韓国旅行「コネスト」 ソウル参鶏湯|南大門・ソウル駅(ソウル)のグルメ・レストラン
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ソウル参鶏湯

ソウルサムゲタン / 서울삼계탕
コネスト 投稿
4.5 エリアソウル > 南大門・ソウル駅 主なメニュー参鶏湯、タットリタン、ペッスッ
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南大門市場の路地裏にある参鶏湯(サムゲタン)の名店!
「ソウル参鶏湯」は、地下鉄4号線会賢(フェヒョン)駅から徒歩8分、ソウル最大の総合市場、南大門市場 (ナンデムンシジャン)の西側に位置します。食通をうならせてきた参鶏湯は、若鶏の肉のうま味と、とろとろの濃厚なスープが特徴です。毎朝その日に仕入れた新鮮な若鶏にもち米、高麗人参、ナツメ、栗を詰め3時間以上かけて煮込みます。その日に作ったものはその日にしか出しません。グツグツ煮込んで出来上がった参鶏湯は、コクのあるスープに柔らかすぎず歯ごたえのあるプリプリした鶏肉が調和し、味わい深く食欲をそそる逸品です。
主なメニュー
メニュー名 ハングル/英語 価格
参鶏湯 삼계탕(サムゲタン)
16,000 ウォン
鶏の甘辛煮 닭도리탕(タットリタン)
大 35,000
小 25,000
ウォン
若鶏の水炊き 백숙(ペッスッ)
大 40,000
小 30,000
ウォン
南大門市場のディープな路地裏で味わう参鶏湯
ソウル最大の総合市場、南大門市場(ナンデムンシジャン)はウマイものが集まる市場としても知られています。市場の路地裏には歴史のある食堂がずらりと並んでおり、味にこだわりのある観光客にも人気。今回は南大門市場の路地裏グルメの中から、夏の風物詩ともいえる参鶏湯(サムゲタン)で有名な「ソウル参鶏湯」をご紹介します。若鶏まるまる1匹にもち米、高麗人参、にんにく、ナツメなどの食材を詰めじっくり煮込んで作る参鶏湯は、疲労回復や栄養補給にいいとされ、暑い夏を乗り切るのにぴったりの韓国伝統料理です。
老舗の匂いがプンプン漂う店
地下鉄4号線会賢(フェヒョン)駅から徒歩8分。南大門市場の西側に位置する「ソウル参鶏湯」は「カルチコルモッ」という太刀魚料理のお店が集まる狭い路地にあります。歴史を感じる庶民的な店構えが老舗の匂いを漂わせ、昔のスタイルそのままの素朴な店内は30席ほどの小さな空間ですが常に客足が途絶えません。
※2011年11月に内装工事を行ない、記事中の内観写真は現在のものと異なります。
「ソウル参鶏湯」のメニューはこだわりの3品のみ
参鶏湯(サムゲタン) 1人分 16,000ウォン
創業以来、食通をうならせてきた「ソウル参鶏湯」の参鶏湯は、若鶏の肉のうま味と、とろとろの濃厚なスープが特徴。毎朝その日に仕入れた新鮮な若鶏にもち米、高麗人参、ナツメ、栗を詰め3時間以上かけて煮込んで下ごしらえをします。その日に作ったものはその日にしか出しません。注文後に再びグツグツ煮込んで出来上がった参鶏湯は、コクのあるスープに柔らかすぎず歯ごたえのあるプリプリした鶏肉ともち米、高麗人参が調和をなし、味わい深く食欲をそそる逸品。
付け合せにはキムチカットゥギ、青唐辛子、にんにくといった参鶏湯と相性のいいおかずが。自家製の高麗人参酒も1人1杯サービスで出してもらえます。
高麗人参やナツメ、栗といった薬膳料理に欠かせない具材が豪快に入っており、どれも長時間煮込まれて柔らかくなっています。鶏はお好みで塩に付けて。参鶏湯を食べるにつれ体が温まり、滋養を感じられるでしょう。鶏一羽が多いと感じる人は鶏半分の「半参鶏湯(パンサムゲタン・8,000ウォン)」もおすすめです。
鶏の甘辛煮(タットリタン) 大(3~4人分) 35,000ウォン
「ソウル参鶏湯」のもうひとつの人気メニューは鶏肉とじゃがいもなどの野菜を唐辛子入りのスープで煮込んだ「タットリタン」。ビールや焼酎のアテにもおすすめです。鶏専門店ならではのタットリタンの味を楽しめます。
※写真は中サイズです。現在は大サイズと小サイズのみです。
若鶏の水炊き(ペッスッ) 大(3~4人分) 45,000ウォン
「ペッスッ(若鶏の水炊き)」は若鶏を高麗人参やナツメ、栗などと一緒に水炊きにしたもの。参鶏湯よりもさっぱりした味を好む人に向いています。鶏2羽が入った鍋は迫力満点。
※写真は中サイズです。現在は大サイズと小サイズのみです。
鶏一筋30年の味をご賞味ください
毎日早朝に仕込みをはじめ、お店を開けるという生活が30年以上も続いているという「ソウル参鶏湯」の店主。近年は日本人観光客も頻繁に訪れるのでますますお店に活気が出たと言います。韓国ならではの雰囲気を楽しめる「ソウル参鶏湯」で心も体も満たされる参鶏湯をぜひ味わってください。
基本情報
店名 ソウル参鶏湯
住所 ソウル特別市 中区 南倉洞 34-52
(서울특별시 중구 남창동 34-52)
[道路名住所]

ソウル特別市 中区 南大門市場キル 18-4
(서울특별시 중구 남대문시장길 18-4)
電話番号 02-755-6925
Eメール なし
営業時間 7:00~20:00
休業日 旧正月・秋夕(チュソク)の当日と翌日
日本語 簡単な会話程度可
その他外国語 不可
支払方法 ウォン
交通 ・地下鉄4号線会賢(フェヒョン、Hoehyeon)駅 5番出口 徒歩8分
関連サイト なし
詳細情報 ・全席禁煙
・テイクアウト:可
・予約方法:不可
・Wi-Fi:なし
こだわり ムード深夜営業1人OK朝食OK5000W以下芸能人年中無休
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2015.12.7
ebimaniaさん
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2015.10.21
あたちゃさん
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2015.1.17
dghauoliさん
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2013.8.13
ebimaniaさん
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2013.3.26
ヤモリさん
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2013.3.26
ヤモリさん
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2013.3.26
ヤモリさん
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2013.1.7
よっちゃん0129さん
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美味しかった (返信: 0 )
ぽたちさん 2016.8.5
3回目です。
朝からオープンしているので、
朝食を食べに行きました。

ハーフがベストサイズでした。

トロトロ煮込んでいる鶏肉は最高でした。
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ebimaniaさん 2015.12.7
9月の中旬に久しぶりに行きました。
他の方の書き込みで既出ですが看板が変わっていて最初は気づかずに通り過ぎてしまいましたが、美味しさは相変わらず^^
主人はレトルト以外の参鶏湯を食べるのが初めてだったので喜んでいました♪
つづきを読む
あたちゃさん 2015.10.21
2015年10月17日に参鶏湯を食べに行きました。

コネストの記事と地図を見ながら、南大門市場のGATE5から歩いて約5分で到着。

紹介記事の写真にある大きく漢字で書かれた「参鶏湯」の看板が無くなって、代わりにかわいい鶏の看板がかかっていました。

最初は道を間違えて違うお店なのかと思いましたが、お店の窓にコネスト紹介記事がそのまま貼られていたので「間違いないわ(^^)」と安心して入店。 もちろん参鶏湯を戴きました。

お味は薄味ですが、テーブルに用意されている塩を使って好みの味に調節します。

腎臓が悪くて塩分制限のある主人は「薄味でちょうどよかったね」と喜んでいました。

細い路地に入るのでチョット冒険した感じで面白かったです。
つづきを読む
美味しかった (返信: 0 )
C0104002さん 2015.10.7
参鶏湯が大好きで有名なお店はほとんど行ったりしていましたが、今回ここは初めて行きましたが私の参鶏湯歴代NO1のお店に君臨しました。
私は胃が小さい方ですが、1羽ぺろっと食べれました。
スープは白くこくがあり、塩気がほとんどないので自分で塩で調整できるのがいいです。
(私は塩辛いものが苦手なので)
何て言っても鶏の身の美味しさが最高です。
塩こしょうをつけて食べます。
本当に涙が出るほど美味しくて2日続けて行きました。
食べ終わった後は、お腹いっぱいなのに、胃ももたれず、すっきりして元気になります。
その日は顔を洗ってツルッとしてびっくり。コラーゲンパワーです。
次の日の化粧ののりは最高です。
そして日本にいる時より元気になれました。
疲れてる体に最高の栄養源です。
また次回もここに絶対に行きたいです。
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一人旅にほっと… (返信: 0 )
メリねこさん 2015.8.30
24時間営業と勘違いし…まして日曜日閉店時間に来店。
閉店作業のアジュマに日本語で話しかけると「サムゲタン」とお店を開けて下さいました。コネストのプリントアウトでメニューを説明頂きハーフサムゲタンを注文。まったく韓国語がわからない私でしたがわざわざ作っていただけた感もりもりで提供頂けました。
お味も九州宮崎鳥文化生まれの私には本物の鳥でした。他の人気店に比べるととても素朴に感じられるかもしれませんがこれぞ鳥!と美味しくいただきました。
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掲載日:09.06.15   最終更新日:15.10.26 (更新履歴
・一部記事内容、アクセス情報を修正しました(20151026)
・一部メニュー価格を変更しました(20150121)
・現地調査により情報を確認しました(2013419)
・営業時間、休業日、日本語、テイクアウト情報を更新しました(20120619)
・メニュー価格を更新しました(20120402)
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