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チョンガチッ テジクッパ

チョンガチッ テジクッパ / 종가집 돼지국밥
コネスト 投稿
5.0 エリア釜山 > 主なメニューテジクッパ、スンデ、スユッ
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基本情報
店名 チョンガチッ テジクッパ
住所 釜山広域市 沙上区 鶴章洞 395
(부산광역시 사상구 학장동 395)
[道路名住所]

釜山広域市 沙上区 鶴甘大路 141
(부산광역시 사상구 학감대로 141)
電話番号 051-322-6767
営業時間 24時間
休業日 旧正月・秋夕(チュソク)
日本語 不可
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2014.2.1
ae92toms(トム)さん
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ae92toms(トム)さん 2014.2.1
◆入店日時:2014年1月25日(土)7:00頃

◆注文:テジクッパ(メニュー名タロクッパ)6000w

◆感想

○おいしい。又食べたい。

○スープの味(塩気、辛さなど)、肉の味とが非常にバランスが取れスムース。
 味の印象をどうのこうの言うより先に貪り食ってしまう感じ。その為今回印象はややアバウト。

○【スープ】少し黄身がかった色。何も入れず混ぜず表面を2~3口すすると豚の味が少し。

○【味付け】塩はスッカラ4分の1位、セウジョもスッカラ4分の1位、
      味をさっぱりさせる効果のあるプチュキムチ(にらキムチ)は
      今回唐辛子をあえていないのでただのニラ。プチュ。
      タテギ(コチュジャンベースの辛味調味料)はスッカラ半分程度。

○【具】豚肉は厚さ5mm~1cm位と厚いが、3~4cm四方程と大きさは小さめ。

○【パンチャン】キムチはいいすっぱさでおいしい。

○今回味付けを塩、セウジョ共少な目、プチュキムチではなくただのプチュ、
 タテギも量、辛味共少ないものであった事から辛さ以外の味がわかりおいしく味わえた。
 日本人の味覚志向(辛さ控えめ)に合っているともいえる。

 
○【アクセス】
 最寄バス停名が「セウォルキョチャロ」から「ハクチャンキョチャロ」に変更されていたのでご注意!
 バスのアナウンスが「セウォルキョチャロ」でなく違うと思ったが、そこ迄の経過時間と、
 大きな交差点が見えてきたのでこの辺だと思い下車したら正解。

 <行き>地下鉄2号線周礼駅2番出口から68番バスで約10分弱、「ハクチャンキョチャロ」で下車。
     降りたら右に行き、交差点には入らず道なりに歩くと約1分で左手にお店。

 <帰り>帰りは周礼駅で降りず、車窓を楽しみながら68番バスで西面駅で降りようと思い          ながらバス停の表示版を見ると67番バスの行き先に「プサン駅」の文字が!
     今回私はプサン駅前のモーテルに泊まっており、早朝のため一旦モーテルへ
     戻る予定であった。
     即予定変更し、67番バスへ乗車。車窓を眺めていると山間部を通り、
以前見た九徳野球場を通った。
     後で「コネスト韓国地図」で調べると九徳トンネルを通るプサン駅に行くには
     最短のコースで、約20分でプサン駅に到着。  
つづきを読む
team MAENOさん 2013.6.15
昨年、出産のために入院する日の最後の晩餐…(ランチだったけど!笑)として、
大好きなテジクッパ店で大好きなスンデクッパを頂いてきました。

このお店は週末はとても混雑するので、並ぶこともありえますが、
回転が早いので20分くらいで入店出来ます。

そしてマンドゥが改善されてから時間は経っているのですが、
クッパ同様、更に美味しくなっているので写真付きでご紹介します♪

以前のマンドゥは肉まんのようなものだったのですが、
薄皮に野菜とお肉の餡がたっぷりと入っているものに改善されました。
酢醤油のソースとたくあんがついてきますが、
何もつけずとも非常に美味!5個で5,000ウォンしますが、
いつも夫に2個、私に3個…という暗黙の了解で頂いています。

もしチャンスガあれば、クッパと一緒にこちらのマンドゥもどうぞ♪
超オススメです!
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team MAENOさん 2012.3.31
初めて出逢った2年前から、ずっと愛して通っているテジクッパの名店。

あの頃から「釜山で一番美味しいテジクッパのお店」と惚れ込んでいましたが、
最近それを証明するかのような事実が判明して、更に大喜びしております!!!

まず、2011年10月から24時間営業になったこと。
これは、中心街から離れていて、アクセスも車がないと行けない立地なのに、
24時間開店しているということは、それだけ需要があるということ。
しかも地元の人に大人気である、何よりの証拠です。
(西面などの中心街で、観光客相手の24時間営業とは明らかに違う)

2つ目の変化として、お店のすぐ横にあった広大なスペースの一部を得て、
既存の10台くらい停められる駐車場に加えて、数十台(計60台くらい?)の
スペースを確保し、専用駐車場としてOPENしたこと。
地元の人にどれだけ愛されているのか一目で分かります。
常に数十台が停められており、店の前の渋滞も解消されました。

そして、市内に更に2店舗(共に24時間営業)も開いたことです。
特にクソ駅近所の支店は洗練された店内で、
今までにないテジクッパのお店として
TVや新聞などで多く取り上げられ、人気は更に高まっているようです。

私が通っているのは本店なのですが、クソ駅なら1号線で旅行者でも
行ける距離ですから、ぜひそちらの方も訪問してレポしたいと思います。
釜山で一番のテジクッパをぜひ食べて頂きたいという、
この料理に魅せられた一ファンとしての切なる願いです!!!
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team MAENOさん 2011.11.28
もう何度も訪れている大好きなお店です。

先月に行われた「釜山花火大会」を目的に
初めて釜山を訪問してくれた友人3人を連れて夕食を頂きました。

オススメのテジクッパに加えて、今回は「スンデ盛り合わせ(1万ウォン)」も注文。
2種類のスンデと茹でたホルモンが大皿に盛られて出されました。

スンデは一つがお肉と野菜がたっぷりの食べやすいソーセージのようなものと、
血合い部分が主な赤黒いものが出てきました。でも全く臭みがなく、
女性は特に鉄分が摂れてヘルシーだろうな~と思いました。
ホルモンは噛みごたえがあり、塩で食べても辛味ソースで食べても美味しかったです!

入店した時間は週末土曜の8時頃だったので、
店の前のベンチにも大勢のお客さんが順番待ちの状態。
最初は30分待ちだと言われたのですが、回転も早いため10分くらいで
席は空きました。とにかく地元の方たちに大人気のテジクッパ店です♪

最新入店日:2011年10月22日
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team MAENOさん 2011.2.28
この2週間で2度もまた行ってしまいました、チョンガチッ♪

夫の会社の社長さんから紹介されてから贔屓にしていますが、
コネストさんにも紹介できたことで、何人かの方たちも足を運んでくださったようで、
先日、某釜山情報サイトにも紹介されて、とっても嬉しかったです♪

アクセスが悪いことだけが難点なのですが、
チャンスがある方は是非、行ってみてくださいませ。

やっぱりおススメはスンデテジクッパ!
他店なら少し高めになる御飯別々の
タロクッパスタイルで出てきますよ。
(タロクッパは御飯が少し多めになるので、
値段が若干高めに設定されていることが多い。)

釜山名物をどうぞ、楽しんでください~♪

最新入店日:2011年2月18日と23日

-------------
※以下修正追加分です。

タロクッパの値段が少し高めであるという理由について、
ご親切な指摘を受けたので、その方とのやり取りを
コピペして、修正文として追加しておきます。

その方からの指摘↓。

>タロのほうが内容物(肉)の量が多いから高いらしいですよ。
>器に、見た目同量の2つのクッパがあったとして、
>一方はごはん入りで一方はごはんなしだとすると、汁や肉の量が違ってきますよね
>(ごはんなしの方が量が多い)。その違いだと。

おぉ~って思いました。ご親切にご指摘してくださり、
ありがとうございます~!多分お店によっても若干、その基準は違うと思うのですが、
確かにチョンガチッの御飯は多めなので、他店でタロを頼んだ時の
「あぁ、やっぱり御飯が多いからなのね」という印象で納得していたと思います。
お肉の量の違いには、気が付きませんでした。(T-T

あと、ずっと気になっていたので調べてみたんですが、
タロにすると御飯用の器を使用するので、その代金というか、
あとで洗わなくてはいけないので、器使用分+追加の労働力に対する代金かなー、
とも考えていたんです。そしたらやはり、そう主張する意見を持つ方もいらっしゃって。
(テグ市でテジクッパのお店でバイト経験のある方に聞きました。)

結論としては、タロクッパの価格が違うのは、
お肉の量が多くなるから、
御飯の量が多くなるから、
どちらも若干多めになるから、
御飯用の器使用+それを洗う追加の労働力の対価、などの
お店によって違いはあれど、上のような理由があるからだ、ですね♪
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掲載日:10.11.05
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