韓国旅行「コネスト」 ジャンカルグクス・ポッサム|乙支路・忠武路・南山(ソウル)のグルメ・レストラン
KONEST

ジャンカルグクス・ポッサム

ジャンカルグッスポッサム / 장칼국수보쌈
コネスト 投稿
4.7 エリアソウル > 乙支路・忠武路・南山 主なメニュー韓国手打ち麺、韓国すいとんなど
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江原道地方の味噌煮込みカルグクス
「ジャンカルグクス」は、江原道(カンウォンド)伝統の味噌スープのカルグクス(韓国手打ち麺)専門店。夫婦で営むこぢんまりとした店には、会社員や学生のファンも多い、とのこと。人気メニューの「ジャンカルグクス(味噌煮込み手打ち麺)」は味噌の香りが食欲をそそる一品。韓国味噌を何時間も煮込んで作ったとろみのあるスープは、風味が良く意外と薄味です。麺はシコシコしていて、スジェビ(すいとん)も入っています。味噌煮込みではないメニューが良い方は、アサリがたっぷり入った「パジラッカルグクス(アサリ入り手打ち麺)」をいただきましょう。
江原道地方で有名な「味噌煮込み手打ち麺(ジャンカルグクス)」
主なメニュー
メニュー名 ハングル/英語 価格
味噌煮込み手打ち麺 장칼국수(チャンカルグクス)
8,000 ウォン
韓国すいとん 장수제비(チャンスジェビ)
8,500 ウォン
お店の特徴
風味豊かな江原道の味噌煮込み手打ち麺
韓国もやはり地方ごとに名物料理や味の特徴があります。韓国手打ち麺・カルグクスにもさまざまな種類がありますが、江原道(カンウォンド)のカルグクスは味噌でスープをとります。言うなれば韓国風味噌煮込みうどんです。

しかしスープの味わいは日本のそれとはまったく違います。店名ジャンカルグクスの「ジャン」とは味噌のことです。
手打ち麺と特製の味噌煮込みスープ、大衆的なシンプル食堂
冷麺店が多い通りにあり、大衆的なこぢんまりとした店で、サラリーマンや学生が昼食に訪れます。厨房では奥様が麺を茹で、手打ち台では社長さんが麺を打ちます。

麺は少し黄色がかっていてきれいに粉をふいています。メインメニューはカルグクス2種類とスジェビ(韓国すいとん)というシンプルさ。夜になれば、ポッサムを食べながら、韓国焼酎などを味わう客も訪問します。
人気メニュー
味噌煮込み手打ち麺(ジャンカルグクス) 8,000ウォン
味噌の香りが立ち上り、とろみのあるスープは韓国味噌を何時間も煮込んでつくったものだそうです。意外と薄味で、風味がよくて食べやすいです。キムチを入れて味を変えて食べるのも一般的です。

麺はシコシコしていて味もしっかりしています。スジェビや野菜もたっぷり入っていて、ボリュームがあります。
アサリ入り手打ち麺(パジラッカルグクス) 8,000ウォン
味噌煮込みではないタイプで、あさりだしのスープです。アサリがたっぷり入っていて、キムチを入れてスープの味を変化させて食べるのがおいしいです。
キムチは2種類。白菜を浅く漬けたものとよく漬けたものが出てきます。カルグクス屋のキムチはおいしい、というのは韓国では当たり前。ここのキムチもいい味わいです。カルグクスが淡白なので、濃い味が好きな韓国人にとってキムチはとても大切なおかずです。
お店の様子
庶民的なジャンカルグクスですが、江原道の味を出すということで何度もメディアに取り上げられた有名店です。味噌だけでとる味噌煮込みスープは一品です。
基本情報
店名 ジャンカルグクス・ポッサム
住所 ソウル特別市 中区 乙支路5街 149
(서울특별시 중구 을지로5가 149)
[道路名住所]

ソウル特別市 中区 東湖路34キル 9
(서울특별시 중구 동호로34길 9)
電話番号 02-2276-1751
Eメール なし
営業時間 11:00~21:00(ブレイクタイム15:00~17:00)
休業日 土・日曜、祝日
日本語 不可
その他外国語 不可
支払方法 ウォン
交通 ・地下鉄5号線東大門歴史文化公園(トンデムンヨッサムナコンウォン、Dongdaemun History&Culture Park)駅 7番出口 徒歩2分
・地下鉄2号線乙支路4街(ウルチロサーガ、Euljiro4(sa)-ga)駅 7番出口 徒歩8分
関連サイト なし
詳細情報 ・全席禁煙
・予約:不可
・Wi-Fi:なし
こだわり ムード深夜営業1人OK朝食OK1万ウォン以下芸能人年中無休
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ae92toms(トム)さん
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ジャックままさん 2019.1.21
ホテルから近かったので行ってみました。朝食には遅めで、昼食には早い11時前に入店しました。カルグッスとアサリのカルグッスを注文しました。どちらも優しいお味で熱々です。おかずのキムチも、浅漬けタイプとしっかり漬かった古漬けタイプの2種類が出て来ました。
私達が帰る頃には、近所のサラリーマン達が入店されていましたので、お昼の時間帯を外して行かれた方がゆっくり出来そうです。
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無限飛行さん 2017.1.5
12月22日のお昼にうかがいました。
コネストさんに場所を確認したので、ここは何としてでも行きたかったお店です。
午前中に第一平和市場に行ってから行きました。雨天で、歩いていくにはやや遠かったので、タクシーでラマダソウル東大門の前まで行き、そこから細い路地に入ってすぐに見つかりました。
入口には看板があり、日本語表記もされています。
正直言って「ディープな場所」にあります。
11:30頃に入店しました。観光客はやはり私たちのみ。徐々に混んできて、12時ごろにはほぼ満員に。

お味は「久々に美味しいカルグクスを食べた!」と思えるものでした。
味噌カルグクスも、あさりのカルグクスも、どちらも本当に美味しい。
つきだしの白菜キムチは浅漬けと古漬けが二種あり、これもまた美味しかったです。
量はかなり多くてお腹いっぱいになります。

最近、アサリのカルグクスを出す店が減っているので、ここを見つけたときは「やった!」と思いましたが、食べるともっと嬉しくなりました。
コネスト様、ありがとうございました。
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ぷにゃりんさん 2013.10.26
店内は庶民仕様なお店で、あさり入のすいとんを注文しました。とても美味しかったです☆彡キムチも凄く美味しかったです。厨房の女性もとても愛想が良く沢山話しかけてくれましたがちっとも会話が理解出来ずお互い高笑いでした。私が交わした唯一の「ましそよ」でとても楽しい思い出が出来ました♪
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8/13(火)行きました (返信: 0 )
korea1さん 2013.8.15
某ソウルの美味しい店本に掲載があり、今回食べに行ってきました。
ジャンカルグッスw6,000を注文。
手打ちクッスの茹で、ジャガイモを機械ですりつぶしている事で
出来るまで10~15分かかりましたが、下町食堂のようなのんびりした
雰囲気でキムチを食べながら店のおじさんとテレビを見て待ちました。
ちなみに入口側の席はおじさんの指定席で座れません。

一言でいうと「スジェビ入り手打ち味噌煮込みうどん」ですが
やさしい味噌とモチっとした麺、スジェビの食感がホッとする味です。
そして量が非常に多く洗面器のような器で出てきます。
1品でお腹いっぱいになりました。

場所は冷麺通りの五壮洞興南チッの斜め裏あたりです。
ローカルな雰囲気で食べたい方にはおすすめです。
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ae92toms(トム)さん 2011.9.8
■2011年8月16日(火)16:10頃入店

■注文
・ジャンカルグッス 5000w

■印象
・麺=ほうとうの細い版。もちっとしている。
・スープ=煮干だしの味噌汁。
・トッピングにきざみのり、きざみねぎ。
・ウゴジ(白菜の外側の葉っぱ部分)と思われる具。
・小さいスジェビ(すいとん)が5~6ヶ入っていた。
・どんぶりは底が深く、想像していた以上に量が多い。
・パンチャンは浅漬けキムチ(チョッコリ)で、
 白菜のシャキシャキ感が良く、おいしい。
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掲載日:08.05.13   最終更新日:22.02.10 (更新履歴
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