韓国旅行「コネスト」 サグァナム|仁寺洞・鍾路(ソウル)のグルメ・レストラン
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サグァナム

サグァナム / 사과나무
コネスト 投稿
5.0 エリアソウル > 仁寺洞・鍾路 主なメニューチキンタルパッ、宮中トッポッキ、鮭の燻製サラダ、ワイン
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オリジナル料理と雰囲気が自慢!仁寺洞の隠れたおしゃれ店
「サグァナム」は、洋食と韓国料理を融合させた「フュージョン(多国籍)スタイル」の料理店。伝統の情緒とアート感覚あふれる店とが調和する仁寺洞(インサドン)に、1990年代にオープンしました。伝統家屋の韓屋(ハノッ)がモダンに演出された店舗には、店名の由来となったりんごの木(サグァナム)が植えられています。 看板メニューのチキンタルパッは、醤油とりんごのソースに鶏肉の組み合わせで、ご飯と良く合う味。 鮭の燻製サラダや醤油ソースの宮中トッポッキなど、見て綺麗、食べて納得のオリジナルメニューが揃います。
主なメニュー
メニュー名 ハングル/英語 価格
ライス類 -
8,500 ウォン
サラダ類 -
12,500~18,000 ウォン
デザート類 -
7,000 ウォン

仁寺洞で若者達が憩える空間
仁寺洞(インサドン)といえば伝統工芸や骨董品という固定観念がありますが、実は歩いてみると実験的でアート感覚あふれるお店がたくさんあります。今回紹介するサグァナムもそんなお店の一つ。店主が「仁寺洞の情緒を壊すことなく若者達も憩える空間」を目指して店を出したのが1990年代。韓国に多くある洋食と韓食を融合させた「フュージョン(多国籍)スタイル」料理店のはしりといえるお店です。
りんごの木が演出するモダン韓屋
サグァナムは「りんごの木」を意味します。2000年以前まで仁寺洞にはりんごの木が1本もありませんでした。そんな中、仁寺洞に初めてりんごの木を植えて店を開いたのが店名の由来だそうです。仁寺洞の裏路地のさらに奥に潜む白亜の建物は一見ヨーロッパの小さなレストランを思わせる雰囲気ですが、よく見るとまぎれもなく韓国伝統家屋の韓屋。店内も韓屋の構造をそのまま利用し、違和感なくモダンに演出しています。
りんごの木が演出するモダン韓屋
<チキンタルパッ 1人分 8,500ウォン>
看板メニューともいえるチキンタルパッ。店主が醤油とりんごの新しいソースをあみだしたところ、ネパール料理のタルという料理に味が似ていると指摘されたことから、この名前がつけられたそうです(パッは韓国語でご飯の意)。 醤油と鶏肉の組み合わせは日本人の味覚にもよく合い、ご飯が進みます。付け合せはキムチの他にサラダと自家製ピクルス。
<鮭の燻製サラダ 1~2人分 18,000ウォン>
鮮やかな青皿との色合いが美しい鮭サラダは鮭の燻製に梅とレモンを和えたサラダ。しっとりと滑らかな鮭の身の舌触りにオリーブやケイパの風味が食欲を刺激します。ワインとの相性はこれ以上ないというほどに格別!
<宮中トッポッキ 2~3人分 15,000ウォン>
現在韓国で一般的な辛く赤いトッポッキに対し、醤油ソースのものは宮中(クンジュン)トッポッキと呼ばれます。そもそもトッポッキはこちらの方が元祖で、その名の通り宮中で食された高級料理でした。こちらはビールがとてもよく合います。
平日の午後3時までは食事にドリンクまたはデザート(コーヒー、ジュース、ヨーグルトから選択可)が付くランチセットがおすすめです。りんごの模様が可愛いヨーグルトは、桃と蜂蜜で作ったソースと混ぜて食べるとほんのり甘く、手作りらしいきめ細かい風味にブラックベリーが良いアクセントになっています。
完成された空間と確かな味
韓国に来てまで洋食のフュージョン料理なんて、と思われるかもしれませんが、サグァナムは店作りからメニュー、仁寺洞という立地に至るまで、見事な調和を為していて、いつまでも座っていたくなるような気分にさせてくれる空間です。韓国に来たからこそ独特の「フュージョン料理文化」の味を堪能するのも良いでしょう。宮中トッポッキやその他パック可能なメニューに関してはテイクアウトもできますよ。

基本情報
店名 サグァナム
住所 ソウル特別市 鍾路区 寛勲洞 84-5
(서울특별시 종로구 관훈동 84-5)
[道路名住所]

ソウル特別市 鍾路区 仁寺洞14キル 24-1
(서울특별시 종로구 인사동14길 24-1)
電話番号 02-722-5051
Eメール なし
営業時間 11:30~23:00
休業日 旧正月・秋夕(チュソク)の当日
日本語 一部スタッフ可
その他外国語 英語
支払方法 ウォン、カード(JCB,visa,master,amex)
交通 ・地下鉄3号線安国(アングッ、Anguk)駅 6番出口 徒歩8分
関連サイト なし
詳細情報 ・全席禁煙
・テイクアウト:可
・予約方法:電話 (6名以上可)
・Wi-Fi:無料開放型
こだわり ムード深夜営業1人OK朝食OK5000W以下芸能人年中無休
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一人でも二人でも (返信: 0 )
しょうこさん 2009.1.16
結構利用しているお店です。
一人の時も入れるし、二人でももちろん楽しめます。大勢での利用には向かないかも。
おしゃれな感じがいいですよね。
宮中トッポッキが好きです。辛くなくって、なんとなく懐かしい味がします。
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みーさん 2009.1.6
昨年の12月にひとりでランチ利用しました。
雨の日で初訪韓ということもあり、場所を探すのに少し苦労しました。
13時頃入店しましたが、平日にもかかわらず若者でにぎわっていました。
コネストさんのメニュー表を片手にプルコギピビンパを注文。
店員さんはあまり日本語が通じる感じではありませんでしたが
頑張って片言でも話そうとしてくれていました。
味は日本のcafeご飯といった感じで普通だったけど、
室内の雰囲気やお庭が可愛くて素敵な時間を過ごせました^^
つづきを読む
秘密の庭園さん 2008.8.8
先日、韓国人の知り合いが連れていってくれました。
インサドンというと伝統文化!な雰囲気ですが、
ここは木の緑、白壁、赤い柵が今風な感じで可愛らしかったです。
記事にも出ているチキンタルパッを食べましたが、
ちょっと食べにくかったかな。。。味はグーです!
フュージョン料理の店とは知らなかったので、
次は変わったメニューを頼んでみたいな。もちろんワインと♪
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掲載日:07.06.07   最終更新日:15.04.22 (更新履歴
・営業時間、休業日情報を修正しました(20150422)
・一部メニュー内容・価格、営業時間、休業日、日本語、喫煙、Wi-Fi情報を更新しました(20140924)
・一部メニュー内容、営業時間、休業日、日本語、予約方法、Wi-Fi情報を更新しました(20130318)
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