韓国旅行「コネスト」 吾小利スンデ|ソウル東部(ソウル)のグルメ・レストラン
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吾小利スンデ

オソリスンデ / 오소리순대
コネスト 投稿
5.0 エリアソウル > ソウル東部 主なメニュースンデ、茹で肉、スンデスープ
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白いスンデが珍しい、野菜たっぷりのヘルシースンデ専門店
「吾小利(オソリ)スンデ(豚の腸詰め)」は、韓国でも指折りの名門大学、高麗(コリョ)大学のそばにあります。キャベツ、タマネギ、ニンジン、もち米、豆腐、タンミョンなどの具沢山なスンデは、一般のものよりもふんだんに野菜が入っているのが特徴です。赤いスンデは肉入り、白いスンデは野菜入りです。白い野菜スンデは、淡白で野菜の甘みが口の中で広がり、シャキシャキとした野菜の歯ごたえを味わえます。赤い肉スンデは、マイルドでコクのある肉のうまみを楽しめます。ほかに、スンデスープややわらかい食感のスユッ(豚の茹でた頭肉)もあります。
主なメニュー
メニュー名 ハングル/英語 価格
スンデ盛り合わせ
※スンデのみ、スンデ+茹で肉の組み合わせから選択可
모듬순대(モドゥムスンデ)
10,000 ウォン
茹でた豚の頭肉 수육(スユッ)
15,000 ウォン
スンデスープ
※スンデ、スユッ注文時は5,000ウォン
순대탕(スンデタン)
6,000 ウォン
スンデ一筋!野菜たっぷりのヘルシースンデ専門店
30年以上スンデ一筋で店を切り盛りしてきた「吾小利(オソリ)スンデ」。スンデとは、きれいに洗った新鮮な豚の腸にタンミョン(韓国風春雨)、野菜、血のかたまりなどを詰めて蒸したもの。見た目が少しグロテスクなため苦手な人も多いですが、鉄分やビタミン、たんぱく質などを豊富に含んだ栄養価の高い食べ物です。スンデといえば、赤いものが一般的ですが、こちらでは白いスンデがあるのが特徴です。
韓国でも指折りの名門大学、高麗(コリョ)大学のそばにある「吾小利スンデ」。約150席ある店内は、テーブル席と座敷があり、韓屋(ハノッ:韓国の伝統家屋)のような造りになっています。座敷はゆったりしているので、団体客にもおすすめです。高麗大学や近くの慶熙(キョンヒ)大学韓国外国語(ハングッウェグゴ)大学の学生をはじめ、周りの会社員たちが、食事やスンデをつまみにお酒を飲みに訪れます。昼時にはすぐに満席になるほどの人気店で、過去には歴代大統領やスポーツ選手などの有名人も足を運んだそう。

こだわりのスンデをとことん味わう
オーナーである女社長が、生計を立てるために25歳で開業したこちらのお店。庶民の食べ物でありながら、一般の食堂とは違うスンデ一筋の食堂を開きたかったと言います。現在は、息子夫婦と一緒にお店を経営していて、今でもオーナー自らが厨房に立つこともあるそう。
こちらでは、毎日その日に売り切る分だけの量を作るため、新鮮なスンデだけがテーブルに並びます。また、国産の豚肉のみにこだわり、「吾小利スンデ」の伝統の味を守りながら現代人の口にあうよう、栄養価の高いヘルシーなスンデを心がけ、材料を少しずつ変えて今もスンデの研究を続けています。
<スンデの盛り合わせ(スンデのみ) 1人分 10,000ウォン>
キャベツ、タマネギ、ニンジン、もち米、豆腐、タンミョンなどの具沢山なこちらのスンデは、一般のものよりもふんだんに野菜が入っているのが特徴です。赤いスンデは肉入り、白いスンデは野菜入りです。白い野菜スンデは、淡白で野菜の甘みが口の中で広がり、シャキシャキとした野菜の歯ごたえを味わえます。赤い肉スンデは、マイルドでコクのある肉のうまみを楽しめます。スンデはそのまま食べてもよし、塩やサムジャン(辛味噌)、アミエビの塩辛につける通な食べ方も。
<茹でた豚の頭肉(スユッ) 1人分 15,000ウォン>
豚特有の臭みや脂っこさがなくやわらかい食感の頭肉は、サムジャンにつけて食べたり、サンチュや生ニンニクと一緒に食べてもグッド。焼酎との相性も抜群です。
<スンデ盛り合わせ(スンデ+茹でた豚の頭肉) 1人分 10,000ウォン>
野菜スンデ、肉スンデ、スユッが一緒になった豪華な組み合わせも。スンデとスユッを両方楽しみたい方におすすめです。
<スンデスープ 1人分 6,000ウォン(スンデ盛り合わせやスユッと一緒に注文時は5,000ウォン)>
肉スンデ、野菜スンデ、タンミョン、ネギがたっぷり入ったスンデスープ。タデギ(味付け辛味噌)、塩、唐辛子、刻みエゴマで味を調節しながら召し上がれ。深い味わいのスープは、少しピリ辛味。ご飯をスープに入れて、クッパのようにして食べてもOKです。
料理を頼むと、サンチュの辛和え、ダイコンキムチ、スンデやスユッをつけて食べる味噌、塩辛などが付いてきます。もちろんおかわりも自由なので、遠慮なくいただきましょう。

プライドと伝統の味を守り続けて…
創業当時から通い続ける年配の方や、大学卒業後にこちらの味を忘れずにやってくる卒業生など、常連客が多い「吾小利スンデ」。スンデ一筋で勝負してきたプライドと伝統の味を守るため、決して疎かに商売できないと、オーナーは言います。物価高騰で値上げするお店が多い中、少しの利益だけをもらうという店名「吾小利」の意味のそのままに、値上げせずにリーズナブルな価格で提供しています。屋台のスンデもいいですが、「吾小利スンデ」の野菜たっぷりなヘルシースンデを味わいに、ぜひ足を運んでみてください。


基本情報
店名 吾小利スンデ
住所 ソウル特別市 東大門区 祭基洞 1148-10
(서울특별시 동대문구 제기동 1148-10)
[道路名住所]

ソウル特別市 東大門区 回基路4キル 16
(서울특별시 동대문구 회기로4길 16)
電話番号 02-918-9797
Eメール なし
営業時間 11:00~22:00(ラストオーダー21:30)
休業日 旧正月・秋夕(チュソク)の連休
日本語 不可
その他外国語 不可
支払方法 ウォン、カード(JCB,visa,master,amex)
交通 ・地下鉄6号線高麗大(コリョデ、Korea Univ.)駅 3番出口 徒歩3分
関連サイト なし
詳細情報 ・全席禁煙
・テイクアウト:可
・予約方法:電話
・Wi-Fi:なし
こだわり ムード深夜営業1人OK朝食OK5000W以下芸能人年中無休
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2015.9.22
monkeehippoさん
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2015.9.22
monkeehippoさん
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2012.10.28
うんどぶそくさん
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2012.10.28
うんどぶそくさん
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monkeehippoさん 2015.9.22
スンデがたまらなく好きで、先日やっと念願叶って訪問。コネストの地図を片手に店に入ると、息子さん夫婦が笑顔で迎えてくれました。スンデ盛りとスンデタンを頼みましたが、スンデと豚頭肉の量は選択でき、すべてスンデにできました。食べ方の説明や注文を聞くときもゆっくりと丁寧で、心遣いが見て取れました。人生で食べたスンデの中で最高に美味しく、値段も数年前から据え置かれていたのも嬉しかったです。また、必ず行きます。
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うんどぶそくさん 2012.10.28
かれこれ40年近く営業を続けているという、高麗大学周辺の伝統店。
盛り合わせを1つと、タンを2つ注文していただきました。
スンデがとても柔らかくて、かつ生臭さがなく、他店よりもとても食べやすいです。
タンも美味しく頂きましたが、盛り合わせを食べてこそ、オソリスンデの
本当の美味しさを味わえると思います。ご馳走様でした。
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掲載日:09.07.09   最終更新日:12.08.23 (更新履歴
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