韓国旅行「コネスト」 元祖ウォンハルメ・ソムンナン・タッカンマリ|東大門(ソウル)のグルメ・レストラン
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元祖ウォンハルメ・ソムンナン・タッカンマリ

ウォンジョ ウォンハルメ ソムンナン タッカンマリ / 원조 원할매 소문난 닭한마리
コネスト 投稿
4.8 エリアソウル > 東大門 主なメニュータッカンマリ
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東大門市場の“うまいもん横丁”でウワサのタッカンマリ店
「元祖ウォンハルメ・ソムンナン・タッカンマリ」は、東大門(トンデムン)のうまいもん通りで30年以上続くタッカンマリ(鶏の水炊き)専門店です。 地下鉄1号線鍾路5街(チョンノオーガ)駅から徒歩10分、店内はテーブル、座敷含め約250席と広めです。 「ウォンばあさんの噂の鶏一羽」という店名の通り、タッカンマリは鶏一羽を丸ごと煮込む料理。特にこちらは漢方ダシを使用し、滋養によいのがポイントです。 麺、韓国餅、じゃが芋、きのこなどが入り、ボリューム満点のセットメニューが旅行者には人気です。
主なメニュー
メニュー名 ハングル/英語 価格
タッカンマリセット
(タッカンマリ+麺、じゃがいも、餅、きのこ)
닭한마리세트(タッカンマリセトゥ)
Aセット(2人分)25,000
Bセット(3人分)35,000
Cセット(4人分)46,000
ウォン
鶏の水炊き 닭한마리(タッカンマリ)
20,000 ウォン
鶏のピリ辛煮 닭도리탕(タットリタン)
30,000 ウォン
タッカンマリは山村の郷土料理
看板には「元祖ウォンハルメ・ソムンナン・タッカンマリ」と書かれています。直訳すると<ウォンハルメ=ウォンばあさん、ソムンナン=噂の、タッカンマリ=鶏一匹>となります。

ウォンばあさんは現店主の母親にあたる人で、1977年頃にこの店を開いたのだそう。

タッカンマリはその名の通り鶏一匹丸ごと煮込んだ鶏の水炊きで山村の郷土料理です。

ウォンばあさんが江原道(カンウォンド)の山村出身だったとのことです。
食い処街でも存在感のある大型店
東大門(トンデムン)モッチャコルモッ(うまいもん横丁)と呼ばれる食い処街の、鍾路(チョンノ)側入口にある大きな店。

国内はもちろん日本の「るるぶ」などにも毎年取り上げられています。立て看板には、食通で知られる俳優の中尾彬氏が来店した時の様子がありました。

店内は座敷席を含めて250席ほど。小さな店が多いモッチャコルモッの中でも一際目立つお店です。
単純ながら美味いタッカンマリ
<鶏の水炊き(タッカンマリ)Aセット  約2人分・25,000ウォン>
※タッカンマリセットは訪問人数より少ない分量での注文は不可

基本のタッカンマリは20,000ウォンですが、鍋の中に色々な具を追加してさらなるうま味を引き出すのが常道。

ビギナーには、クッス(麺)、カムジャ(じゃがいも)、トッ(餅)、きのこのサリ(オプション)がついたセットメニューがおすすめです。

足りなければ、好みによってオプションとして具を追加することもできます。注文した後は店の人が来て煮てくれます。
クッス(麺)
クッス(麺)
カムジャ(じゃがいも)
カムジャ(じゃがいも)
トッ(餅)
トッ(餅)
インサム(高麗人参)はお好みで別途注文
インサム(高麗人参)はお好みで別途注文
待っている間に薬味だれを作っておきましょう。細切り野菜の入った器に、あわせ醤油、タデギ(唐辛子、ニンニク、酢を混ぜ合わせたもの)、カラシを好みの分量加えて混ぜます。煮えたタッカンマリは薬味無しでも充分味がついているので、薬味だれはアクセントぐらいに考えて作れば良いでしょう。
煮えると店の人が来て食べやすいように鶏をハサミでぶつ切りにしてくれます。

麺や餅、肉を先ほど作った薬味だれに絡めて食べます。
味が染み込んだじゃがいもはそのまま食べても美味しく、タデギと一緒に食べたり醤油だれのみで食べても良いでしょう。

こうしなければいけないということはなく、好みに合わせて楽しむことができます。
ウォンハルメ・タッカンマリの秘密
ここでウォンハルメ・タッカンマリの特徴となっている漢方ダシを紹介します。そもそもタッカンマリはただの水に鶏と野菜を入れて煮た水炊きに近いものです。

これでも充分に美味しいのですが、ウォンハルメ・タッカンマリを特別たらしめる重要な要素として、水ではなく漢方を煮込んだダシを使っていることが挙げられます。

キバナオギ、紅蔘、トウキなどの漢方を18時間煮込んだダシは栄養はもちろん、より深い味わいを加えています。
シメは雑炊で!
付け合わせにつく水キムチの葉で鶏を包んでも美味しく食べられます。水キムチのさっぱりした酸味が脂の抜けた鶏の身によく合います。最後のシメはやはり雑炊でしょう。

コンギパッ(ご飯、2,000ウォン)を追加して鍋にあけ、栄養満点の残り汁を最後まで食べあげます。
これは安い!文句なしの一品
タッカンマリは家で簡単につくれるし、好みの量や好きな具で作った方が安上がりなため、一度食べて以来、外で食べようと思ったことはありませんでした。

しかし今回の取材で認識が変わりました。
漢方を煮込んだダシのみならず、醤油だれも20種以上の果物や薬味を配合して作った店主自慢の作品ですし、タデギの唐辛子も市販のものでなく、天日で干した唐辛子を挽いたものでした。

これだけ手のかかったものが一人あたり12,000ウォンほどで食べられるのだから、安いといわざるを得ません。
さすが30年もの間、モッチャコルモッで名を馳せてきただけのことはありました。

文句なしの一品です。
基本情報
店名 元祖ウォンハルメ・ソムンナン・タッカンマリ
住所 ソウル特別市 鍾路区 鍾路5街 282-21
(서울특별시 종로구 종로5가 282-21)
[道路名住所]

ソウル特別市 鍾路区 鍾路40ガキル 25
(서울특별시 종로구 종로40가길 25)
電話番号 02-2279-2078
Eメール なし
営業時間 9:00~24:00(ラストオーダー23:00)
休業日 旧正月・秋夕(チュソク)の前日と当日
日本語 不可
その他外国語 英語 中国語
支払方法 ウォン、カード(JCB,visa,master,amex
交通 ・地下鉄1号線鍾路5街(チョンノオーガ、Jongno5(o)-ga)駅 5番出口 徒歩5分
・地下鉄4号線東大門(トンデムン、Dongdaemun)駅 9番出口 徒歩5分
関連サイト なし
詳細情報 ・全席禁煙
・テイクアウト:可
・予約方法:電話
・Wi-Fi:なし
こだわり ムード深夜営業1人OK朝食OK5000W以下芸能人年中無休
備考 ※カード支払時は手数料が10%付加されます
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2016.10.29
メル子さん
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2016.9.25
ぴーちぴちさん
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2014.11.22
てるてるさん
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2014.11.22
てるてるさん
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2014.11.22
てるてるさん
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2014.2.3
sainobさん
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2014.2.3
sainobさん
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2013.10.15
ちゃらりんさん
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安定の味! (返信: 0 )
メル子さん 2016.10.29
10/24お昼頃伺いました。
東大門市場で買い物したあと必ずこちらに寄ります。他では食べたことないので比較は出来ませんが、スープも濃厚で鳥もホロホロ。トッポギももちもちでエリンギもたっぷり歯ごたえがたまりません。じゃがいもも大きいのがたくさん。ほくほくです。
私が行くときは他の日本の方に会ったことはなく、地元の方や近くで働いてる方が多い印象。
お店もさほど混んでいなく落ち着いて食べられます。
お店の方も親切ですし、スープも濃厚。
タッカンマリ?って聞かれてうなづけば鍋が運ばれてあとは店員さんがやってくれます。
お水はセルフで冷蔵庫と浄水器?から自由に。
途中でスープがなくなると言えば足してくれるのですが、これがさらに濃厚!
〆のうどんもスープに合ってペロッといけます。
水キムチもすっぱくて鶏肉と一緒に食べると最高です。
つけだれもおいしいです。
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ぴーちぴちさん 2016.9.25
2016.9.19伺いました
いつもは違うお店に行きますが他のお店も気になり今回はこちらのお店に行きました
スープは超~~濃厚で本当においしい!しつこくないのにコクがある)^o^(
鶏肉は鶏肉臭を感じ少しガッカリ・・・

他のお店の味も気になり今回はこちらに伺いましたが私的には味比べができて良かったです
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てるてるさん 2014.11.22
タッカンマリは3回目食べましたが、こちらは2回目です。もう一軒の有名店も行きましたが、こちらの方が親切でした。
火加減を変えようとして消えてしまったのですが、日本語が出来るお兄さんに笑って「だめですよ~」と言われてしまいました(*^_^*) お兄さん可愛いかったです。
味もこちらが好みですね。

また利用すると思います。

最後に店員さんに「チングに宣伝してね~」みたいなことを言われましたので、口コミ投稿しました!
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まぁ~さん 2014.8.31
8月26日の昼食時に3人で行きました。平日の12時くらいに行ったせいか、客は1組しかいませんでした。日本人の注文については、人数によってA.B.Cセットでお願いしますとの案内板がありました。3人=Bセットを注文しました。初めてのタッカンマリだったので、ほかの店との比較はできませんが、おいしかったです。つけだれにいろんな具を入れますが、スープも超あっさりのラーメンのスープみたいでおいしかったので、そのままでも十分に食べられると思います(スープを水筒に入れて持って帰りたいくらいでした)。またこの店で食べてもいいかなとは思っていますが、口コミではいろんな意見があるので、次回は違う店で食べて判断してもいいかなと思っています。
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初タッカンマリ (返信: 0 )
sainobさん 2014.2.3
タッカンマリを食べたくて、多くある店の中から、このお店に決めました。

入店する前に「一人でも大丈夫か」「タッカンマリは初めてなので、食べ方を教えて下さい」と韓国語で話しました。お店のお兄さんが日本語が出来て安心しました。

ソジュと一緒に食べましたが、とても美味しかったです。締めのうどんも美味しくいただきました。また来て食べたいと思える店です。
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掲載日:07.06.22   最終更新日:14.12.10 (更新履歴
・アクセス情報を変更しました(20141210)
・一部メニュー価格を変更しました(20141104)
・一部メニュー内容を変更しました(20131018)
・一部メニュー内容、営業時間、禁煙情報を更新しました(20130329)
・その他外国語、T/A、支払方法を更新しました(20120418)
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