韓国旅行「コネスト」 豆腐工作所 本店|新沙洞・カロスキル(ソウル)のグルメ・レストラン
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豆腐工作所 本店

トゥブコンジャッソ ポンジョム / 두부공작소 본점
コネスト 投稿
2.5 エリアソウル > 新沙洞・カロスキル 主なメニューおぼろ豆腐チゲ、キムチチゲ、豚肉炒め、冷豆麺
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手作りのこだわり豆腐使用!ピリ辛スンドゥブチゲが絶品
「豆腐工作所」は、天然にがりを用いて毎日お店で手作りしている豆腐料理が自慢の韓国料理店。一般的な豆腐の他、ほろりと崩れるおぼろ豆腐や食物繊維たっぷりのおから、豆乳まで余すところなく堪能できるメニューが揃っています。特に絶妙なピリ辛加減が病みつきになるスンドゥブチゲ(おぼろ豆腐チゲ)は絶品!カニやえびなど海鮮がたっぷり入っており、ダシの効いたスープと甘味のある豆腐がマッチしています。お店は地下鉄3号線新沙(シンサ)駅8番出口から徒歩7分。お洒落な街・カロスキルのメイン通りに位置します。
主なメニュー
メニュー名 ハングル/英語 価格
健康おぼろ豆腐
おぼろ豆腐とご飯のセット
건강순두부(コンガンスンドゥブ)
5,000 ウォン
海鮮たっぷりおぼろ豆腐チゲ 해물가득 순두부찌개(ヘムルカドゥッスンドゥブチゲ)
6,500 ウォン
おぼろ豆腐と豚肉炒め定食 순두부 제육볶음정식(スンドゥブチェユッポックムジョンシッ)
7,000 ウォン
豆乳からおぼろ豆腐まで
手作り豆腐を用いたメニューが豊富
「豆腐工作所」は、店名の通り毎日お店で手作りしている豆腐を用いた料理が自慢の韓国料理店です。

オーナーは韓国で豆腐専門店を切り盛りして約8年。大阪の大学に留学中、京都で食べた豆腐に感動したことがきっかけとなりました。

お店では一般的な豆腐の他、ほろりと崩れるおぼろ豆腐や食物繊維たっぷりのおから、豆乳まで余すところなく堪能できるメニューが揃っています。
自慢の豆腐は天然にがり使用で
口どけふんわり
おぼろ豆腐
おぼろ豆腐
お店自慢の豆腐には、済州島(チェジュド)に繁殖するサボテン・百年草のエキスと、全羅南道(チョルラナムド)・新安(シナン)の特産物でもある天然にがりを使用。ぎゅっと詰まった大豆の旨みと、まろやかな口当たりが特徴です。

売れ行きに応じて毎日2~3回手作りしており、いつ行っても新鮮な豆腐をいただけるのも魅力。
海鮮たっぷりおぼろ豆腐チゲ
(ヘムルカドゥッスンドゥブチゲ) 6,500ウォン
真っ赤なスープが食欲をそそるスンドゥブチゲ(おぼろ豆腐チゲ)は、絶妙なピリ辛加減が病みつきになります。

ふんわり優しい口どけのおぼろ豆腐に加えて、カニやえび、イカ、ムール貝、あさりなど海鮮物がたっぷり!ダシの効いたスープと甘味のある豆腐は相性抜群です。また、付属の生卵を入れるとぐっとマイルドにいただけます。
真っ赤なスープ
真っ赤なスープ
ふんわり優しいおぼろ豆腐
ふんわり優しいおぼろ豆腐
カニ
カニ
えび
えび
おぼろ豆腐と豚肉炒め定食
(スンドゥブチェユッポックムジョンシッ) 7,000ウォン
豚肉炒めはキャベツやたまねぎ、にんじんなど具だくさん。手作りの角切りの豆腐も入っており、さっぱりといただけます。

甘辛ダレに絡めてあり、ごはんがどんどん進む美味しさ。ミニサイズのおぼろ豆腐がセットになったお得な定食メニューです。
野菜もたっぷり
野菜もたっぷり
角切りの豆腐入り
角切りの豆腐入り
即席おぼろ豆腐一杯
(チュッソッスンドゥブハングルッ) 3,000ウォン
重量約500g。おぼろ豆腐をとことん味わいたい人にオススメの一品です。ぷるんとしたおぼろ豆腐は口に入れた瞬間優しく溶け、まるでムースのよう。

お店特製の醤油にはごま油、お酢、唐辛子が入っており、お好みで豆腐にかけるとガラっと味が変わります。
滑らかなおぼろ豆腐
滑らかなおぼろ豆腐
ピリっと辛い醤油がアクセントに
ピリっと辛い醤油がアクセントに
即席豆乳一杯(チュッソットゥユハンジャン) 1,000ウォン
添加物を一切使用していないピュアな豆乳は、とろっと濃厚で口当たりがとても滑らか。

大豆特有の青臭さもないため、飲みやすく仕上がっています。天然にがりの程良い塩気がアクセント。
カロスキルで出会う本場韓国のスンドゥブ(おぼろ豆腐)チゲ
2012年9月にオープンした本店は、地下鉄3号線新沙(シンサ)駅から徒歩約6分。お洒落な街・カロスキルのメイン通りからも近く、周辺にはカフェや韓国料理店が立ち並びます。

場所柄芸能人の訪問も多く、ベテラン俳優チャ・スンウォンや歌手兼タレントのカン・ギュンソン、K-POPアイドルグループ・BESTie(ベスティ)など常連の韓流スターも。

店内はテラス席を含めて約40席。壁やテーブルが木で統一されており、優しい雰囲気になっています。本店は夜12時まで営業しているので、小腹が空いた時にもオススメ。カロスキルでショッピングやエステなど観光を楽しんだ後は、是非こちらで本場のスンドゥブチゲを堪能してみてはいかがでしょうか。
基本情報
店名 豆腐工作所 本店
住所 ソウル特別市 江南区 新沙洞 521-2
(서울특별시 강남구 신사동 521-2)
[道路名住所]

ソウル特別市 江南区 江南大路160キル 21
(서울특별시 강남구 강남대로160길 21)
電話番号 02-6339-3646
Eメール なし
営業時間 11:30~24:00(ラストオーダー23:00)    
休業日 旧正月・秋夕(チュソク)の連休
日本語 注文程度可
その他外国語 不可
支払方法 ウォン、カード(JCB,visa,master,amex) 
交通 ・地下鉄3号線新沙(シンサ、Sinsa)駅 8番出口 徒歩7分
関連サイト tofufood.fordining.kr 
詳細情報 ・全席禁煙
・テイクアウト:可
・予約方法:電話
・Wi-Fi:なし
こだわり ムード深夜営業1人OK朝食OK5000W以下芸能人年中無休
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2015.10.19
katze0115さん
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2015.10.19
katze0115さん
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2015.10.19
katze0115さん
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2015.10.19
katze0115さん
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katze0115さん 2015.10.19
コネストのお店紹介を見て、行ってきました!
カロスキルの脇を入って随分歩いたところにあり、到着までかなり迷いました。
着いてみると、とってもアットホームで、アジュンマが2人で切り盛りしていました。
お客は私たちと、韓国人のカップルのみ。
昼過ぎ14時位の到着でした。

地元の人しかこなさそうな店だったので、アジュンマも韓国語が話せない日本人の私たちにちょっとびっくりしていました(笑)
コネストのメニューを見ながら、なんとかおぼろ豆腐とタコの甘辛炒め(コネストにはイカとあったような…)定食を注文!
そうすると、ふわふわのおぼろ豆腐と、おかずが運ばれてきました。
このおぼろ豆腐が美味しい!大豆の味がします。
置いてあるタレは青唐辛子が入ってて、とても辛いですが豆腐にはぴったりです。

いよいよやってきたメインのタコ炒めは、ぷりっぷりのタコがいっぱい入って、豆腐もたくさんです。
とっても辛くてひーひー言いながらも、美味しいので
「辛い~!でも美味しい~~!」
と言いながら、一緒に行った友人と完食しました。

とにかく、コチュジャン系の甘辛いものが好きな人にはいいと思います。
タコも新鮮でぷりっぷりなので、海鮮が好きな人にはおススメしたいです。
カロスキル周辺に行った時は、リピートしたいお店ですね。
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掲載日:15.10.02   最終更新日:18.01.18 (更新履歴
・営業時間を修正しました(20160118)
・一部メニュー内容を変更しました(20151019)
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