22 きゅるきゅるきゅるさん クチコミ
2015.10.22 きゅるきゅるきゅるさん クチコミ
2015.10.22 きゅるきゅるきゅるさん クチコミ
2015.10.22 きゅるきゅるきゅるさん クチコミ
2015.10.22 きゅるきゅるきゅるさん クチコミ
|
|
ユーザークチコミ |
|
|
良
|
さゆりんさん 2016.2.20
ず~っと行ってみたくて先月、大寒波到来の韓国に行ったときにランチで行きました。
朝方、雪が降っていたので寒かったせいか並ばずに入れましたが店内はお客さんでいっぱいでした。
スパイシーパスタとハンバーグを注文。
スパイシーで辛いのですが、味にコクがあり癖になるお味でした
グラスワインの白を注文したのですが、このワインが飲みやすくて・・・。
韓国は行った際はまたぜひ行きたいお店です ... |
つづきを読む |
良
|
きゅるきゅるきゅるさん 2015.10.22
平日の19時くらいに行った所すでにお店は満席で待ちの状態でした。
予約も受けているようなので、行かれる方は予約をして行かれることをお勧めします。
15~20分ほど待って席に案内されたのですがとってもお洒落な空間です。
オニオンスープと記事にもあるスパイシーパスタ、ハンバーグを注文しました。
飲み物はビールとジンジャエールです。
喋っているうちに料理が運ばれて来ました。
運んできてくれた人は記事中のイケメンシェフです。記事で見たままの顔で(当たり前)
爽やかな感じの方でした。
ハンバーグはデミグラスソースが美味な上、お肉もとてもボリュームがあり美味しかったです。
一緒に付いてくるポテトはデミグラスソースにつけながら食べます。
パスタがピリ辛でとっても美味しかったです。半熟たまごとパスタを混ぜると辛さが少し緩和
されるのでマイルドな辛さで食べられます。
パスタ自体も硬すぎず柔らかすぎずモチモチしていてとっても美味しかったです。
あまりしっかりとは見ていませんが食事メニューが結構種類豊富なので次回は別のものも
食べてみたいなと思いました。
昼間に延南洞辺りを歩いたことはあったのですが、夜に行くのは初めてだったので思いの外
お洒落な雰囲気でびっくりしました。道も綺麗に舗装されカフェやバー、レストランなどが
並んでおりご飯を食べた後の2次会にも良いですし、お散歩するだけでも雰囲気があって
良いなと思いました。
とても美味しかったので再訪し次回は是非違うメニューにも挑戦してみようと思います。 ... |
つづきを読む |
良
|
みかしょーさん 2014.9.18
味は、期待以上でした。
スパイシーパスタは、1番おすすめの
メニューだけあって本当に美味しかったです。
しかし、
コネストにあった火水木限定で
夜10時から頼めるスペシャルメニューを
注文したくて、わざわざ10時に
行ったのに、そんなメニューは
無いと言われてしまいました。
念の為コネストさんのページも
見せましたが、ないとのこと。
コネストさんからも
確認していただきたいです。 ... |
つづきを読む |
|
|
狎鴎亭の人気フレンチレストラン |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ソウルマンションゲストハウス ソウル (マポ区近く) に位置するソウル マンション ゲスト ハウスは、5 km 圏内にサンウー… 7,120円~ |
|
|
|
ダオルゲストハウス ダオル ゲスト ハウスはソウル中心部にあります。ソウル ワールドカップ競技場からは車で 4… 9,640円~ |
|
|
エッグゲストハウスコリア ソウル (マポ区近く) に位置するエッグ ゲストハウス コリア は、トリックアイ美術館、延世… 9,290円~ |
|
|
|
弘大ゲストハウス ソウル (マポ区近く) に位置するHongdae Guesthouseは、5 km 圏内にトリックアイ美術館、景… |
|
|
地図で見る |
|
韓国のおすすめ絶品鶏鍋!本当に美味しい店はここが正解 |
|
|
|
韓屋スタイルからおひとりさまOKのお店まで!ソウルの人気店を紹介 |
|
|
|
屋台で朝食も!韓国の巨大市場はユッケにチヂミに勢揃い |
|
|
|
人気市場でユッケ、レバ刺し、ユッケビビンバを食す! |
|
|
|
掲載日:14.06.11 最終更新日:18.02.19 (更新履歴)
・休業日を更新しました(20180219)
・休業日、住所、営業時間、一部記事内容、一部メニュー内容、アクセス情報を修正しました(20150907)
・一部メニュー内容を変更しました(20140919) |
|
[閉じる] |
|
※記載内容には細心の注意を払っていますが、掲載店との間で生じた損害・トラブルについては、当サイトは責任を負わないものとします。
※内容は予告なく変更される場合があり、完全性・正確性を保証するものではありません。掲載情報は自己責任においてご利用ください。
|
| |
5 |
|
広蔵市場
100年の伝統を持つ総合市場でリアル韓国を体験! |
|
3 |
|
明洞餃子 本店
明洞で1966年から愛され続けてきたカルグクス有名店 |
|
|