韓国旅行「コネスト」 味成屋|明洞(ソウル)のグルメ・レストラン
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味成屋

ミソンオッ / 미성옥
コネスト 投稿
4.3 エリアソウル > 明洞 主なメニューソルロンタン、スユッ(茹で牛肉)
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朝食もOK!明洞の路地裏にソルロンタン老舗店あり
繁華街・明洞(ミョンドン)の路地裏にある「味成屋(ミソンオッ)」は、1964年創業のソルロンタン(牛骨スープ)専門店です。韓国のブランド牛「韓牛(ハヌ)」の骨や頭、脚、肉など半頭分を10時間以上煮込んだスープは上品かつ、しっかりと旨みが感じられます。煮込みが足りないと旨みが薄く、煮込みすぎると牛の臭みが出てしまいますが、老舗店ならでは火加減や時間調節の巧みさが感じられます。スープの中には柔らかな牛ばら肉(ヤンジ)がたっぷり入っていて、カラシやお酢で作る醤油ソースにつけて食べると更にご飯が進みます。メニューはソルロンタンとスユッ(茹で牛肉)の2品のみ。早朝から営業しているので朝食にもオススメ。会計は注文時に支払う先払い制です。
主なメニュー
メニュー名 ハングル/英語 価格
ソルロンタン 설렁탕(ソルロンタン)
普通 10,000
特大 12,000
ウォン
茹で牛肉 수육(スユッ)
小 30,000
大 40,000
ウォン
こだわりの韓国産!いい材料が実直な味を作り出す
「味成屋(ミソンオッ)」のメニューはソルロンタンとスユッ(茹で牛肉)の2つのみ。厨房で大きな鍋3つを使い、国産の韓牛(ハヌ)の各部位を絶え間なく煮込んでいます。
ソルロンタン 10,000ウォン(ご飯付き)
うっすら白濁したスープには牛ばら肉と素麺が入っています。卓上の塩・コショウで、好みの味に調節し、ご飯と別々に食べても、ご飯を投入して食べてもOKです。

少し食べ進めてから、地元の韓国人のようにキムチの漬け汁をスープに加えてみるのもいいでしょう。

スープの中の肉の量と部位が増える「ソルロンタン(特)」はボリューム満点で、男性に人気です。
ばら肉はキムチと一緒にたべても美味
ばら肉はキムチと一緒にたべても美味
素麺も入っているのでお腹いっぱいに
素麺も入っているのでお腹いっぱいに
ご飯を入れてクッパにする人も多い
ご飯を入れてクッパにする人も多い
茹で牛肉(スユッ) 小30,000ウォン
茹でたばら肉、チャドルバギ(ともばら肉)、頭(モリ)、脾臓(ジラ)などの盛り合わせです。日によってはタン(ウソル)やひざ肉(サテ)などが入ることも。

表面がうっすらと脂で輝いた肉に醤油ソースをちょっとつけてると、ややミルキーな牛本来の味がダイレクトに楽しめます。これをつまみに焼酎(ソジュ)を楽しむのが、韓国人の定番です。
部位ごとに食感も異なる
部位ごとに食感も異なる
肉はほんのり温かい
肉はほんのり温かい
細い路地の奥の奥、そんな立地も旅人の心をくすぐる
1964年に違う場所で創業し、今の場所に移ってきた「味成屋」。祖父の代から3代に渡り、丁寧な仕事で味を守り続けています。レトロな韓国食堂の雰囲気も料理とともに味わいたい要素の1つで、「店で食べてほしいから」と韓国では珍しくテイクアウトにあえて対応していないのも、この店のこだわりです。

また、韓国では「おいしいキムチが食べたければソルロンタン屋へ行け」と言われるほど、ソルロンタン屋におけるキムチは重要なポジション。「味成屋」ではどんなに野菜が高騰しても韓国産にこだわり、自家製キムチとカットゥギを漬けています。

季節ごとに熟成期間を変え、すっきりとしたスープを邪魔しない酸味の頃合いを見計らっているので、韓国人も認める「おいしいキムチ」も合わせて味わってください。
ランチタイムには近隣会社員で行列ができる
ランチタイムには近隣会社員で行列ができる
昔ながらの奥行きがある広い店
昔ながらの奥行きがある広い店
厨房からサービスまで家族で切り盛り
厨房からサービスまで家族で切り盛り
<路地裏にある店舗への行き方>
明洞(ミョンドン)と言えば、プチプラコスメ店が軒を連ね、案外、路地裏は知られていません。にぎやかな通りの奥にあるため、路地の入り口を見落とさずに見つけましょう。「NANTA劇場」の向かい側が路地裏の入口です。
明洞の「NANTA劇場」が入っているユネスコ会館ビルが目印
明洞の「NANTA劇場」が入っているユネスコ会館ビルが目印
劇場ビルの向かい側に、路地があり、路地裏にある店舗の看板が飾られています
劇場ビルの向かい側に、路地があり、路地裏にある店舗の看板が飾られています
路地を進み右折すると、正面に、店舗の黄色い看板が見えます
路地を進み右折すると、正面に、店舗の黄色い看板が見えます
基本情報
店名 味成屋
住所 ソウル特別市 中区 明洞1街 54-5
(서울특별시 중구 명동1가 54-5)
[道路名住所]

ソウル特別市 中区 明洞キル 25-11
(서울특별시 중구 명동길 25-11)
電話番号 02-776-8929
Eメール なし
営業時間 6:00〜22:00(飲酒時は21時前まで注文)
休業日 年中無休
日本語 簡単な会話程度可
その他外国語 英語
支払方法 ウォン、カード(JCB,visa,master,amex) ※先払い
交通 ・地下鉄2号線乙支路入口(ウルチロイック、Euljiro1(il)-ga)駅 6番出口 徒歩6分
・地下鉄4号線明洞(ミョンドン、Myeong-dong)駅 6番出口 徒歩7分
関連サイト なし
詳細情報 ・全席禁煙
・予約方法:電話
・Wi-Fi:暗号型
こだわり ムード深夜営業1人OK朝食OK5000W以下芸能人年中無休
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2016.3.27
あたちゃさん
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2016.3.27
あたちゃさん
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2016.3.27
あたちゃさん
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2012.10.29
Roko7さん
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2012.3.1
みんみちーさん
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2012.3.1
みんみちーさん
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2012.3.1
みんみちーさん
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2011.1.4
ae92toms(トム)さん
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美味しかったよ (返信: 0 )
hye-chanさん 2016.11.30
場所はちょっとすぐには分からなかったけど、中道な感じのところへ入って見つけました。 朝8時すぎ、客は韓国人の夫婦一組が居ただけで静かでした。日本語の出来ない定員さんみたいだったけど、簡単な会話が出来る人なら難なく注文できますよ。カクテキのおかわりも頼んだらくれました。
店員さんたちも端の席で朝ごはん食べ始めたりと、庶民的な感じで良かったです^^
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あたちゃさん 2016.3.27
2016年2月に行きました。

普通なら、自分ではまず入って行かないような路地裏にドキドキしながら入ると、コネストでも見た黄色い看板がありました。

店内は「これぞ食堂!」という感じのテーブルと椅子とテレビかある、さっぱりとした造り。お味もさっぱりとしたスルスルとお腹に入っていく、私の好きな味でした(^-^)

お値段が上がっていて1万ウォンでした。
ちょっと高いかなとは思いましたが、味か良いので許せる範囲かな?
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Roko7さん 2012.10.29
7,8年前に行った時と変わらず美味しいソンロンタンでした!
お店が無くなっていたらどうしようと思っていたのですが
雨の中大勢の地元の方が来ていて人気ぶり変わらず。
色んなお店ができていますがスープとお肉が全然違います、さすが老舗の味。
これからもがんばってほしいです。
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クリームソダさん 2012.9.14
ソルロンタンの麺が入ったものが食べたく、朝ごはんに食べに行きました。

お店への入り口も狭い路地を入るため何度も同じ道を通ってやっと見つけ行くことができました。

明洞の真ん中でホテルからもとても近く立地的にもよかったです。

お客さんも朝だったのか日本人客2人組しかいませんでしたが、注文してすぐきてあっさりしていておいしかったです

待ちがないので今度行ったらココもアリです
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みんみちーさん 2012.3.1
 
訪韓の朝食はいつも南大門市場の食堂街が日課でしたが
今回、明洞の中心に泊っていた事もあり、朝からやっているお店を調べ
明洞の「神仙ソルロンタン」へ伺うことにしました。

8時過ぎ明洞の街中を歩いていると、ビラ配りのお兄さんに

「どこ、行きますか〰」と声掛けられ、 
「ソルロンタンを食べに神仙へ行きたいのだけど、この辺よねぇ」と
聞いてみました。

「あそこですよ沢山人が並んでるから、あの人達の所目指して下さい」と
親切に案内してくれました

すると夫が「えぇ〰あんなに並んでいるの 
腹へっているから並ぶのはダメだ違う店にしよう」と言い出したのです
「また、そんな事言って、並ぶのしょうがないよぉぉ」
「私、朝からファーストフードは嫌だよ、他のお店も解らないし」
「ガイドブックもホテルに置いてきたから、歩いて探したら同じでしょう」と
明洞の真ん中で夫婦喧嘩になりそうな気配の中

その会話を横で聞いていた、お兄さん
やさしい笑顔で「ソルロンタンがいいんですか」
「味は好みだから、なんとも言えないけど、逆方向にもソルロンタンの店ありますよ」
「しいて言えば、神仙はチェーン店、そこは、老舗、韓国人はよく行く店ですよ」
と教えてくれました  
「お金は前金、メニューも簡単ですぐ解るし、すぐそこです」

こと数分お店発見!!

すぐに美味しいソルロンタンも食べられました
 
多分日本語は通じないと思います。

前金と聞いていたのに、少し私がモタモタしているうち
ソルロンタンの注文からすぐに席に料理が運ばれてきました。

こりゃ大変!!と
急いでお金をレジカウンターへ払いに行くと、
レジのお父さんが(^-^)で、
慌てないでゆっくりでいいから〰先にソルロンタン温かいうち食べなさい。
と手招きしてくださいました。  その親切さに家族一同感激してしまいました

お腹空いた夫婦が朝から、明洞の真ん中で口げんかし、恥ずかしくなるくらい
心やさしい、お父さんの笑顔でした。


残念なのは、場所は解るけど店の名前が解りません
どなたか、看板のレスしますので、教えてください

場所は明洞劇場並びの「バーガーキング」の先の細い路地の突き当たりです
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  最終更新日:16.11.01
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