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ジャージャー麺

자장면 / チャジャンミョン
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辛さレベル    ・価格帯 4,000~6,000ウォン
韓国風中華料理の代表格とも言える麺料理。豚肉、タマネギなどをチュンジャンと呼ばれる黒味噌で炒め、水溶き片栗粉でとろみをつけたソースが麺にかかっています。少しクセのある香ばしい甘辛味と、リーズナブルな価格が人気の理由。子どもから大人まで世代を問わず親しまれているメニューです。

チャジャンミョンの種類は豊富で、麺にソースがかかったノーマルなものの他にも、麺とソースが別々に提供されるカンチャジャンや、イカやエビなど海鮮が入ったサムソンチャジャン、ひき肉が入ったユニチャジャンなどがあります。食べるときは、麺とソースがよく絡むように箸でかき混ぜながらいただきましょう。また、チャジャンミョンは毎年4月14日のブラックデー(バレンタインデー、ホワイトデーを経ても恋人がいない人たちが黒い服に身を包み、チャジャンミョンを食べながら慰め合う日)に欠かせない料理としても有名です。
箸を使ってよくかき混ぜて 別添えのソースをかけるカンチャジャン 麺とソースが混ざった状態で出てくるチェンバン(平皿)チャジャン
このメニューが食べられるお店 お店リスト
イェンナルマッジャージャー麺チッ 賢京 双林店 蘭州刀削面 西五陵店 ミョンソン閣 香港飯店0410PLUS+ 明洞店
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