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平壌麺屋

ピョンヤンミョノッ / 평양면옥
コネスト 投稿
 ―  (0件) エリア京畿道 > 議政府 主なメニュー蕎麦冷麺、辛口混ぜ冷麺、茹で豚肉
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食通もうなる元祖の味!議政府にある平壌冷麺専門店
地下鉄1号線議政府(ウィジョンブ)駅から徒歩15分の「平壌麺屋(ピョンヤンミョノッ)」は、1987年創業の冷麺専門店です。店舗裏手に独自の製粉所を完備し、毎日使用する分だけを蕎麦の実から自家製粉。蕎麦粉の新鮮さはお墨付きで、麺を噛んだ瞬間漂う香ばしい香りは食通の間でも高い評価を得ています。看板メニューの冷麺は、蕎麦冷麺(メミルネンミョン)と辛口混ぜ冷麺(ビビンネンミョン)の2種類。冷麺と一緒にユクス(肉のゆで汁)、大根の酢漬け、キムチが出ますが、こちらも冷麺同様あっさりした薄めの味付けが特徴です。
主なメニュー
メニュー名 ハングル/英語 価格
蕎麦冷麺 메밀냉면(メミルネンミョン)
9,000 ウォン
辛口混ぜ冷麺 비빔냉면(ビビンネンミョン)
9,000 ウォン
茹で豚肉 제육(チェユッ)
12,000 ウォン
食通もうなる平壌冷麺の元祖
水冷麺(ムルレンミョン)ともいわれ、肉類でとったダシに水キムチの汁を加えたさっぱり味のスープが特徴の平壌(ピョンヤン)冷麺。韓国各地に冷麺屋は数あれど、長きに渡り伝統の味を守り続け、食通の間でも高い評価を得ているのが、今回ご紹介する「平壌麺屋(ピョンヤンミョノッ)」だ。ソウル市内で名の知れた平壌冷麺専門店である、忠武路(チュンムロ)の「筆洞(ピルトン)麺屋」や乙支路(ウルチロ)の「乙支(ウルチ)麺屋」は、いずれもこの「平壌麺屋」の創業者家族によってその味が引き継がれている。そんな裏話からも、まさに平壌冷麺における老舗中の老舗といえる店である。
地下鉄1号線議政府(ウィジョンブ)駅と回龍(フェリョン)駅の中間あたりに位置する「平壌麺屋」。両駅からは徒歩15分ほど。1970年代に北朝鮮に近い韓国北部の京畿道(キョンギド)全谷(チョンゴッ)にて創業を開始。その後移転を経て、1987年以降は現在の場所で営業している。お店は大きく店名が入った昔ながらのシンプルな看板が目印。広い店内はテーブル席と座敷に分かれている。
自家製粉で新鮮な蕎麦の風味を提供
「平壌麺屋」では、店舗裏手に独自の製粉所を備え、毎日使用する分を自家製粉している。蕎麦粉で作られる麺は、平壌冷麺の味の決めてのひとつ。蕎麦の実から製粉した新鮮な蕎麦粉だけを用いるため、麺を噛んだ瞬間漂う香ばしい香りを一層楽しむことができる。食事前には、ミョンス(麺水、麺を茹でた際のお湯)が提供されるのも特徴。
蕎麦の実
毎日稼動している製粉機
サラリとして優しい味のミョンス(蕎麦湯)
素材本来の味を実感できる元祖平壌冷麺
「平壌麺屋」で提供される料理は、冷麺・一品料理ともに塩気・辛味が抑えられた北部地方ならではの味。それでは定番人気のメニュー3品を紹介しよう。
<蕎麦冷麺(メミルネンミョン) 9,000ウォン>
季節を問わず人気の高い蕎麦冷麺。豚の三枚肉(サムギョプサル)と牛肉の両方を使ってとられたスープは、余計な調味料が加えられておらず、最後まで飲み干せそうなあっさり味。好みで酢を入れてもよいだろう。スープがシンプルな分、麺の味わいを堪能することができる。麺は簡単に噛み切れ、つるりとした喉越しの良さが一品だ。麺の上に振りかけられているのは唐辛子粉とネギ。付け合せとして、ユクス(肉のゆで汁)、大根の酢漬け、キムチが出されるが、こちらも冷麺同様薄めの味付けが特徴だ。
<辛口混ぜ冷麺(ビビンネンミョン) 9,000ウォン>
ピリ辛の特製薬味ソースがかかった辛口混ぜ冷麺は、箸でしっかり混ぜてから食べる。唐辛子粉に、みじんぎりにしたタマネギ、長ネギなどたっぷりの香味野菜を加えたソースは、辛さの中にも野菜の甘味がきいていてクセになる味。
<茹で豚肉(チェユッ) 12,000ウォン>
茹で豚肉(チェユッ)は、冷麺と一緒に注文する人が多いメニュー。分厚く切られた韓国産豚肉は、ネギがたっぷり入った少し辛めの薬味に付けたり、味噌を付けて食べる。スライスにんにくを添えて食べればスタミナ満点。酒のつまみとしても人気のメニュー。
元祖たる所以、ぜひ確かめてみて
以北(現在の北朝鮮)出身の人が懐かしい故郷の味を求めて食べに来ることも多いという「平壌麺屋」。素材の持つ美味しさを生かした料理の数々は、店の看板のようにシンプルながらも味があり、強い印象を残す。食べ歩きや食べ比べをしたりと、「韓国冷麺にはこだわりがある」という人も多いと思うが、ぜひ一度は立ち寄ってその味を確かめていただきたい店だ。

基本情報
店名 平壌麺屋
住所 京畿道 議政府市 議政府洞 385
(경기도 의정부시 의정부동 385)
[道路名住所]

京畿道 議政府市 平和路439番キル 7
(경기도 의정부시 평화로439번길 7)
電話番号 031-877-2282
Eメール なし
営業時間 11:00~21:00(ラストオーダー20:30)
休業日 第2・4火曜日、旧正月・秋夕(チュソク)の連休
日本語 不可
その他外国語 不可
支払方法 ウォン、カード(JCB,visa,master,amex)
交通 ・地下鉄1号線議政府(ウィジョンブ、Uijeongbu)駅 1番出口 徒歩15分
関連サイト なし
詳細情報 ・全席禁煙
・予約方法:電話
・Wi-Fi:なし
こだわり ムード深夜営業1人OK朝食OK5000W以下芸能人年中無休
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掲載日:11.02.04   最終更新日:12.08.01 (更新履歴
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