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両班チョングッチャン

ヤンバンチョングッチャン / 양반청국장
コネスト 投稿
5.0 エリア安東・大邱・慶尚道 > 主なメニューチョングッチャン、テンジャンチゲ
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基本情報
店名 両班チョングッチャン
住所 慶尚南道 昌寧郡 昌寧邑 末屹里 45-9
(경상남도 창녕군 창녕읍 말흘리 45-9)
[道路名住所]

慶尚南道 昌寧郡 昌寧邑 火旺山路 64
(경상남도 창녕군 창녕읍 화왕산로 64)
電話番号 055-533-0066
営業時間 10:00~23:00
休業日 年中無休
日本語 不可
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2015.9.29
ae92toms(トム)さん
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ae92toms(トム)さん 2015.9.29
◆日時:2015年8月10日(月)12:00頃

◆注文:チョングッチャンピビンパッ 6000w

◆感想:おいしい。又食べたい。

・大豆の味が濃い。

 
・チョングッチャン特有の納豆臭さは標準的。

・ピビンパッ用の器にご飯を盛った後、
 12種類のパンチャン(無料のおかず)から8種を選び、器に盛り付ける。
 盛り付ける美的センスを問われる。私のセンスは写真参照。
 中心には、チョングッチャンの大豆を山盛りに。

 
・普通はコチュジャンをかけるのだろうが、
 例のごとくそれでは素材のおいしさ、チョングッチャンの
 風味が味わえない。かけないまま混ぜて食べる。

・パンチャン1つ1つがおいしい為、パンチャン個々のおいしさが
 味わえつつもチョングッチャンと絡む事で掛け合わさり?
 更においしく、さまざまな味が味わえた。

 
・量が少なくなった所で、一応コチュジャンを入れてみる。
 コチュジャンは焦がし風味。やはりコチュジャンはかけない方が良い。

・パンチャン(無料のおかず)はハズレなし。
 ナムル盛り合わせ→見るからにいい色で新鮮。
 食感やわらかく、やさしく体にスッと入る。
 ケンニチプ→ご飯に巻いたりして食べる。いい苦さ。
 
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掲載日:15.09.29
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