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チヂミ

부침개・전 / プッチンゲ・ジョン 韓国風お好み焼き
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辛さレベル    ・価格帯 10,000~15,000ウォン
ねぎやキムチが入る韓国風お好み焼きのこと。日本では「チヂミ」の名で親しまれていますが、韓国では油で焼いた食べ物全般を指す「プッチンゲ」、または小麦粉をまぶし焼き上げた食べ物を指す「ジョン」という名称が一般的です。用いる具材により様々な種類がありますが、ねぎと海産物をふんだんに使ったパジョンがポピュラー。サイドメニューとして人気が高くマッコリとの相性も抜群です。

たっぷりの油で焼き上げ、外はサックリ、中は具沢山でふんわりした食感が特徴のチヂミ。海産物が入ったヘムルパジョンのほか、キムチを使ったキムチジョン、じゃがいもをすりおろして作るカムジャジョン、緑豆が原料のピンデトッなどがあります。専門店や居酒屋、屋台などで食べることができ、ボリュームがあるので2~3人で1つを分け合うと良いでしょう。
お好みでタレにつけて 細かく刻んだキムチ入りのチヂミ 野菜や肉に衣をつけ油で焼いたチヂミも
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