韓国旅行「コネスト」 元祖咸興冷麺|仁寺洞・鍾路(ソウル)のグルメ・レストラン
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元祖咸興冷麺

ウォンジョハムンネンミョン / 원조함흥냉면
コネスト 投稿
4.2 エリアソウル > 仁寺洞・鍾路 主なメニュー冷麺、ビビン冷麺、カルビタン、スユッ
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鍾路うまいもん横丁に潜む咸興冷麺の名店
「元祖咸興冷麺(ウォンジョハムンネンミョン)」は、1953年開業以来続く冷麺専門の老舗店です。「広蔵市場(クァンジャンシジャン)」のすぐそばにあるお店は、重厚な韓国の伝統家屋を模した2階建て。糸のように細くコシの強い麺に、海産物の和え物が載った汁無しの「フェネンミョン(エイ刺し冷麺)」は、ガンギエイや野菜類を麺に絡めて頂きます。薬味ソースは甘味があり、ごま油が効いているので見た目ほど辛くはありません。定番メニューの水冷麺は、牛骨の冷たいスープにコシのある細麺の歯ごたえが相まって、清涼感のある後味です。
主なメニュー
メニュー名 ハングル/英語 価格
エイ刺し冷麺 회냉면(フェネンミョン)
9,000 ウォン
水冷麺 물냉면(ムルネンミョン)
9,000 ウォン
カルビスープ 갈비탕(カルビタン)
10,000 ウォン

以北「咸興」冷麺の老舗
元祖咸興冷麺は朝鮮戦争中に以北から避難してきた先代店主が1953年に開業しました。現店主は故郷の釜山(プサン)で先代と知り合い、1972年に店を譲り受けたといいます。その後も先代の故郷である咸興(ハムン)の冷麺の味を守り続け、現在ではソウルで冷麺(ネンミョン)の店といえば必ず名が上がるほどの名店となります。
うまいもん横丁に佇む伝統家屋風の店舗
店は広蔵市場(クァンジャンシジャン)のすぐそば、東大門(トンデムン)から鍾路(チョンノ)3街の間の裏路地に広がる、モッチャコルモッ(うまいもん横丁)にあります。重厚な韓国の伝統家屋を模した2階建ての店舗は、各階合わせて200席の収容量。1階は椅子席のみ、2階には座敷席も用意されています。
元祖咸興冷麺自慢のメニューをご紹介
<エイ刺し冷麺(フェネンミョン)  9,000ウォン・1人分>
咸興冷麺といえば、糸のように細くコシの強い麺に海産物の和え物が載った汁無しの冷麺が一般的。上に載ったガンギエイの辛味和えや野菜類を麺に絡めて食べます。真っ赤な薬味ソースは甘味があり、ごま油が効いているので見た目ほど辛くはありません。新鮮なガンギエイの風味が単調になりがちな味に彩りを添え飽きさせません。
<水冷麺(ムルネンミョン)  9,000ウォン・1人分>
もちろんお馴染みの水冷麺(ムルネンミョン)もあります。牛骨の冷たいスープにコシのある細麺の歯ごたえが相まって清涼感ある後味を残します。上には薄切りの牛の切り身や大根、きゅうりが載っています。きゅうりは他では生のまま載ることが多いが、この店では和えたのが載っていてこれが少し違った風味を出すのに一役買っているようです。好みによってカラシ、酢を加えてどうぞ。
<カルビスープ(カルビタン)  10,000ウォン・1人分>
この店で冷麺以外の有名なメニューがカルビスープ(カルビタン)。カルビのスープというと脂っぽそうに思えますが、一緒に煮込まれる大根が脂っ気を抑えます。食欲の無いときでも食べられるあっさりとした味。肉はスプーンでも容易にほぐせるほど柔らかいです。ご飯を入れてクッパにしてしまっても良いでしょう。専門店顔負けの一品です。
<茹でた牛肉(スユッ)> ※現在はありません。
酒の肴やサイドディッシュとして人気の茹でた牛肉(スユッ)。茹でた牛の薄切り肉で細切り野菜を包んで食べます。この際にキムチを一切れ挟むのを忘れずに。くるっと巻いて醤油だれにつけて食べましょう。さっぱりした上品な味の冷菜。
以北の友人から譲り受けた故郷の味
家族でもなく、異郷の友人の店を引き継ぐというのは珍しいこと。それだけ現店主が信頼されていたことは想像に難くありませんが、驚くべきは現店主がオリジナルの味をしっかり守りつづけていることです。すっきりと切れのある味はいわゆる以北の味の典型で、正反対の半島の南端を故郷とする現店主がそれを守りつづけるところにこだわりと実直さを感じさせます。味はもちろん、店主のそんな人柄がこの店を名店たらしめているのでしょう。

基本情報
店名 元祖咸興冷麺
住所 ソウル特別市 鍾路区 礼智洞 163
(서울특별시 종로구 예지동 163)
[道路名住所]

ソウル特別市 鍾路区 昌慶宮路13キル 16
(서울특별시 종로구 창경궁로13길 16)
電話番号 02-2263-8497
Eメール なし
営業時間 10:00~21:00
休業日 旧正月・秋夕(チュソク)の連休、第2・4日曜日
日本語 不可
その他外国語 不可
支払方法 ウォン、カード(JCB,visa,master,amex)
交通 ・地下鉄1号線鍾路3街(チョンノサムガ、Jongno3(sam)-ga)駅 12番出口 徒歩8分
・地下鉄5号線乙支路4街(ウルチロサーガ、Euljiro4(sa)-ga)駅 3番出口 徒歩5分
関連サイト なし
詳細情報 ・全席禁煙
・予約方法:電話
・Wi-Fi:なし
こだわり ムード深夜営業1人OK朝食OK5000W以下芸能人年中無休
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2014.3.25
白い猫さん
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2014.3.25
白い猫さん
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2012.6.28
taptimさん
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2012.6.28
taptimさん
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2012.6.28
taptimさん
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ほのちゃん318さん 2013.6.14
4月26日のお昼にいきました!

日本人は全くいなく
韓国の人からの目線はすごく
気になりました><

でもお店の人が親切でした!
つづきを読む
taptimさん 2012.6.28
6月25日のお昼過ぎに行きました。コネストさんの情報で店はすぐ分かりました。
店構えからして老舗、という感じ。
二人でムル冷麺とビビン冷麺を注文。湯のみに入って出てきたのは温かいスープでした。
麺は細くて腰があり、なかなか噛み切れない・・・
でもこれがまさに本場の冷麺。味も辛すぎずコクのある旨味が広がってとても美味しかったです。
ただ、トッピングのお肉がちょっとクセがあり、食べ切れませんでした。
きゅうりとかリンゴが入っていて口当たりが良かった。

私達のいる間もお客さんがひっきりなしに入って来て、さすが人気店だなと思いました。日本人らしき客は見かけませんでした。8000Wは安いと思います。
お店の人も観光客慣れした感じではなく、自然な対応で好印象でした。
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ちゃ~さん 2008.12.1
フェネンミョンめあてで行きました。
普通の冷麺も美味しそうだったのですが、記事できになった「エイの刺身」にチャレンジしたくて。
結果は・・・辛いけど、無茶ってほど辛くなくて、甘さと辛さとしょっぱさが上手く調和して、
それよりなにより、エイの刺身の弾力っていうか、歯ごたえとその味付けがベストマッチ!で
・・・つまり、おいしかったです!
友だちは水冷麺頼んでましたが、こちらももちろんマシッソヨでした!
シャーベット上に凍ったスープが絶品!シャーベットをすくって食べさせてもらいました。
どっちも味見できたので、友だちと一緒に行ってよかったです。
つづきを読む
麺マニアさん 2008.7.4
さっぱりした冷麺でおいしかった☆
最近暑いので冷麺の季節、今年早くも3回目の冷麺でした。
今のところだんとつでここのお店が自分の中で一位です☆☆
ダシはさっぱり、麺はコシがあり歯できりずらいくらいです!
ここがポイントです!!ここのお店は麺がポイントなのです!!
この麺を味わいたい方は今スグゴーゴー!!!笑
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食べてきました (返信: 5 )
ビナペさん 2007.8.20
カキコミ一番乗りで失礼します^^
ムル冷麺食べてきました。5時くらいの中途半端な時間でもお客さんいっぱいでした。

麺のコシ☆☆☆☆☆ かなり強いです
スープ☆☆☆★★  塩気がつよいです
具☆☆☆★★    ゆで卵半分でした^^(4分の1とかの店もある)
          塩もみきゅうり、千切り梨と大根、肉2切れ

あったかいユクスは少し肉くささが残ってますがそれも良し。
でもほんの少し胡椒辛いかな~。タデギの比較的辛めです。
普通のハムフンネンミョンなんですけど舌先がぴりぴり。
刺激がほしい貴方はどうぞ。
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掲載日:07.08.13   最終更新日:14.09.26 (更新履歴
・一部メニュー、休業情報を変更しました(20140926)
・一部メニュー情報を更新しました(20130513)
・現地調査により情報を確認しました(20120419)
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