韓国旅行「コネスト」 ワンソン食堂|南大門・ソウル駅(ソウル)のグルメ・レストラン
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ワンソン食堂

ワンソンシッタン / 왕성식당
コネスト 投稿
5.0 エリアソウル > 南大門・ソウル駅 主なメニューカルチチョリム、スンドゥブチゲ
お気に入りに追加(271人)  *登録日時点の情報のため、変更する可能性があります。
栄養満点の太刀魚料理を食べに行こう!
「ワンソン食堂」は南大門市場のカルチコルモッ(太刀魚横丁)にある「カルチチョリム(太刀魚の辛煮付け)」の有名店です。複雑に入り組んだ南大門市場の路地裏に1、2階合わせて8テーブルほどの小さなお店があり、穴場感を漂わせています。カルチチョリム(2人分から注文可)は短冊型の大根と太刀魚を様々な薬味で煮込んだもの。ほどよい辛さの太刀魚と、お店こだわりの特製薬味がしっとりと染み込んだ大根は、温かいごはんにとても良く合います。韓国の市場の人々が日常食している庶民的な食事をしてみたい方に、是非おすすめしたいお店です。
主なメニュー
メニュー名 ハングル/英語 価格
太刀魚の煮付け 갈치조림(カルチチョリム)
(2人分) 16,000 ウォン
キムチの炒め物 김치볶음(キムチポックム)
6,000 ウォン
キムチチゲ 김치찌개(キムチチゲ)
6,000 ウォン

「ワンソン食堂」は南大門市場(ナンデムンシジャン)のカルチコルモッ(太刀魚横丁)の中にある有名店です。せま~い通りにずらっと並んでいるお店のほとんどが太刀魚料理専門店。太刀魚といえば、動脈硬化や心筋梗塞の予防に役立つEPA、頭がよくなるDHA、丈夫な骨作りに欠かせないビタミンDなど栄養価もたっぷりです。

だから「ワンソン食堂」のメイン料理ももちろん太刀魚! 特に太刀魚の煮付け、カルチチョリムは超人気メニューで観光客も喜んで食べていくんだそうです。

大きいものは全長1.5mにもなる太刀魚。
カルチチョリムひと鍋に使われるのはなんと約1.5匹分!
カルチチョリムの作り方大公開!!
カルチチョリムは短冊型の大根と太刀魚を様々な薬味で煮込んだものです。ほどよい辛さの太刀魚と、魚の味がしっと~りと染み込んだ大根があれば、ごはん1杯なんてすぐになくなっちゃいます。
「ワンソン食堂」の味の秘密は、特製の薬味と、年季と味が染みこんだ鍋にあります! 最後まであったかく、おいしくいただけるのです。
1. たっぷりの大根、太刀魚を鍋に敷き、ニンニク、醤油、しょうが、野菜などが入った薬味を投入します。この薬味と土鍋が味のポイントなのです。
2. だし汁を鍋いっぱいに注ぎます。このだし汁も味の秘密の一つ。おいしいエキスが太刀魚と大根にじっくりしみこんで、味が一層ひきたちます!
3. ネギ、唐辛子をいれて、グツグツ煮込めばできあがりです~!
お店では一度煮込んだものを、注文後にもう一度煮込みます。こうすると太刀魚がとっても柔らかくなるのです!
ほっかほかごはんと一緒にどうぞ!
※カルチチョリムは2人分から注文可
お店はいつも地元の人でいっぱいです!
お店自体は、すごく小さくてテーブルは4つのみ。2階の座敷テーブル7つと合わせても11席です。でもお店は小さくても、店内には「ワンソン食堂」のカルチチョリムの味のとりこになったお客さんがひっきりなしに訪れます。
そんなお客さんでいっぱいの「ワンソンシクタン」内はいつも熱気といい匂いが漂っています。
お店を切り盛りするのは、この道のベテラン、ムンおばさん。テレビ出演も数多く、太刀魚横丁ではなかなかの有名人みたいです。
88年にお店を始めてから太刀魚は値段が3倍になったにもかかわらず、お客さんに出す料理の量はまったく同じままというのが自慢だとか。太刀魚には肌をキレイに保つために必要なビタミンAも豊富だそうです!南大門の路地裏にある、韓国ならではの魚料理をぜひ体験してみてください。

基本情報
店名 ワンソン食堂
住所 ソウル特別市 中区 南倉洞 34-50
(서울특별시 중구 남창동 34-50)
[道路名住所]

ソウル特別市 中区 南大門市場キル 18-2
(서울특별시 중구 남대문시장길 18-2)
電話番号 02-752-9476
Eメール なし
営業時間 6:00~20:00
休業日 日曜日、旧正月・秋夕(チュソク)の連休
日本語 簡単な会話程度可
その他外国語 不可
支払方法 ウォン、円、カード(JCB,visa,master,amex)
交通 ・地下鉄4号線会賢(フェヒョン、Hoehyeon)駅 5番出口 徒歩5分
関連サイト なし
詳細情報 ・全席禁煙
・テイクアウト:可
・予約方法:不可
・Wi-Fi:なし
こだわり ムード深夜営業1人OK朝食OK5000W以下芸能人年中無休
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2016.2.3
千里さん
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2012.10.21
[退会ユーザー]さん
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ご飯が進む(^-^) (返信: 0 )
千里さん 2016.2.3
平日朝8時に女2人でカルチチョリム 1つ(2人前)を注文しました。行った時は席がほとんど空いていましたがすぐに埋まり、私達以外日本人はいなくて、現地の人はみんなウゴジタンのようなスープとごはんのセットを食べていました。

以前、『ヒラク』でカルチチョリムを2度食べたことがありますが、何年も前なので、正直、味の違いが言える程覚えていません。ですが、もちろんどちらも美味しかったです。太刀魚は小骨が多く食べにくさはありますが、濃いめの味で友人はごはんをおかわりしていました。辛さもそのままで大丈夫でしたし、サービスで付いてきたケランチムや他のパンチャンも普通に美味しかったです。
つづきを読む
おいしかった (返信: 0 )
まぁ~さん 2014.8.31
8月26日の朝食として3人で行きました。店自体はすぐにわかったのですが、入り口が二つあって一つは厨房の入り口で、入り口にいたお兄さんにこちらよと案内されました。自分たちが行った7時過ぎにはお客さんいなかったのですが、あとから次々に入ってきて満席状態となりました。早めに行って良かった。店では来店客以外に電話での出前の注文に対応されていて、忙しそうでした。
自分たちはもちろんカルチチョリムを注文しました。そこまで辛くなくおいしかったです。煮詰まった大根も味がしみていておいしかった。また行きたいです。
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01781225さん 2012.10.21
10月20日 朝から食べに行きました。ソウルには何十回も行っているのに、なかなか機会がなく、念願のワンソン食堂でした。
サイコーに美味しかったです。友達夫婦4人でカルチジョリム(2人分)キムチチゲとテンジャンチゲを注文しました。カルチジョリムだけでなくチゲも、その他のおかずやキムチも美味しくて、ご馳走だったもので、朝から食べ過ぎました。ちなみにケーランチムをサービスしてくれました。

21日今朝 美味しかったので「今朝もワンンソン食堂に行こう!!」と皆の意見が合い、わざわざ行きましたが、日曜日は休みと知らず。。。。ガッカリ!!  
値段が安くて美味しい!!言うこと無しです。
次はコドゥンオジョリムも食べたい!!魚もスープもバリ旨です。

参考までに、ハングルの分からない方は店の場所を良く調べて行って下さいね。
同じような店が沢山あって、分かり難いし、他店のアジュマが うちも同じだと行って自分の店に入らされるかも?
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うまい! (返信: 0 )
o-taiiさん 2012.4.14
4月の頭に念願かなって行ってきました。
お店は確かに、分かりずらいですが、無事お店にたどりつきました。
常連さん?が立ち代り入れ替わりしてて、なかなか注文できませんでしたが
「カルチ・・・」と私が言ったところで、「カルチジョリム?」と聞かれ、あっさり注文できました・・・。(私、韓国語できませんので、結構緊張してました。)
でできたカルチは身のしっかりした良い太刀魚でした。(私、魚にはうるさいです。)
うーーーまい!!かーーーーらい!!うーーーーまい!!
感動の嵐です。真剣にがっつきました。
おかずもお皿にてんこ盛り、パジョンも、和え物も、ケランチムも、どれも、うまい!
けど、もう食えねー、腹がはち切れるよー、ってところで、大根に気付いた!
食わねば・・・と、一口・・・?イモ?え?香ばしくてメチャクチャうまい!
けど、ホントに、腹がはちきれる!と、断念。
いまだに、大根だけが心残りです。いっぱい残して、ごめんなさい。
ほぼ会話はなかったけど、「なんだか、気を使ってもらってたよね?」と思える、
怖い顔のお兄さんが、最後に見せてくれた笑顔が、とても可愛かったです。
次も必ず行きます!
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値上げ (返信: 1 )
aitamaさん 2010.12.20
2010/12/13朝に3回目の来訪をしました。12/1からカルチジョリム14,000Wに値上がりしていました。でも相変わらず美味しかったです。
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掲載日:05.01.22   最終更新日:14.10.14 (更新履歴
・一部メニュー内容を変更しました(20141014)
・一部メニューを変更しました(20130419)
・日本語、テイクアウト情報を更新しました(20120620)
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