ピックアップ!お店紹介口コミ by mourelaxさん
済州島に来たら味わいたい特産と言えば黒豚。
島に来た時に、毎度立ち寄るお店がここ「コッテジヨンタングイ」です。
島の南、西帰浦エリアの海岸道路沿いにあり、そばには薬泉寺(空港リムジン停車)。
地元の方々にも人気で、住んでいる方に勧められたのを機に虜になってしまい、
済州で黒豚ならここと決めています。
メニューはシンプル。済州産の黒豚と普通の豚の二種類。
600gからの注文が基本で、妻と二人でいつも黒豚をお願いしています。
ドラム缶型のテープルに練炭がセットされ、網の上に分厚い五枚肉(オーギョプサル)の
固まりがドンドン。粗塩が振られ、実に豪快な眺めです。
分厚いので焼きに時間がかかりますが、スタッフの方がじっくり丁寧に焼いてくれます。
最初は、お肉の部分から食べ、後に皮と脂の部分をいただきます。
食べ方は島ならでは、塩辛を使った独特のタレに付けてサンチュに包む。
上質な黒豚はふっくらジューシー、旨味が口に広がります。クセのある塩辛ダレもはまる。
一緒に島焼酎「ハンラサン」がグイグイ進みます。お肉の部分を終ると皮と脂の方へ。
脂の甘味と皮の食感がたまりません。これがまた違った味わいで二度おいしい。
ごちそうさまです。また来ます。