韓国旅行「コネスト」 馬山食堂|西面・凡一洞(釜山)のグルメ・レストラン
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馬山食堂

マサンシッタン / 마산식당
コネスト 投稿
3.8 エリア釜山 > 西面・凡一洞 主なメニューテジクッパ、ネジャン(内臓)クッパ、スンデクッパ
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基本情報
店名 馬山食堂
住所 釜山広域市 釜山鎮区 凡川洞 839-53
(부산광역시 부산진구 범천동 839-53)
[道路名住所]

釜山広域市 釜山鎮区 自由平和路 19
(부산광역시 부산진구 자유평화로 19)
電話番号 051-631-6906
営業時間 24時間
休業日 旧正月・秋夕(チュソク)の連休
日本語 不可
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2014.2.7
ae92toms(トム)さん
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ae92toms(トム)さん 2014.2.7
◆入店日時:2014年1月26日(日)7:10頃

◆注文:テジクッパッ 6000w  

◆感想 

○おいしい。しつこく重くならずさっぱりと食べられた。

○【スープ】昨年8月に食べたときと同じくクリーム色。
      表面に既に胡椒が浮いている。臭みはない。
      何も入れず数口すすると豚の旨みを感じてくる。
      塩はスッカラ約5分の1、セウジョ(アミエビの塩辛)半分、
      プチュキムチ(にらキムチ)は全て入れる。
      底の方にあるタテギをかき混ぜる。辛さは程ほど。 

○【具】豚肉は3cm四方程度と小さい。

○【パンチャン】キムチはすっぱさと塩気が少し強い。
        カクトゥギは普通。

○昨年8月に食べたとき、味付けを失敗し、辛くしょっぱくなってしまったと
 書いたが、今見ると、タテギと思って入れたのは、付け合せの玉ねぎにつける
 味噌。しょっぱくなるのは当たり前。タテギは既に器の下に沈んでいた。
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ae92toms(トム)さん 2013.8.22
◆入店日時:2013年8月11日(日)6:20頃

◆注文:テジクッパッ(タロクッパッ) 6000w   

◆感想

・少しクリーム色ががった白濁のスープ。
 表面をすすると豚骨の味に加えて見た目と同様少しクリーミーさがある。
・塩をスッカラ3分の1位、別皿にあるタテギ(唐辛子ベースの薬味)を全部入れ、
 プチュキムチ(ニラのキムチ)、セウジョ(アミえびの塩辛)は全部入れた。
 結果辛さが強くなり、旨みより辛さ、加えてしょっぱさが強くなってしまった。
・ごはんを入れたがしょっぱさもあり辛さは緩和せず。
・具の肉は固め。
・パンチャンのキムチ、カクトゥギは普通な感じ。
・漫画「食客」にも出たという昔ながらの雰囲気が良い店。
・タテギ、セウジョを多く入れすぎてしまった。次回再挑戦したい。
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掲載日:13.08.22
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