韓国旅行「コネスト」 牛田炭火カルビ|(安東・大邱・慶尚道)のグルメ・レストラン
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牛田炭火カルビ

ウジョンスップルカルビ / 우전숯불갈비
コネスト 投稿
5.0 エリア安東・大邱・慶尚道 > 主なメニューカルビ、ミノ、プルコギ、コプチャン、冷麺、チヂミ、石焼ビビンバ
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釜山の南西にある巨済島の焼肉店、壷で寝かせた柔らかカルビが逸品
釜山(プサン)の南西にあり韓国で2番目に大きな島、巨済島(コジェド)にある「牛田炭火(ウジョンスップル)カルビ」は、壷で寝かせた味付けカルビが人気のお店です。日本語が通じるので細かい質問にも対応してもらえます。人気メニューは、壷の中で薬味ダレに1日半漬け置いた柔らかい「壷入りカルビサル」。その他にも歯ごたえのあるホルモン焼き、さっぱりした牛タン、ボリュームたっぷりのチヂミなど、焼肉を堪能しつつバラエティに富んだ味を楽しめます。
主なメニュー
メニュー名 ハングル/英語 価格
壷入りカルビサル(豪州産)120g 항아리갈비살(ハンアリカルビサル)
14,000 ウォン
牛タン(韓国産)120g 우설(ウソル)
17,000 ウォン
チヂミ 파전(パジョン)
20,000 ウォン

巨済島の焼肉店
釜山(プサン)の南西にある韓国で2番目に大きな島、巨済島(コジェド)。造船業で賑わう巨済市の中心、古県(コヒョン)にある「牛田炭火(ウジョンスップル)カルビ」は壷で寝かせた味付けカルビが人気の店です。カルビやロースはもちろん、牛タンやミノ焼きなど、日本人好みのメニューが揃っています。
店内は座敷席が約80席。一部店員は簡単な会話程度の日本語が可能なので、メニューや食べ方など、困ったことがあれば気軽に質問しましょう。
※記事内の写真は閉店した釜山店のものです。
壷で1日半寝かせた柔らかカルビ
まずは壷入りカルビサル(1人前120g、14,000ウォン)。カルビサル(骨なしカルビ)を壷の中で薬味ダレに1日半漬け置いたものです。壷を使うことによって、味に丸みが出て、肉がより柔らかくなるのだそう。一緒に漬け込まれたニンニク、ネギ、きのこ類も焼きます。
十分に味が染み込んでいるので、そのまま頂きましょう。サンチュやエゴマで巻いて食べるのもよいですが、つけあわせの生玉ネギのポン酢和えがよく合います。さっぱりした味わいで、一層食が進みます。
※現在は骨なしカルビを使用し、写真とは異なります。
歯ごたえのあるホルモン焼きとさっぱり牛タン
ホルモン焼き(1人前130g、17,000ウォン)も人気メニューです。ホルモンと聞けば苦手に思う人がいるかもしれませんが、新鮮な韓国産を使っており、丁寧な下処理によって、臭みなどはまったくありません。香ばしく焼けたら塩をつけて頂きます。歯ごたえがあり、ほんのり甘みが広がります。韓国の焼肉店ではあまり見かけない牛タン(1人前120g、17,000ウォン)も美味。日本人には嬉しいメニューです。
イカがたっぷり入ったネギチヂミも
イカがたっぷり入ったチヂミ(20,000ウォン)もお勧め。チヂミはパジョンとも言いますが、「パ」はネギで、「ジョン」は具材に小麦粉をといたものをつけて焼いた料理のことを指します。大きなパジョンはこれだけで十分に1食分の量。大勢でつついて食べましょう。
日本人向けのサービスをよく知っているオーナー夫婦によるメニューのセレクトで、韓国焼き肉のスタイルを堪能しつつ、バラエティに富んだ味を楽しめます。青い海が育んだ豊かな自然と文化を満喫でき、釜山からの日帰り観光にぴったりの巨済島を訪れた際には、是非立ち寄ってみてください。

基本情報
店名 牛田炭火カルビ
住所 慶尚南道 巨済市 古県洞 987-27
(경상남도 거제시 고현동 987-27)
[道路名住所]

慶尚南道 巨済市 中谷路 49
(경상남도 거제시 중곡로 49)
電話番号 055-635-9225
Eメール なし
営業時間 10:00~22:00(ラストオーダー21:00)
休業日 旧正月・秋夕(チュソク)の連休 ※毎年異なる
日本語 一部店員可
その他外国語 英語 中国語
支払方法 ウォン、円、カード(JCB,visa,master,amex)
交通 ・古県(コヒョン)バスターミナルからタクシーで5分
関連サイト なし
詳細情報 ・全席禁煙
・予約方法:電話
・Wi-Fi:なし
こだわり ムード深夜営業1人OK朝食OK5000W以下芸能人年中無休
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2012.11.8
osumi2さん
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2012.11.8
osumi2さん
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2012.11.8
osumi2さん
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グランマkeikoさん 2012.12.26
釜山に行くのに、たくさん焼き肉屋さん探しました。ソウルは牛里ガーデンに決めているのですが、釜山ではめったに焼き肉食べなかったので口コミから決めました。
メニューもあらかじめ決めて〜。やっと探し当てたビルの4階。美人の日本語が上手なすてきな奥さんが出迎えてくれました。そして、美味しい事、美味しい事! タンも、壷入りの味付けカルビも、そして、なにより、海鮮ちじみ絶品!自家製みそやキムチも〜。釜山の時は絶対に行きま〜す!皆さんお薦め。
家庭的な雰囲気でそれでいてちゃんとしたレストラン。清潔だし落ち着いた雰囲気だし、コネスのお陰でした。マイナス7℃でしたがすごくあったかい気持ちになりました。幸せ〜感謝です! また出かけます。
つづきを読む
感謝です (返信: 0 )
osumi2さん 2012.11.8
11/3の夜・・しかも21時ちょっとすぎ・・(オーダーストップが21時と知らず)
お店に着いたら「終わりました~」とオーナの奥様
店内を見ると 閉店のお掃除真っ最中
「えーそうなんですか~><コネストで見て来たんです」と伝えると
奥様が気持ちよく 案内してくださり・・・
貸切状態で食事をしました。。。

お片づけの最中にまた お肉の脂を飛ばして・・
すみませんでした
でも 壷漬けのお肉・・・とってもおいしかったです
また 食べたいです(次回な営業時間内に。。)
つづきを読む
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掲載日:08.09.24   最終更新日:14.02.25 (更新履歴
・釜山店閉店につき、巨済島店に情報を移行しました(20140225)
・一部メニュー内容、外観情報を変更しました(20121130)
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