韓国旅行「コネスト」 紫雲閣|ソウル西部(ソウル)のグルメ・レストラン
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紫雲閣

チャウンガッ / 자운각
コネスト 投稿
5.0 エリアソウル > ソウル西部 主なメニュー中華料理(麵・飯類、一品料理)
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基本情報
店名 紫雲閣
住所 ソウル特別市 麻浦区 城山洞 592-6
(서울특별시 마포구 성산동 592-6)
[道路名住所]

ソウル特別市 麻浦区 ワールドカップ路 190
(서울특별시 마포구 월드컵로 190)
電話番号 02-3152-9494
営業時間 11:00~23:00
休業日 日曜、旧正月・秋夕(チュソク)の当日
日本語 不可
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2016.6.15
Yuseong◇さん
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2016.6.15
Yuseong◇さん
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2016.4.26
Yuseong◇さん
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2016.4.26
Yuseong◇さん
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Yuseong◇さん 2016.6.15
以前、一人で訪ねて海鮮炒麵を注文したら、味自体は美味しい感じなのに、丸ごとの唐辛子がドッサリ入っていて、除去してもなぜかジワジワ辛くなってきて苦戦した、麻浦区庁駅前の中華料理店「スブ」。

家族と再訪して「これ、辛いですか」などと訊いた結果、シェフ氏に伝えれば辛さは調節可能と判明し、その後、何度か訪ねています。赤・青ともに唐辛子系の辛さが苦手という方にもオススメの店です。ちなみに、この店のメニューには赤いスープのチャンポン麵が無いように見受けられます。

ここの酢豚(小13000ウォン)は黒に近い焦茶色で、旨みがあります。また、揚げ鶏のあんかけ「カンプンギ(小15000ウォン)」も、肉が柔らかくジューシーで良い感じです。週末にも近隣住民らしき韓国人客でわりと盛況です。←炒め物を作る際に厨房から炎が上がるのが、子連れ客に人気のようです。

価格と味のわりに量が多いのも、家族客やグループ客に好評な要素でしょう。もっとも、独特の縦長皿に「多く見える」視覚効果があるのかもしれませんが…。

なお、炒飯が「泰国式」と「XO醤」の2種類で、変わった店だな…と思ったのですが、いつの間にか「エビ」が加わっていました(各8000ウォン)。

そして、いつの間にか「スブ」から「ジャウンカク(紫雲閣?)」と改名していました。ただ、店の外にも、店の入口にも「旧・スブ」と大きな字で書かれています。
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Yuseong◇さん 2016.4.26
地下鉄6号線「麻浦区庁」駅2番出口近くに出た「63ビル『百里香』出身厨房長 スブ」という立て看板に、この店はどこにあるのだろう?と思いつつ通り過ぎること数年。

潰れる様子もなく営業を続けているようなので、看板のあるビルに入ってみました。
平日の1時過ぎですが、また、外からは営業しているのかよく分からない外観ですが、1階にあるその店には複数の客がいました。厨房内では黒服の料理人が寡黙に作業中です。

先客たちはスープ麺(『白チャンポン(6000ウォン)』と判明)や、炒飯を食べています。スープ麺に丸ごとの赤唐辛子が浮いているのを見た私は恐れをなし、「八珍水炒麵(8000ウォン)」を注文。

タクアンとザーサイを食べつつ待つ事7~8分で出てきた炒麺には、やはり丸ごとの赤唐辛子が潜んでいます。コワい予感がして麵を発掘してみると、10本以上出てきました

すぐに除去したにもかかわらず、麵からは旨みと共にジワジワと辛さが伝わってきます。不味いわけではなく、料理自体は美味しいので、頑張って完食しましたが、辛い物が苦手な者には試練な風味です

10人ほどの団体が食べていた酢豚(たぶん)は、黒に近い焦茶色のソースがかかっていて、何かとても美味しそうでした。一人入店なので注文を断念しましたが、どうも「白チャンポン」とこの酢豚が「スブ」の名物のような気がしました。
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掲載日:16.04.26
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