韓国旅行「コネスト」 ピヤンコンハルマニ|江南・三成(COEX)(ソウル)のグルメ・レストラン
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ピヤンコンハルマニ

ピヤンコンハルマニ / 피양콩할마니
コネスト 投稿
5.0 エリアソウル > 江南・三成(COEX) 主なメニューコンビジ、チヂミ、ポッサム、コングッス
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自家製おからのコンビジ(おからスープ)で有名な三成(サムソン)のお店
三成(サムソン)の「ピヤンコンハルマニ」は、20年以上の歴史があるコンビジ(おからスープ)の有名店。地下鉄2号線宣陵(ソンルン)駅から徒歩9分、COEX MALL(コエックスモール)がある三成駅も徒歩圏内です。直接豆を挽くことからはじまり、手間暇かけて作られるコンビジは、開業当時から変わらない味が老若男女に愛され、1日400人以上の人が訪れます。毎日6~8種類出る付け合わせのおかずも手作りの味が好評。その他、マンドゥやチヂミ、ポッサム、鍋料理など、昼夜問わずお腹いっぱい食事を楽しみたい時におすすめです。
主なメニュー
メニュー名 ハングル/英語 価格
おからスープ 콩비지(コンビジ)
7,000 ウォン
蒸し餃子 피양만두(ピヤンマンドゥ)
7,000 ウォン
ジョン盛り合わせ 모듬전(モドゥンジョン)
25,000 ウォン
おからスープで有名な三成のお店
三成(サムソン)の「ピヤンコンハルマニ」は、20年以上の歴史があるコンビジ(おからスープ)の有名店。お店の名前は、ピヤン(平壌を意味する以北の方言)+コン(豆)+ハルマニ(おばあさんの意。標準語はハルモニ)からなり、平壌出身のハルモニが作る以北料理を楽しめます。直接豆を挽くことからはじまり、手間暇かけて作られるコンビジは、開業当時から変わらない味が老若男女に愛され、1日400人以上の人が訪れます。毎日6~8種類出る付け合わせのおかず(パンチャン)も、化学調味料を使わない手作りの味が好評。その他、マンドゥチヂミポッサム、鍋料理なども揃い、昼夜問わずお腹いっぱい食事を楽しめます。
「ピヤンコンハルマニ」は地下鉄2号線宣陵(ソルルン)駅から徒歩9分。旅行者にも人気の「COEX MALL(コエックスモール)」がある三成駅からも徒歩圏内です。店内はオンドルのつくりですべて座敷席となり、腰を落ち着かせて食事をするのにぴったり。ただし、昼時は地元の会社員で混雑するのでゆっくりくつろぎたいときはランチタイムを外すのが良いでしょう。全80席と広く、団体客にもおすすめです。
丹精込めて作られるコンビジ
「ピヤンコンハルマニ」のコンビジは、豆腐などを作る際に出来るおからを使うのではなく、おからそのものを直接作っています。国内産の大豆を店のひき臼で挽き、水に浸してハンアリ(韓国の伝統的な壷)で寝かせたあと、大きな鍋でじっくり煮ます。吹きこぼれたり焦げないよう、ゆっくり丹念にかきまぜながら火にかけ、これを濾した残りかすがおからとなります。「ピヤンコンハルマニ」ではこの作業を1日に2回、店主のハルモニや熟練の従業員によって行なわれ、毎日その日に使うおからが作られます。
◀ 焦げないようひたすらかきまぜ続ける店主のハルモニ
<おからスープ(コンビジ) 1人分 7,000ウォン>
新鮮なおからの美味しさを味わえる「ピヤンコンハルマニ」のコンビジ。化学調味料を使わず、豚肉とアミ海老の塩辛で味付けされた真っ白のコンビジは、さっぱりした優しい味わいの中に、豆の豊かな風味と香ばしさを感じられ、口当たりなめらか。ハルモニ曰く、おからは栄養価が高く食物繊維が豊富なので、便秘解消やダイエットにもってこいだそう!

<キムチおからスープ(キムチコンビジ) 1人分 7,000ウォン>
コンビジよりもちょっと刺激のある味わいが欲しい人におすすめ。自家製キムチが入っており、まぜて食べます。おからの甘みとコクにキムチがベストマッチ!ご飯との相性もバツグンです。

「ピヤンコンハルマニ」に通うお客さんのもう1つの目当ては付け合わせのおかず。毎日6~8種類の手作りおかずを楽しめ、メニューはキムチ3~4種類と日替わりのおかず3~4品。自家製の薬味などを使って作られた体に優しい家庭的な味が好評です。おかずはすべて小さな壷に入って出され、食べたい分を自分の小皿に取るというスタイルで、おかわりももちろん自由です。
水キムチ
きゅうりのキムチ
えごまの葉のキムチ
イカの和え物
豆腐焼き

<緑豆のチヂミ(ノットゥチヂム)  14,000ウォン>
サイドメニューとして人気なのが、直接挽いた緑豆入りの生地をサクっと焼き上げたノットゥチヂム。香ばしい緑豆とネギなどの野菜がびっしり詰まり、食べ応え十分。醤油ベースの薬味に付けて、アツアツのうちに召し上がれ。
<蒸し餃子(ピヤンマンドゥ)  7,000ウォン>
以北料理の定番、平たいマンドゥ。豚肉、にんにく、にら、もやし入りのぷりぷりした蒸し餃子で、あっさりしているのでいくらでも食べられそう!
健康にも良い絶品のコンビジを試して!
他ではなかなか出会えない自家製おからのコンビジを味わえる「ピヤンコンハルマニ」。地元の人のお墨付き、そしてソウル市が指定する「模範飲食店」の1つにも指定されているこのお店で、優しい味わいのコンビジを試してください!夏場は、冷やし豆麺(コングッス)も登場し、こちらも好評です。
豆好きにはたまらない!
ハルモニとお店を切り盛りする娘さん
模範飲食店を認定する看板

基本情報
店名 ピヤンコンハルマニ
住所 ソウル特別市 江南区 大峙洞 894-14
(서울특별시 강남구 대치동 894-14)
[道路名住所]

ソウル特別市 江南区 三成路81キル 30
(서울특별시 강남구 삼성로81길 30)
電話番号 02-508-0476
Eメール なし
営業時間 11:00~22:00
休業日 旧正月・秋夕(チュソク)の当日のみ
日本語 一部店員可
その他外国語 中国語
支払方法 ウォン、カード(JCB,visa,master,amex)
交通 ・地下鉄2号線宣陵(ソルルン、Seolleung)駅 1番出口 徒歩9分
・地下鉄2号線三成(サムソン、Samseong)駅 4番出口 徒歩13分
関連サイト piyang.co.kr
詳細情報 ・全席禁煙
・テイクアウト:可
・予約方法:電話
・Wi-Fi:なし
こだわり ムード深夜営業1人OK朝食OK5000W以下芸能人年中無休
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2016.4.7
riorinさん
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2013.3.31
ころころぶーさん
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sammy85さん
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双子のばあちゃんさん
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2011.2.27
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すごく幸せな味 (返信: 0 )
riorinさん 2016.4.7
2016/3/12
母と二人で夜にいきました。
えごまのすいとんと、おからスープを頼みました。
えごまのすいとんが美味しい♪
すいとんが、白玉のようにつるんとしています。
深い味でとってもおいしいです。
おからのスープも、やさしくてかなり濃厚です。
キムチもおいしくて、もりもり食べちゃう感じです。

一人の女性や男性などもいて、地元に愛されたお店ですね。
また、絶対リピートします。

ああ、また食べたくなった~
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優しい味 (返信: 0 )
ちゃんりょー7さん 2013.8.26
韓国旅行に行った初日に行きました。元々胃もたれしやすいのですが、胃にとても優しくて、次の日も全然胃もたれしませんでした。女性は好きだと思います。そのとき食べにきていた地元の方はキムチコンピジを頼んでいる方が多かったですが、私は姉といってコンピジとムコンピジ(大根おからスープ)を頼みました。日本人とわかったのか日本語のメニュー出してくれました☆
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sagaさん 2013.4.29
4月27日(土)のお昼にと11時半くらいに行きました。

私は豆腐が大の苦手なのですがチングが好きなので行ってみました。

誰もいなくて”お休み?”と思って恐る恐る”こんにちは”と声をかけたら、
奥から写真の娘さんが出てきて”ケンチャナヨ~”と上がらせてくれました。
メニューを見て悩んでると、私のカバンからはみ出していたコネストさんのお店紹介コピーを取って(えっ?でした)、これか?これか?と指差してくださいました。
”おから”だし足りないかなとチヂミも注文しようとしたら、これで十分だと言われましたが大正解!

チングはキムチコンビジ、私はノーマルなコンビジにしました。
ちょっと大きめな器に入ってて、豆腐だし、これは完食できないな~とあっつ熱を一口、
口に入れると・・・・・・アツ!!!! ウマ!!! クリ~ミィ♡♡

ちょ~~~~~感激!!! 日本のおからをチゲにした感じかな?と思っていたので驚きました。
言葉に表せない味、初めての味でした。※豆腐が大嫌いですからね
常備してあるお醤油をたらすと薄い味が引き締まり、またい~いお味になり、あっという間に完食でした。
もちろんおかずも美味しかったですよ。

ノーマルコンビジは最後までクリ~ミィなままでしたが、キムチの方は熱がとおるのかおぼろ豆腐っぽく少し固まっていました。
おすすめはノーマルコンビジです。豆腐嫌いがまた食べたいと思ったくらいですから。

ハルモニも後からお店にいらっしゃいました。
すぐに分かりましたが、上下ピンクのお洋服・・・・声をかけられなかった。

お店はコネストさんの地図ですぐにわかりますが最後の坂はちょっときつかった。

あ~~日本でも食べられたらいいのに~
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ころころぶーさん 2013.3.31
3月28日イビスアンバサダーに宿泊していたので、近くにあるこのお店に。

ちょうどお昼どきだったので、お店は大混雑。どうしようかと迷っていたら、写真の娘さんが席にゆうどうしてくれました。

英語でメニューをお願いしたら、見せてくれました(全部ハングルで結局わからなかったけど・・・。)。わからなくて、「キムチ」と一言言うと、通じました(^^;)

おからスープはアツアツトロッとしておいしい!。キムチのシャキシャキ感がアクセントになって、食べ飽きません。それから、エゴマのおかずが超美味。モリモリたべてしまいました。

会計のときも、娘さんが笑顔であいさつしてくれました。また来ます!
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優しい味でした。 (返信: 0 )
sammy85さん 2012.3.3
1月28日(土)に地図を片手に1人で行って来ました。

時間も1時回っていましたし、土曜日なのでお客さんは3組(8人)で空いていました。
料理が運ばれて来て「オットケ モゴヨ?」と聞くと日本人と判ったようで(笑)
写真のハルモニが片言の日本語で話しかけてくれて、食べ方を教えてくれました。
パンチャンが全部私好みの味で、ご飯をおかわりしたいくらいでしたが、おからスープがけっこうボリュームがあるので、諦めました
おからスープは味のついていない豆腐チゲ?みたいな感じで、小皿に取りテーブルにおいてあったピリ辛タレを入れて食べました。
日本ではこんな料理はまず無いと思うので、みなさんも一度食べて見て下さい。
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掲載日:11.02.11   最終更新日:13.07.08 (更新履歴
・現地調査により情報を確認しました(20130708)
・日本語、その他外国語、予約方法、テイクアウト、一部メニュー内容を更新しました(20120717)
・営業時間を更新しました(20120502)
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