韓国旅行「コネスト」 コンボネンミョン|仁寺洞・鍾路(ソウル)のグルメ・レストラン
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コンボネンミョン

コンボネンミョン / 곰보냉면
コネスト 投稿
5.0 エリアソウル > 仁寺洞・鍾路 主なメニュームルレンミョン、フェネンミョン、ワンマンドゥ
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姉妹店ともども名店と並び称される冷麺の老舗
鍾路(チョンノ)にある「コンボネンミョン」は、70年代初期から営業をしており、今ではソウルの味処として必ず名を連ねるほどの冷麺専門店です。生きゅうりが載った水冷麺(ムルネンミョン)は、コシの強い細麺がベースの咸興(ハムン)式。コクのある若干甘口の牛骨スープが人気の一品です。新鮮でよく身のしまったガンギエイがのった「フェネンミョン(フェ・冷麺)」は、身の歯ごたえが絶妙で、麺と一緒に絡めて食べるとより美味しく頂けます。冷麺だけでは物足りないという人はサイドディッシュに「ワンマンドゥ(蒸し大餃子)」を頂きましょう。
主なメニュー
メニュー名 ハングル/英語 価格
エイ刺し冷麺 회냉면(フェネンミョン)
8,000 ウォン
水冷麺 물냉면(ムルネンミョン)
7,000 ウォン
蒸し大餃子 왕만두(ワンマンドゥ)
5,000 ウォン

うまいもん横丁「元祖咸興冷麺」の姉妹店
鍾路(チョンノ)にある「コンボネンミョン」は、今ではソウルの味処として必ず名を連ねるほどの冷麺専門店。70年代初期に以北の咸興(ハムン)出身の創業者から店を譲り受けたそうで、以前位置していた鍾路うまいもん横丁にある姉妹店「元祖咸興冷麺」の店主とは姉弟関係だそう。以前は「元祖咸興冷麺」の2軒先の並びにあった「コンボネンミョン」ですが、2010年9月に新しくできた鐘路の世運スクエア ライフ館に移転しました。 
※内観写真は2007年8月取材時のものです。
コンボ・ネンミョン自慢のメニュー3品をご紹介
<水冷麺 7,000ウォン 1人分>
先ずはムル・ネンミョン(水冷麺)から。咸興式をベースとしているのでコシの強い細麺を使っています。「元祖咸興冷麺とほとんど同じ」という評価があるものの実はかなり違うそうで、「元祖咸興冷麺」は和えたきゅうりが載っていてそれが味の特長になっていますが、こちらはオーソドックスに生きゅうりが載り、牛骨スープ自体も若干甘口です。
<フェネンミョン 8,000ウォン 1人分>
続いて咸興名物のエイ刺し冷麺。こちらも「元祖咸興冷麺」に比べて若干甘口です。新鮮でよく身のしまったガンギエイは少し大きめに切られ、身の絶妙な歯ごたえを楽しめます。麺と一緒に絡めて食べるとより美味しく、好みによってカラシも加えて食べましょう。
<蒸し大餃子 5,000ウォン 5個>
「元祖咸興冷麺」になくて「コンボネンミョン」にあるのが、この蒸し大餃子。これがなかなかの一品で、実が透き通る薄皮に豆腐、モヤシ、ニラ、白菜、豚肉で作ったあんがたっぷり入っています。大きいので、取り皿にとってスプーンでタレをかけるようにして食べましょう。冷麺だけではちょっと物足りないという人はサイドディッシュにぜひどうぞ。

お茶代わりに出されるのが、そば湯ならぬ牛湯(ユクス)。蕎麦粉を使う平壌冷麺と違い、咸興冷麺は澱粉のみで作るのでそば湯が出ません。そのため咸興冷麺のお店では代わりに牛湯を出すところが多く、これに各店舗の味の特徴が現われます。コンソメスープのような味も色も濃い店があるところ、「コンボネンミョン」の牛湯は薄味で少し粉っぽい舌触りのするお茶のような感覚で、色も薄い乳白色です。
材料は同じでも味は人次第
最後は多忙な店主に代わって、店を譲り受けた当初から両店の味を見守ってきた厨房長が見送ってくれました。 店主によると「材料も調理法も「元祖」とほぼ同じ」だが、「元祖咸興冷麺の店主(姉)は辛い味好きでコンボの店主は若干甘い味好き」とのこと。なるほど、人が作る以上同じ材料や調理法でも味に差が出るようです。甘口のコンボか、辛口の元祖か、好みに合わせてどうぞ。
中央が店主(弟) 厨房長 コンボの看板の2軒先の看板(下中央)が'元祖咸興冷麺'の看板(移転前)

基本情報
店名 コンボネンミョン
住所 ソウル特別市 鍾路区 仁義洞 112-14, 世運スクエア ライフ館 401号
(서울특별시 종로구 인의동 112-14, 세운스퀘어 라이프관 401호)
[道路名住所]

ソウル特別市 鍾路区 昌慶宮路 109, 世運スクエア ライフ館 401号
(서울특별시 종로구 창경궁로 109, 세운스퀘어 라이프관 401호)
電話番号 02-2267-6922
Eメール なし
営業時間 10:00~20:00
休業日 旧正月・秋夕(チュソク)の連休
日本語 不可
その他外国語 不可
支払方法 ウォン、カード(JCB,visa,master,amex)
交通 ・地下鉄1号線鍾路3街(チョンノサムガ、Jongno3(sam)-ga)駅 11番出口 徒歩6分
関連サイト gomborm.com
詳細情報 ・全席禁煙
・テイクアウト:可
・予約方法:電話
・Wi-Fi:なし
こだわり ムード深夜営業1人OK朝食OK5000W以下芸能人年中無休
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2011.6.26
nmyk:さん
クチコミ

2011.6.26
nmyk:さん
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猛暑日の冷麺☆ (返信: 0 )
nmyk:さん 2011.6.26
場所が分かりにくいです。
タクシーで世運スクエアに行ったのですが、ジュエリー館や家電館などは発見。
でも、このお店のあるライフ館がなかなか見つけられず、他の館にみえた警備員さん(?)に案内してもらって、やっと着きました。

牛骨スープは、やかんでドーン。飲み放題。ちょっとクセのある味でしたが、韓国っぽくて1杯だけはいただきました。

水冷麺を注文。
テーブルにあったコチュジャンをいっぱい入れて、お酢も入れて、自分好みの味にすると・・・う・・・うまひ!!!
猛暑日だったので、冷麺が幸せでした~。

何か香草(パクチーみたいなの?)が入ってるかも。
あたしはパクチー苦手なのでちょっと気になりましたが、友達は気にならないと言ってました。

日本人客は私たちだけっぽかったですが、日本語メニューもあり、日本語は通じないものの、指さしでなんとかなります。

この後歩いて昌徳宮へ。15分くらいで着きましたよ☆☆
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今年初の冷麺。 (返信: 0 )
coccoさん 2008.5.9
昼間暑かったので、急に冷麺が食べたくなり食べました。
お店が写真でみるよりもはるかに広くて驚きました!
あんなに広いと言うのに座席は結構うまっていたし、ほとんど地元の方が多かったと思います。
みんなほとんどの方が冷麺、刺身辛冷麺を食べていたし韓国でもやっぱり有名なんですね。
私は2回目でしたけど、食べながらやっぱりここのが一番おいしいと思いました!
今からの季節にぴったり冷麺が食べたくなったらここかな?
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ビナペさん 2007.8.28
麺☆☆☆☆★ コシかなり強いですが、スープが温めで柔らかく感じました
具☆☆☆☆★ 生きゅうり千切り、肉2切れ、梨、大根のあえたやつ、ゆで卵半分。
      塩揉みきゅうりよりも水気が多く味は薄いですが、塩辛過ぎず良好。肉は大きくないけど臭くない
スープ☆☆☆★★ 最初からかなり甘いです。お酢を足してちょうどいいくらい

タデギの味が単調ですね。コチュジャンの甘さと、唐辛子の辛さ。深みにやや欠けます
ユクスはコンソメスープに近い胡椒風味。
一人で冷麺を食べに行くと、大抵のお店でやかん(ユクス)が貰えません。
注いでくれるんです。でも今日のおばちゃんは初めてやかんごとおいてくれました。

ここの冷麺は食べやすい味ですね。それに色々食べたければマンドゥ+冷麺、プルコギ+冷麺と幅広い冷麺の味変化ワールドを楽しめますよ。
上級者・個性派なら隣の「元祖」をおすすめしますかね
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掲載日:07.08.21   最終更新日:14.09.26 (更新履歴
・一部メニュー内容を変更しました(20140926)
・一部メニュー価格、営業時間を変更しました(20130513)
・一部メニュー内容を更新しました(20120419)
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