韓国旅行「コネスト」 ユジン食堂|仁寺洞・鍾路(ソウル)のグルメ・レストラン
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ユジン食堂

ユジンシッタン / 유진식당
コネスト 投稿
4.8 エリアソウル > 仁寺洞・鍾路 主なメニューソルロンタン、冷麺、クッパ
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鍾路で評判の、人情厚い庶民派食堂
仁寺洞(インサドン)に近い鍾路3街(チョンノサムガ)の一角にソルロンタンと平壌(ピョンヤン)冷麺で評判の「ユジン食堂(シッタン)」があります。柔らかい国産牛肉と人工調味料を使わないスープが逸品のソルロンタン、肉の脂身までジューシーです。そば粉が多く含まれた平壌冷麺は香ばしく素朴な味。柔らかく食べやすいので、年配者にも良さそうです。梨など10種類以上の果物と肉をじっくり煮込んで作られたスープは、やさしい甘みと酸味が口いっぱいに広がり、どこか懐かしい味わいです。下町情緒あふれる店舗はいつも地元客で賑わっています。
主なメニュー
メニュー名 ハングル/英語 価格
ソルロンタン(国産牛肉) 설렁탕(ソルロンタン)
4,000
特6,000
ウォン
水冷麺(オーストラリア産牛肉・中国産そば粉) 물냉면(ムルレンミョン)
7,000 ウォン
茹でた豚肉(国産) 돼지수육(テジスユッ)
6,000 ウォン
情に厚い一代目が今も現役!ソルロンタンと冷麺の名食堂
常連客で年中賑わう、ソルロンタン平壌(ピョンヤン)冷麺で評判の鍾路(チョンノ)の「ユジン食堂(シッタン)」。

北朝鮮・平安南道(ピョンアンナムド)出身の一代目が、両親から受け継いだ味を再現しようと1953年に開業して以来、半世紀近くこの地で続いている庶民派食堂です。
仁寺洞(インサドン)に近い鍾路3街(チョンノサムガ)の一角、タプコル公園のすぐ裏にあり、近隣の顔馴染みや会社員らが毎日のように訪れます。テレビ番組でもしばしば取り上げられ、年配の著名人もふらりと訪れるそうです。

店内はテーブルが6つで、ピーク時は並ぶこともしばしば。暖かい日は外にも簡易テーブルが並び、人々で賑わいます。厨房は店の奥だが、外に製麺機・鉄板調理場があり、冷麺やチヂミはここで作られます。

※記事内写真の価格表は撮影当時のものです。
良心的な価格と味へのこだわりが45年来の常連を支える
「100年前の味をそのまま」という一代目のポリシーから、現在も人工調味料などをほとんど使っていない「ユジン食堂」。二代目夫婦が店を切り盛りする今も、肉と麺だけは一代目秘伝の方法で作られ、昔からの味を守り続けているそうです。

また、このご時世にはめずらしい良心的な価格も、常連客の足が途絶えない理由でしょう。
ソルロンタン 4,000ウォン
柔らかい国産牛肉と人工調味料を使わないホッとするようなスープが逸品のソルロンタン。ソルロンタン独特の風味が苦手な人も、肉の脂身までジューシーなこの店のソルロンタンは、一度食べてみる価値がありです。
ムルレンミョン 7,000ウォン
そば粉が多く含まれた平壌冷麺は香ばしく素朴な味。柔らかく食べやすいので、冷麺特有のコシが苦手な人や年配者にも良さそうです。

梨など10種類以上の果物と肉をじっくり煮込んで作られたスープは、やさしい甘みと酸味が口いっぱいに広がり、どこか懐かしい味です。
ピビンネンミョン 7,000ウォン
キウィや梨などの果物とタマネギなどの野菜が10種類以上含まれた特製タデギ(薬味)を麺に絡めて食べる冷麺。このタデギのフルーティーな甘みはなかなかめずらしい味です。

個人差がありますが記者は辛さをほとんど感じず、これまでのピビン冷麺の概念を良い意味で覆すような初めて経験する味です。
テジスユッ 6,000ウォン ※写真は小サイズ。現在小サイズはありません。
一代目秘伝の方法で脂気を充分に取り除いた豚ほお肉の茹で料理は、酒のつまみによく合う一品。アミの塩辛を少しのせて食べるのがツウだそうです。この食べ方は、豚肉独特の風味が苦手な人にもおすすめです。
ソスユッ 小6,000ウォン
一代目が「最も美味しい部位」と言って出してくれたのは、コラーゲンも豊富という牛ほお肉の茹で料理。脂気が少なく、牛肉の旨味とあっさりした食べ応えがポイントです。一緒に付いてくるからし入り酢醤油につけて食べましょう。
その他の料理
ノットゥチヂミ 6,000ウォン

100%緑豆粉を使用、豚肉油でカリッと焼き上げた緑豆チヂミ。
ノットゥチヂミ 6,000ウォン
100%緑豆粉を使用、豚肉油でカリッと焼き上げた緑豆チヂミ。
ホンオムチム 6,000ウォン

どぶろくで発酵させたエイの身と生野菜の酸味のある和え物。
ホンオムチム 6,000ウォン
どぶろくで発酵させたエイの身と生野菜の酸味のある和え物。
カットゥギ

自家製唐辛子で仕上げた、付き出しの大根キムチ。
カットゥギ
自家製唐辛子で仕上げた、付き出しの大根キムチ
韓国人のぬくもりが残るソルロンタン屋よ、永遠なれ!
良心価格を保ちながら、味の質までもきちんと保っている「ユジン食堂」。一代目(写真左)は、実は社会福祉や奨学金寄付などボランティア活動にも多く関わってきた功績から、国民勲章を授与されたこともあります。筋金入りの「人情家」。

一代目・二代目夫婦ともに韓国人のあたたかい情を感じられる、また来たくなるような「ユジン食堂」。常連客の足が絶えないのも、分かるような気がします。
基本情報
店名 ユジン食堂
住所 ソウル特別市 鍾路区 楽園洞 221
(서울특별시 종로구 낙원동 221)
[道路名住所]

ソウル特別市 鍾路区 鍾路17キル 40
(서울특별시 종로구 종로17길 40)
電話番号 02-764-2835
Eメール なし
営業時間 10:30~22:00(ラストオーダー 21:30頃)
休業日 月曜日、旧正月・秋夕(チュソク)の当日と翌日
日本語 不可
その他外国語 不可
支払方法 ウォン、カード(JCB,visa,master,amex)
交通 ・地下鉄5号線鍾路3街(チョンノサムガ、Jongno3(sam)-ga)駅 5番出口 徒歩3分
関連サイト なし
詳細情報 ・全席禁煙
・テイクアウト:可
・予約方法:不可
・Wi-Fi:なし
こだわり ムード深夜営業1人OK朝食OK5000W以下芸能人年中無休
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2016.4.1
ae92toms(トム)さん
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2016.4.1
ae92toms(トム)さん
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2016.3.13
MR.GOさん
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2014.6.20
MR.GOさん
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2014.6.20
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安くておいしい (返信: 0 )
ae92toms(トム)さん 2016.4.1
◆日時:2015年10月11日(日)14:10頃

◆注文:ソルロンタン 4000w

◆感想:おいしい。

・何も入れずスープのみすすると、ほとんど味が感じられなかったが、
 かきまぜてからすするとほんのり牛骨らしき味がしてきた。
 半透明のスープのためか脂が多めに見える。

・その後小さじ2杯塩を入れると塩味が効いてきた。
 肉は最初普通な感じだったが塩を入れた後は味が出てきた。
 肉は固めでそんなにいいものではないようだが味は悪くなく、この値段なら納得。

・具は他に刻みネギ。ご飯は最初から入っている。
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お値段相応 (返信: 2 )
Dufさん 2016.3.29
ソルロンタンが4500wでしたが、お値段相応だと思います。専門店にあるクリーミーさがないですね。3000w多く出して、専門店で食すべしです。
冷麺を食べている人が多かったけど、美味しいのかなあ。
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繁盛店 (返信: 0 )
コンリーさん 2016.3.27
3/20(日)に一人でおじゃましました。
18時前に店の前を通りかかると満席で、合席もできないようでした。
仁寺洞をぶらついて1時間弱ほど後に再訪すると、少し空きがあり入店しました。
お店の方も親切で、気を使って下さっていたようです。
ソルロンタンを美味しく頂きました。
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久々の訪問 (返信: 0 )
MR.GOさん 2016.3.13
2015.12.27 ひとり旅だったので久々の訪問。

소수육(ソスユッ)小と막걸리(マッコリ)を注文。
味が少し変わったような気が…。

それと、소주/막걸리が3000ウォン、
맥주/청하が4000ウォンになっていました。
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テグーさん 2015.4.20
4月12日にいきました。以前から行ってみたいお店、8回目にしてやっと実現。観光客が行くという店でないようですし、昨今の日韓状況から躊躇しましたが10~11日と滞在した結果、問題ないといきました。予想通り行って正解でした。貞洞劇場観劇後、6時過ぎ到着。店内満席、外のテーブル席も満席。外で帰ろうかと妻に話していたら、一人で呑んでいた男性がわざわざすぐ終わると急いで呑んで席を空けてくれました。席に着くと隣の老人(66歳、76歳)が店員に早くかたずけてあげろと。66歳の方は、娘が福岡にいると76歳の方との通訳もしてくれました。
楽しい時間を過ごせました。清算の際、店員の女性は、飲食したものを2回確認してから請求。、明朗会計。ゆで豚、チジミ、冷麺うまくて安くてお客も店員の方もフレンドリー。訪韓の際は必ず行く店に。良かった~。
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掲載日:09.01.16   最終更新日:14.09.26 (更新履歴
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・一部メニュー内容を更新しました(20121204)
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