韓国旅行「コネスト」 駱山冷麺|東大門(ソウル)のグルメ・レストラン
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駱山冷麺

ナッサンネンミョン / 낙산냉면
コネスト 投稿
3.8 エリアソウル > 東大門 主なメニュー冷麺
お気に入りに追加(117人)  *登録日時点の情報のため、変更する可能性があります。
4段階の辛さレベルが選べる東大門エリアの老舗冷麺専門店
「駱山(ナッサン)冷麺」は1985年開業の冷麺専門店です。駱山公園近くの住宅の一室からスタートし、人が人を呼び一部屋二部屋と店を拡大。土地開発のため2007年に東大門(トンデムン)エリアに移転しました。お店は東大門駅の1つ隣の駅、地下鉄1・6号線東廟前(トンミョアッ)駅近くに位置。冷麺メニューはお店オリジナルのタデギ(薬味)の量を調節して辛さを4段階(激辛・中辛・やや辛・辛くない)に分けています。根っからの辛党はもちろん、子どもや辛い料理が苦手な人も楽しめるのが魅力。日本人に人気の冷麺はやや辛と中辛です。
主なメニュー
メニュー名 ハングル/英語 価格
駱山冷麺(中辛) 낙산냉면(ナッサンネンミョン)
6,000 ウォン
やや辛冷麺 덜매운냉면(トルメウンネンミョン)
6,000 ウォン

住宅の一室から始まった老舗冷麺専門店
「駱山(ナッサン)冷麺」は1985年に開業した冷麺専門店です。デートコースで有名な駱山公園近くにあるタルトンネ(傾斜のきつい斜面にある住宅地のこと)の一部屋からスタートし、人が人を呼び一部屋二部屋と店を拡大。タルトンネの土地開発のため2007年にショッピング客で賑わう東大門(トンデムン)エリアに移転しました。
東大門駅の1つ隣の駅、地下鉄1・6号線東廟前(トンミョアッ)駅近くにある「駱山冷麺」。2階建ての店内は1・2階とも座敷席です。およそ80席からなる店内は昼夜問わず常に客で賑わっており11:30~14:30の昼時や18:00~20:00の夕食時は平日でも列を作るため、わざとピーク時をずらして訪れる人もいます。
▼ 数多くのメディアに紹介
1・2階ともに禁煙 2人用のテーブルが並びます
レベルは4段階。自分好みの辛さを選んで
「駱山冷麺」の味の要はニンニクと唐辛子がたっぷり入った薬味のタデギ。1代目の社長が客の声に耳を傾けながら試行錯誤の末、完成させました。今でも1代目が毎朝タデギを作っており老舗の味を守っています。そんなタデギの量を調節して冷麺の辛さを4段階(激辛・中辛・やや辛・辛くない)に分けた「駱山冷麺」は根っからの辛党はもちろんのこと、子どもや辛い料理が苦手な人も楽しめるのが魅力です。
やや辛冷麺(トルメウンネンミョン)、駱山冷麺(ナッサンネンミョン、中辛) 各6,000ウォン
「駱山冷麺」の特徴は韓牛(ハヌ、韓国在来種の牛)の骨を煮込んだスープ(ユッス)の下に砂糖と酢が沈んでいること。砂糖と酢をスープによくなじませた後、麺の上に盛られた自家製のタデギを溶かし、麺やきゅうり、酢漬けの大根、タマゴなどの具に絡ませて食べましょう。どうやって混ぜればいいのか分からない人も心配無用、「駱山冷麺」の全てのメニューは頼むと麺とスープを店員が混ぜてくれます。お客さんが自ら混ぜるよりも砂糖と酢、タデギが全体的に上手く絡まりよりおいしく食べられるからだとか。自分で混ぜることもできるので、注文する際「ソッコジュセヨ(섞어 주세요、混ぜてください)」もしくは「ソッチマラジュセヨ(섞지 말아주세요、混ぜないでください)」と頼みましょう。
◀やや辛冷麺。混ぜる前の状態
韓国産のきゅうりや大根はお替り自由 ひんやり冷えた韓牛の骨だしスープ タデギはスープに落としてよく溶かして
日本人に人気の冷麺はやや辛と中辛。辛いのは苦手だけどちょっとした刺激を楽しみたい人には辛さレベル2のやや辛冷麺がオススメです。辛いものが大好きな人なら辛さレベル3の駱山冷麺にチャレンジ!食べれば食べるほど舌をぴりぴりと刺激する唐辛子の辛さがやみ付きになります。
駱山冷麺。店員に混ぜてもらった状態▶
「混ぜる」専門の店員におまかせ 食べやすい長さに切って食べましょう 韓牛の骨だしスープで辛さを和らげて
口に合わない時は…「アジュンマ!」
冷麺が思ったより酸っぱい・甘い・辛い・しょっぱい場合、「アジュンマ(韓国語でおばちゃんという意味)!」と呼びましょう。客の口に合わせて味を調節してくれます。酸っぱい時は「ショヨ(셔요、酸っぱいです)」、甘い時は「タラヨ(달아요、甘いです)」、辛い時は「メウォヨ(매워요、辛いです)」、しょっぱい時は「チャヨ(짜요、しょっぱいです)」とアジュンマに言いましょう。砂糖や酢などの調味料を加えて調節してくれたり、時にはスープから作り直してくれることも。辛さも調節できるので、辛さを抑えた冷麺を注文した後、「メッケヘジュセヨ(맵게 해주세요、辛くしてください)」と頼むこともできます。
店内にある看板。
「お口に合わない時はアジュンマを呼んでください」
テーブルにも砂糖、カラシ、酢があるので
自分で調節することも可能
客が育てた駱山の味を堪能しよう
「駱山冷麺は客が作った味」と語ってくれた社長親子。客を大切にする心、客のリクエストに応える謙虚さが「駱山冷麺」のスープに染み込んでいます。開業以来通い続けている客や子どもの頃から親と通っていて今は自分の子どもを連れて通っている客など常連客が多いのも頷けます。中にはソウル以外の地域や外国に住んでいても「駱山冷麺」が食べたいと持ち帰る客もいるとか。東大門でのショッピングや観光の前や合間に立ち寄って、「駱山冷麺」の老舗の味を確かめてみてはいかがでしょうか。

基本情報
店名 駱山冷麺
住所 ソウル特別市 鍾路区 昌信洞 81-8
(서울특별시 종로구 창신동 81-8)
[道路名住所]

ソウル特別市 鍾路区 池鳳路5キル 8
(서울특별시 종로구 지봉로5길 8)
電話番号 02-743-7285
Eメール なし
営業時間 10:00~21:30(ラストオーダー21:00)
休業日 第1・3火曜日、旧正月・秋夕(チュソク)の当日のみ
日本語 不可
その他外国語 英語 中国語
支払方法 ウォン、カード(JCB,visa,master,amex)
交通 ・地下鉄6号線東廟前(トンミョアッ、Dongmyo)駅 9番出口 徒歩3分
関連サイト なし
詳細情報 ・全席禁煙
・テイクアウト:可
・予約方法:不可
・Wi-Fi:なし
こだわり ムード深夜営業1人OK朝食OK5000W以下芸能人年中無休
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2016.10.9
ねがちぇいちゃらが☆さん
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美味しかった!! (返信: 0 )
ねがちぇいちゃらが☆さん 2016.10.9
10月9日の20時40分頃に1人で伺いました。
席に座ろうとしたら、「何にする?」と聞かれたので4段階のうちの3段階目にあたる、ナクサンネンミョンを注文しました。
5分かからないうちに、ハサミとナクサンネンミョンを持ってきてくれました。
ハサミはやってくれる雰囲気ではなかったので(笑)、自分でチョキチョキしました。
辛いのが得意な私の評価するならば、箸を止めるほど辛すぎることはありませんが、辛いのは辛いです。
でも、味も美味しく食べれたので次もナクサンネンミョンにすると思います(´∀`)
水はセルフサービス(紙コップ)です。
料理のメニュー表は見当たりませんでした。
量が多いので、私は全部食べ切れませんでした。。悲
以上参考にして頂けたらと思います。
※写真は少し混ぜてしまった状態のナクサンネンミョンです。
つづきを読む
ftwlusakoさん 2013.1.9
さっぱりとした平壌冷麺とは異なり、とても辛い冷麺です!


4段階から辛さが選べます。


店名のナクサンは標準の辛さですので、はじめての方はナクサンネンミョンがいいと思いますよ。
つづきを読む
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掲載日:12.08.08   最終更新日:14.11.05 (更新履歴
・電話調査により情報を確認しました(20141105)
・一部メニュー情報を変更しました(20130403)
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