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目指せ肌ぷる!美肌グルメ特集

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おいしく食べてきれいになりたい!コラーゲンやビタミンが集まる美のパワースポット韓国!韓国女子の美肌の秘訣、美肌料理を大解剖!
【肌ぷる♪コラーゲン1】ホルモン
独特の食感が魅力のホルモンはのものが一般的。赤身肉に比べて低カロリーで、コプチャン(小腸)やテッチャン(大腸)などがよく食べられています。肌や健康な髪を作るビタミン・ミネラル・コラーゲンなどが豊富で、アンチエイジングにも期待大。

ホルモンが食べられるお店>>
アリヤン(江南)
スターの美肌の秘訣は?
フルーツベースのたれに漬け込んだプリプリの牛ホルモンの炭焼きがイチオシの店。牛焼肉も充実し、チゲ(鍋)やスープ、冷麺などの食事メニューも豊富です。肌を気遣う韓流スターも訪れるというこの店に行けば美肌の秘訣がわかるかも?

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中一会館 明洞店(明洞)
駅から1分コラーゲン
ホルモンから韓牛まで揃う、明洞駅すぐの炭火焼肉専門店。新鮮で、臭みやクセのない味付けホルモンは皆が楽しめる味。専属スタッフが焼いてくれて、食事もラクラク。美肌グルメもショッピングも外せないよくばりさんにぴったり!

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【肌ぷる♪コラーゲン2】チョッパル・タッパル
豚足を香辛料入りのスープで煮詰めたチョッパルは臭みがなくコラーゲンやたんぱく質が豊富で、老化防止に効果があると言われる美容フード。タッパルは、鶏の足を激辛調味料で味付けした料理。軟骨ごと食べられます。

チョッパルが食べられるお店>>
タッパルが食べられるお店>>
ソムンナンチッ(孔徳)
ドラマのロケ地で美肌グルメ
特製スープで煮込まれたぷるコリ食感の豚足は、キムチや野菜と一緒に食べてヘルシー度UP。美肌フードのひとつ、スンデ(豚の腸詰)やスープなども出てサービス満点。庶民派のお店でガールズトークも弾みそう。

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九月山(新村)
たっぷりコラーゲンとたんぱく質で老化防止!
飲食店が集まる学生街、新村(シンチョン)のスンデ専門店。人気の豚足は身が多く、さっぱり脂身の少ない前足だけを厳選使用したとっておきの一品。付け合せの包み野菜やキムチと一緒に食べるとおいしさも倍増。

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玄高大タッパル(安岩)
カプサイシンで新陳代謝UP!
辛さで新陳代謝アップ&ストレス発散を狙うならココ!調理されたタッパルを蒸気で温めながら、軟骨も丸ごと豪快にガブッ。刺激が強いタッパルはまろやかなマッコリとも相性が抜群。辛いもの好きなら一度は挑戦を!

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【肌ぷる♪コラーゲン3】参鶏湯(サムゲタン)・タッカンマリ
若鶏にもち米、高麗人参やナツメなどの韓方食材を詰めて煮込んだ料理、参鶏湯(サムゲタン)はアミノ酸やコラーゲンたっぷりの肌ぷる料理です。「鶏一羽」という意味のタッカンマリは、切った鶏を煮込み、特製タレで食べるさっぱり料理。

参鶏湯が食べられるお店>>
タッカンマリが食べられるお店>>
高麗参鶏湯(市庁)
老舗、美のパワースポット
創業約40年、参鶏湯店の元祖として知られる参鶏湯専門店。厳選した生後49日の雄鶏と各種韓方を4時間煮込んだ、ほろほろ崩れる栄養たっぷりの参鶏湯はまさに医食同源。パワー溢れる老舗でエナジーチャージ!

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陳玉華ハルメ元祖タッカンマリ(東大門)
シンプル料理で鶏のうまみを実感
店の入れ替わりが激しい韓国で、1978年から続く行列のできる人気店。産直の鶏を丸ごと1匹水炊きにした鍋に、餅や調味料を入れながら食べます。美肌成分がたっぷり溶け出たスープも忘れずしっかり味わって!

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【つや肌♪美肌スープ】
牛テールや軟骨などを長時間煮込んだスープのソルロンタンコムタンは、コクとうまみ、コラーゲン、アミノ酸など美しい肌や髪を作る栄養がたっぷり。アンコウ料理のアグタンやドジョウを煮込んだチュオタンは、ビタミン補給や疲労回復に効くとされ、お疲れモードの女性にぴったり。

ソルロンタンが食べられるお店>>
コムタンが食べられるお店>>
チュオタンが食べられるお店>>
ファンソチッ(忠武路)
翌朝、肌に期待。コラーゲンの塊
50年変わらぬ味を守るトガニチム(牛の膝の軟骨煮込み鍋)専門店で、スタッフの美肌に期待度急上昇。長時間煮込まれとろとろになった軟骨は、まさにコラーゲンの塊。鍋に素麺を加え、美の素が溶け出したスープも残さず食べられます。

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河東館(明洞)
コラーゲンとアミノ酸たっぷり
軟骨やテールなど様々な部位を煮込んだコムタンは、産後や療養中の回復食として食べられてきた料理。白いスープが主流ですが、こちらではソウル式の透き通ったスープを楽しめます。具だくさんで食べ応え抜群。

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アグランコッケラン(南山)
アンコウのぷるぷるにあやかって
アグ(アンコウ)のふわふわの白身とコラーゲンたっぷりでぷるぷるのゼラチン質を堪能できるアグタン。すっきりやさしい味で、疲れた心まで癒されそう。民家を改築した癒しスポットで一休み、辛いメニューもあります。

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【腸美人♪発酵食品1】キムチ料理
発酵食品であるキムチは料理にも欠かせない食材。肌にいいアミノ酸や、整腸作用のある乳酸菌が豊富に含まれます。キムチチゲキムチチムなどを食べて、辛味成分カプサイシンと熱さで新陳代謝UP!

キムチチゲが食べられるお店>>
チャンドッテキムチチゲ 清潭本店(清潭本)
熟成オーガニックキムチが決め手
化学調味料無添加の熟成オーガニックキムチと牛ベースのだしの旨みが病み付きのキムチチゲ。具は豆腐やネギなどシンプルで、ラーメンを加えるのが地元流です。韓流スターも訪れる、24時間年中無休で旅の強い味方。

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セマウル食堂 論峴本店(江南)
濃厚さ、病みつき
人気焼肉店の影の看板メニュー「7分豚キムチ」は7分煮込んだ濃厚なキムチチゲ。発酵キムチを使用し、キムチチムに近い風味。大きめの豚肉がごろごろ。刻んだ韓国のりをたっぷりかければ、白ごはんと相性抜群。

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開花屋(狎鴎亭)
美肌のための一品
茹でて余分な油が落ちた豚肉を、3種のキムチや野菜で巻いて食べるポッサム。一緒に食べるとおいしいエビの塩辛は、肌トラブルを防ぐビタミンBが豊富です。新鮮な野菜中心の付け合せのおかずも美肌の味方。

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【腸美人♪発酵食品2】チョングッチャン
清麹醤(チョングッチャン)は大豆を発酵させた味噌の一種で、納豆のような粘り気と匂いがあり、主にチゲ(鍋)にして食べます。消化・整腸作用、豊富なアミノ酸で注目を集める伝統の健康食です。

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天草チョングッチャン&ポッサム(ソウル東部)
チョングッチャンと豚肉で肌のバランス栄養食
腸を整えるチョングッチャンと、健康な肌を作るビタミンEが豊富な柔らかポッサム(茹で豚肉)が食べられるお店。ヘルシーなのに野菜たっぷりでしっかりボリューム、美容効果も倍増の定食メニューは健康志向の若い女性たちにも人気です。

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【腸美人♪発酵食品3】ホンオ
ガンギエイを発酵させた珍味、ホンオは強烈なアンモニア臭と独特の弾力が特徴で、マッコリとの相性が抜群。便秘や関節炎、精力増強に効くといわれています。美肌もおいしいお酒も逃したくないけど、普通のメニューは飽きた!という人はぜひ大人の味、ホンオに挑戦を。

ホンオが食べられるお店>>
新安村(シナンチョン)(光化門)
違いがわかるオトナ女子へ
韓屋造りの雰囲気ある店内にテンションUP!ホンオ、キムチ、豚肉が一緒に出てくる三合(サマッ)と呼ばれる伝統のセットが食べられます。特に3年物の熟成キムチは乳酸菌パワーで体の中から美をサポート。違いがわかるオトナ女子ならホンオは外せない!

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【ビタミン♪たっぷり野菜】
ご飯にナムル(和え物)、卵、コチュジャンなどを彩りよく盛り付けた国民食、ビビンバ。ボリュームがあるように見えても、野菜たっぷりでヘルシー。宮廷料理を再現した韓定食(ハンジョンシッ)は目にも体にもうれしい栄養バランスの優等生。

ビビンバが食べられるお店>>
韓定食が食べられるお店>>
ペク・チョンウォンの元祖サンパッチッ 論峴本店(江南)
野菜に囲まれたいなら
約30種類の野菜はおかわり自由!野菜不足も解消の「サンパッ定食」。鉄板で焼いた薄切りサムギョプサルを、おかずやごはんと野菜に包んで食べるヘルシー料理。色々なものを少しずつ食べたい人におすすめ。

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エコパッサン(光化門)
オーガニックな美しさ
味だけでなく、安全な食材にもこだわるのは美の基本。化学調味料や添加物を入れず、国産有機農産物をふんだんに使ったオーガニックなビビンバが人気です。つけあわせのおかずも彩り豊かで、気持ちから健康になれそう。

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Lee's Home(明洞)
カメラの準備をお忘れなく
食卓にずらーっと並ぶとっておきの宮廷料理で身も心もリッチな気分。韓国に9人しかいない「韓国調理名人」が作る彩り豊かな宮廷料理に、思わず写真を撮りたくなること間違いなし。食のセンス磨きにぴったりのワンクラス上のお店で優雅な女子会はいかが?

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美肌デザート&ドリンク
おいしい食事のあとは、スイーツタイム。美肌を目指すなら、おいしさと美の追求を両立させた嬉しいお店は要チェック。韓国スイーツ界の最強コンビといえばビタミン補給や肌に効く伝統茶と、ヘルシーな伝統菓子

ベリー系の風味でむくみに効く覆盆子(ポップンジャ)茶や、風邪予防にも効果的な柚子茶が人気で、最近ではマッコリを使うなどひねりを効かせたアレンジメニューも登場しています。
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掲載日:12.10.10   最終更新日:14.04.04
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