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海成フェッチッ

ヘソンフェッチッ / 해성횟집
コネスト 投稿
 ―  (0件) エリア江原道 > 江陵 主なメニューサムスギタン、鱈子鍋
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基本情報
店名 海成フェッチッ
住所 江原道 江陵市 城南洞 50, 中央市場ビル2F 30号
(강원도 강릉시 성남동 50, 중앙시장빌딩2층 30호)
[道路名住所]

江原道 江陵市 錦城路 21, 中央市場ビル2F 30号
(강원도 강릉시 금성로 21, 중앙시장빌딩2층 30호)
電話番号 033-648-4313
営業時間 9:00~20:00(ラストオーダー 19:50) ※ブレイクタイム15:00~17:00
休業日 旧正月・秋夕(チュソク)の連休
日本語 不可
関連サイト なし
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kyantaさん 2016.7.30


メニューは2品だけのようです
삼숙이탕 9000원
알탕 9000원

まず、삼숙이というお魚は삼세기の方言です。
日本でも、地域によって呼び名がいろいろあり、宮城(ボッケ)、福島(サッタロウ)などがあります。

標準語が、삼세기(学名:Hemitripterus villosus):ケムシカジカ

삼숙이は、どこで獲れる魚なのか?
강원도 강릉(江陵)과속초(束草) 주문진(注文津)에서만 잡히는 생선.
これは、まさに、江原道でしか味わえない料理ということになります。

日本だと、東北~北海道に分布していて産卵期(10~11月)が旬
冬が旬の食べ物だったんですね。

食べ方や美味しい部位など簡単に調べてみました
肝、胃袋、卵巣が美味しく、汁物にして食べるのが美味しい。
見た目はグロテスクだけど、身は白く、歯ごたえがあって美味しい

見た目とは全く違い、相当おいしいらしいです。

これは、ぜひ一度食べてみたい。

メニューには原産地が書いてありました。

삼숙이 국내산
곤이. 러시아산
알 원양산
쌀 국내산
김치 국내산
고추가루 국내산

곤이とは?
곤이는 물고기의 배 속에 있는 알뭉치 또는 물고기의 새끼를 말하며,
국이나 찌개를 끓일 때 이용한다

魚のおなかの中にいる魚の卵を言い、汁やチゲ作る時に使う
알몽치が日本語でなんと言えばいいのかわかりませんでした。

알の横にある원양산というのがわからなかったので、これも調べてたところ韓国版知恵袋にありました。

원양산은 어디서 잡힌거? 2015.08.23
원양산은 태평양(太平洋), 인도양(インド洋), 대서양(大西洋) 등등
이러한 거대한 해안에서 잡히는 수산물로 보시면 됩니다.

太平洋、インド洋、大西洋など、大きな海岸で捕まえた水産物のことを指すようです
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掲載日:16.07.30
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